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Auda 耀達實業提供專業的餐飲業廚房設計規劃與施工整合性服務，擁有專業的餐廳廚房設計、餐飲設備施工團隊，以精良的設計品質與頂尖的工程技術而在餐廳廚房規劃業界聞名。
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茂詮餐飲設備是國內唯一具有整合餐飲設備、廚房設備、室內裝修、機電空調之專業團隊，能為您提供專業的中央廚房規劃、設計法規檢討、餐飲設備施工監造與執照送審等服務。 一般廠商多數不了解餐廳裝潢設計需求，與廚房設備該如何結合。 茂詮擁有堅強完整的餐飲設備工作團隊，以嚴謹堅持的態度為您提供最佳的餐廳裝潢設計與餐飲設備整合，並努力用心與誠實堅決的承諾解決客戶的餐飲設備、廚房設備實現目標。 無論是一般餐廳裝潢設計，藉由室內、餐飲設備的改變，來塑造店面形象魅力，做好店面營銷來讓餐廳成功。 異國餐廳在飲食業中屬異域餐飲文化。 異國餐廳除了供應西方某國特色菜餚，其裝飾風格也與某國民族習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。
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完善的餐廳廚房規劃技巧是餐廳經營的致勝關鍵，也是餐廳空間設計最重要的一環；流暢的動線設計和完善的餐廳廚房設備能為員工省去許多力氣與時間，提高員工「出餐效率」和「餐飲品質」。因此開店前的裝修絕不可草率，餐廳廚房設備價格也非便宜就好。由於餐廳廚房的設計牽涉到水電供應、抽風系統、補風系統和大型設備配置，因此餐廳廚房的裝修一落定，若想更改，會耗費大量金錢和時間，所以在開店前就需做好餐廳廚房的空間配置，以利未來營業的順利。
一、廚房空間大小如何決定
以下是餐廳與廚房面積佔比的計算公式： 套用公式計算能幫助業主在規劃商業廚房空間時有初步概念；而實務面來說，一家餐廳的廚房大小會受到用餐人數、供餐種類、設備體積等影響：比如中餐廳因為供餐種類相較西餐複雜，需要的烹調設備和器皿也更為多樣，因此服務同樣客數的情況下，需要的廚房面積較大。
二、規劃流暢動線
廚房的分區主要有貨品區、工作台、烹調區、出餐區和洗碗區：
三、噪音、瓦斯、電量、汙水配置細節
營業用水電、瓦斯與消防法規等，在台灣都有相關法規與罰則。配置不當罰錢事小，若影響到營業乘載上限甚至是逃生安全等，會大大傷害品牌商譽與營運。其中，電量、瓦斯、汙水都是直接影響營運的部分。在規劃電量時，需考量到開關箱位置點，並且比較現有電量是否足夠需求設備的電力要求。瓦斯部分，要考量瓦斯表位置點，以及瓦斯現有管徑大小、增量費用等。汙水則包含截油槽型式考量，以及評估地板墊高高度。 其他如油煙如何排放？除了方向，也要考慮到是否影響附近鄰居曬衣空間，管路有無違法。噪音部分要考量設備的噪音頻率分貝、尤其是抽風機等。消防部分也要考量滅火系統、廚房逃生門的配置是否合乎法規，這些都是餐廳營業時會被重點稽查的項目。詳細的規範與作法，歡迎與明佶聯絡瞭解細節！
選購設備時，首重品質，買前可以多了解品牌的過去歷史和評價；第二是產品效能：電器務必選購高效能產品，長期使用低效能的電器不只不環保，還會增加電費的開銷；第三是產品的體積和功能多寡，體積龐大還功能單一的設備，可以考慮從採買清單中淘汰。 買餐廳廚房設備時，並非便宜就好，有些二手設備雖然便宜，但保固期、使用年限等卻可能也相對短，品質也無法保證；也不是選最頂級的就一定最好，要依照餐廳的預算、菜單和動線等，挑選最適合店家的設備。除了器具本身，廠商事後是否提供維修服務也應納入考量，畢竟設備故障能夠及時維修，是餐廳營運順暢的要點之一。
看完以上對於商業廚房的規畫還是毫無頭緒嗎？那可以交給明佶！ 明佶是連鎖餐廳指定的設備商，公司自1996年成立，有11年烘焙和25年的餐飲業經驗，以及全台服務的維修團隊和20年以上的資深技師們，致力於提供專業的商用廚房設備銷售、規劃、設計、維修保養等服務，也提供完整的設備教育訓練，確保餐廳的設備都能發揮最大效能，為餐廳生財。 最優秀的是，不管早上、晚上，平日、假日，明佶的夥伴們都有提供全台的維修服務！ 明佶服務的餐廳客群包含西式、日式、義式、咖啡廳、速食店、餐飲連鎖店等，知名餐飲品牌爭鮮企業、伯朗咖啡、怡客咖啡和Haagen Dazs都是明佶的長期客戶。若有餐飲設備需求，歡迎與 明佶聯絡！ 【聯絡資訊】 •Tel：(02) 2790-1331 •展示間： 台北市中山區建國北路二段258巷12號...
台灣餐飲產業規模年年成長，不過餐飲創業仍是不容易的事。 開餐廳之前，不僅要尋找店面、市場調查、設計前後場空間…到了餐飲設備挑選階段，究竟設備該怎麼挑？ 不同大小廚房應該選用怎麼樣的設備？ 要買新設備還是二手貨？ 要如何找到值得信賴的設備廠商？ 都會影響日後廚房出餐效率，甚至是水電、法規等經營成本的控制。 要買二手或全新？ 設備規劃初期，該購買二手還是全新的呢？ 其實，二手設備縱然外觀差不多，但維修與使用年限卻有很大差別。 設備用久了難免有些看不到的損傷。 這些設備使用多久？ 轉手幾次？ 前次主人的使用習慣，都是看不到的維修風險。 更別提二手設備商通常保固期短，也沒有退費、教育訓練等保障。 這些都是價格外的隱藏成本。 雖然二手貨價格較低，但要小心別為了省小錢，反而造成日後經營的一大困擾。
詮晟餐飲設備有限公司｜商業用專業用廚房設備｜商業用專業用廚房規劃. 我們是一家從設計、製造到施工都一手包辦的公司. 把客戶的每一分錢都當成自己的錢. 去思考如何把錢花在刀口上做最好的規劃. 我們可以做什麼. 自創品牌. isCooker愛煮廚. 2016年正式推出，專研各類商用電磁爐、電力式設備及安全節能瓦斯設備，並擁有商用水洗式煙罩二項專利… More. BEST BUY> 開店首選. 專利>水洗式油煙罩. 獨家>商用智能電磁爐. 獨家>電力式智能設備. 獨家>新式節能鼓風爐. 獨家>智能燒烤爐. 獨家>新式節能蒸爐. 獨家>拼接系列. 不銹鋼設備. 2012年成立不銹鋼工廠，引進大型專業鈑金加工機具，不論任何需求及特殊規格，皆能量身訂製你所需的不銹鋼設備… More. 不銹鋼工廠.
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