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  4. 廚房對於每位經營餐飲業者來說,是重中之重的地方。具備優良設備的廚房不但能令餐飲事業運作順利,更可以讓廚師發揮料理水準。不過,不少經營餐飲業者都會遇上添置大型餐廳廚房設備的難題,小至餐廳廚房設備的款式,大至設備選購的入手來源。

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    · 餐廳廚房裝修注意事項 餐廳廚房裝修注意事項廚房和操作間的裝修要符合衛生、安全要求和便於操作的原則。設施裝修要注意以下事項:(1)灶位要有水源,安裝水龍頭以便於操作和清洗。(2)使用燃氣做燃料,除接口處使用軟管外,氣源和灶位

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  7. 餐廳廚房衛生管理

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    餐廳廚房 衛生管理實務 餐飲建築與設施的安全與衛生 餐飲設備與器具的安全與衛生 ... 廚房(GHP) 廚房應設有截油設備 ,並經常清理維持清潔。 油煙應有適當之處理措施,避免造成油污及油 ...

  8. 佺宏餐飲設備商行

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