養生起士蛋糕王奕凱 相關
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2019年11月5日 · 王奕凱另闢蹊徑，用蛋糕帶給人們健康。起士公爵提供 王奕凱表示，當時將品牌取名為「起士公爵」，並沒有思考貴族對社會所承擔的責任。但冥冥之中，他似乎正是以公爵的心態面對經營，不知不覺中也將社會責任承攬在身上。
2017年4月17日 · 王奕凱的蛋糕不但修復了自己的親情，也成為他人的潤滑劑。 一天晚上，他在百貨公司的專櫃正要打烊，一名穿工作服、手上沾著機油的客人上前詢問：「小女生喜歡吃什麼？ 」原來這位父親因為女兒考得好，答應會買甜點給她，他想趕在女兒睡覺前買個蛋糕回去。 「其實每一個蛋糕代表的是一個家庭，或一個人在某個時間點的故事，可能他是要用來表白，或吵架想要道歉，」他指出。 「在這些時刻，你會很清楚你所做的，並不是為了每天的出貨量。
2017年4月21日 · 「我認為，甜點是一個人與人之間維繫情感的媒介。 」王奕凱說：「在鄉間榕樹下，老人家一邊下棋，一邊通常會有甜點茶水；在大城市，下午茶甜點更是串起人跟人之間情誼的橋樑。 所以，甜點有著特殊的意義。 他的爺爺、外公、外婆都是糖尿病患者，每當子孫回來幫長輩慶生的時候，不免俗地都會帶著生日蛋糕，但因為他們不能吃高糖分的食物，所以當唱完生日快樂歌的時候，身為壽星的長輩，就只能看著晚輩高興地吃著蛋糕，但自己卻一口都不能吃，總是感覺到有種失落。 「其實，我深深地知道， 人們必須要在放縱跟節制中取得平衡。 如果一味地制止他們不要吃，反而他們會更想吃。 」有一次，外婆終於忍不住了，偷吃了他做的乳酪蛋糕，卻發現到血糖並沒有驟升，這讓他萌生了一個念頭：我做的蛋糕是不是連糖尿病患者都可以吃？
2019年10月4日 · 起士公爵，是台灣唯一連續4年金馬獎指定的甜點品牌，創辦人兼執行長王奕凱以來自於醫學中心多年服務經驗的背景，於2010年創立了這個無添加甜點品牌。從第一顆4D無添加蛋糕開始——堅持不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water，4D），開啟了極致純粹甜點的漫漫長路。 內容提供＝起士公爵. 10年前，起士公爵從一顆4D乳酪蛋糕的創作，開始了這趟漫漫甜點旅程。 為了製作出回歸身體真實需求、健康美味的甜點，為了能緊密與台灣這塊土地連結，以甜點為大家傳遞身邊的美好情誼，「起士公爵」一路相當的努力，將甜點創作出了全新境界。 期待與每一位熱愛甜點又注重食材天然的顧客共享，品味這純淨滋味的美好時刻。
幫蛋糕「減肥」，獨創4D蛋糕 起士公爵的創辦人王奕凱其實是醫療體系出身，在飲食習慣上堅持健康多一點、負擔少一點，於是他立志幫蛋糕「減肥」，還辭掉工作專心做蛋糕，終於讓他研發出「4D蛋糕」，即是不添加奶油 (De-Butter)、不添加鮮奶油 (De-Whipped cream)、不添加澱粉 (De-Starch)、不添加水 (De-Water)，更不添加香精和防腐劑，回歸到最純淨的乳酪本質。 王奕凱也走訪小農果園，活用台灣在地農產，例如嘉義中埔長在樹上的南瓜、雲林古坑搖滾農場的美人柑、台南新化的地瓜等，隨著季節變換口味，供應數量與期間完全跟隨老天爺。 閱讀更多. Fanily粉絲玩樂. 用一塊蛋糕 感動金馬獎，這塊蛋糕不簡單－起士公爵就像一部電影，王奕凱就是一位導演。 閱讀更多.
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王奕凱為何創立起士公爵?
起士公爵創辦人兼執行長王奕凱James。 （圖片來源：起士公爵提供） 4D減法蛋糕的初心故事：從食材開始，「純粹」創造不凡的事 起士公爵創辦人王奕凱曾經於奇美醫院癌症中心與社區醫療部，有過6年的服務經驗，創業至今以來自於醫學中心多年服務經驗的 ...
起士公爵執行長-王奕凱. 門市資訊. 台北京站時尚廣場 B3F. 台北新光三越信義A11 B2F. 台中新光三越中港店 B2F. 台南永康店. 台南新光三越西門店 B2F. 高雄明倫巨蛋店. 關於我們.
