搜尋結果
2022年8月29日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 去年10月甫進駐桃園長庚醫院周邊商圈的饅饅家，發跡於台中，創辦人陳定寪高中畢業後，與其兄長跟著做包子饅頭的外省老師傅學手藝，而後出師獨立經營，以批發形式供應傳統市場。 二十多年來日益精進的手藝，讓兄弟倆製作出以水果酵母為基底的發酵老麵，此一古法製程讓麵團的碳水化合物質結構改變，避免人體產生脹氣胃酸反應，而於中南部擁有一群死忠的消費者，平均日銷量高達1萬顆。 饅饅家出品的包子饅頭，使用以水果酵母為基底的古法發酵老麵製成。 中部囡仔北上創品牌打市場，傳統生意方式行不通. 來自北部的訂單量顯現市場需求，加上近年國人的食安意識提升，陳定寪遂萌生創立品牌、進軍北部開設街邊概念店的想法，訴求「老麵發酵，腸胃微笑」的理念，以品牌形式傳遞對食品的用心把關。
- 氣炸鍋 QA 1. 放置氣炸鍋的空間不足？
- 氣炸鍋 QA 2. 使用氣炸鍋不用預熱？
- 氣炸鍋 QA 4. 食物擺放位置太近？
- 氣炸鍋 QA 5. 氣炸鍋用過之後不需清潔？
氣炸鍋的原理是讓熱空氣對流，才能讓食物變得酥脆，所以需要適當的空間讓空氣循環，否則會影響食物的品質。 另外，氣炸鍋排出的空氣非常高溫，足夠的空間有助於讓空氣排出及減低危險。建議氣炸鍋四周要有 10cm 到 15cm 的空間，可根據氣炸鍋的大小酌量調節。
不少人以為使用氣炸鍋前都是不需要預熱，但如果是製作烘焙料理時，應該先預熱，才能讓食物更快上色及長高。 建議製作烘焙料理時，用較高的溫度將氣炸鍋預熱 3 到 5 分鐘左右，或按照說明書上的預熱時間預熱。品質較好的氣炸鍋加熱速度較快，也有一些免預熱的氣炸鍋型號，不過仍建議製作烘焙料理時需先預熱。
氣炸鍋的烹調方法是讓熱空氣對流加熱，所以食材擺放太緊密會影響原本想要的質地和口感，例如豬排、雞排、魚排等。 如果食材太大塊，氣炸時可能需要翻動讓食材受熱均勻，建議大塊食材可分批氣炸；如果是薯條等體積較小的則不用分批氣炸，以不塞滿氣炸鍋内部，在食物之間預留空間為基準。
不少人會在外鍋鋪一層錫箔紙或烘焙紙，烹調完成丟掉，省掉清潔的步驟。其實這樣是大錯特錯，氣炸鍋用後一樣需要清潔。 因為在在氣炸過程中有一些油漬或食物殘渣會留在氣炸鍋内，特别是加熱管的部分。建議每次降溫後，在加熱管噴上小蘇打水，靜置 3 到 5 分鐘再用海棉或牙刷輕刷，清洗完畢用毛巾擦拭乾淨，再用空鍋運轉幾分鐘烘乾內鍋。 （本文經授權轉載自出自「《香港 01》」，原文刊於「01 教煮」）
2021年4月20日 · 首先，蒐集證據是第一步，雇主若表示是因為《勞動基準法》的某一條款而解僱，那麼，雇主應該 要提出具體理由 ，同時勞工也可以蒐集反證。 例如，當告知雇主懷孕之後，隔沒多久雇主就進行約談資遣，很顯然沒有經過查證或是試圖迴避解僱而努力。 除了反證，也可以 蒐集雇主或主管有任何「歧視孕婦的言詞」或事證。 申請勞資爭議調解，或直接進行訴訟. 其次，可以考量的是申請勞資爭議調解或直接進行訴訟。 勞資爭議調解，是屬於行政機關的程序，可以到所在地勞動（工）局或是勞證主管機關申請，這時，主管機關會找第三方的調解人，讓大家坐下來好好談。 若是調解成立，當事人一方不肯履行時，另一方可以直接向法院申請強制執行。 若是調解不成立時，則可以向法院提起民事訴訟，請求恢復僱傭關係，並請求這段期間的薪資。
2020年5月5日 · 絕對不要期待他們所有的假期都來你這裡過。因為，如果你是她媽，你會希望每次放假她都帶著你的兒子來你的家。 絕對不要說你兒子多好－－他的好與不好，難道她不知道嗎？你只不過在酸酸地暗示，她沒你兒子好。唉，何苦呢？ 絕對不要給「金玉良言」。
2019年12月29日 · 2019/12/29. 過年吃很多蜜餞、果乾？ 專家解析 3 重點，教你怎麼吃才健康. 食力 foodNEXT 黃毓棻. 載入失敗. lizabarbiza via shutterstock. 你喜歡吃蜜餞、果乾嗎？ 它吃進嘴裡酸甜鹹的好滋味，讓許多人沒事嘴纏就想來一片。 不過它到底有多少營養價值？ 能代替水果嗎？ 為你解開果乾常見的 3 大迷思：
2021年10月29日 · 大甲媽祖遶境雖被 Discovery Channel 評選為世界三大宗教盛事活動之一，曾締造單日 50 萬人次參與的紀錄。 但 20 年前，鄭銘坤剛出任副董事長時，就注意到信徒年齡老化的危機，於是力推轉型，想讓有 300 多年歷史的大甲鎮瀾宮年輕化。 鄭銘坤自 2008 年推行一系列以大甲媽祖為主題的路跑、自行車活動，拉近與年輕信徒的距離。 而在聯名商品這塊，大約在十年前，鎮瀾宮透過對外徵件，有了第一尊 Q 版媽祖的商標。 台中市文化局曾估算，若以人均 1500 元的消費額計算，一次大甲媽祖遶境，約能為在地店家、攤商創造 30 億商機。 同樣的，鎮瀾宮發展 IP（Intellectual Property，智慧財產權）授權機制，也是為了讓聯名商機雨露均霑。
2017年6月16日 · 經營餅乾行業 47 年的中祥，過去專精烘焙鹹口味的蘇打餅乾，不過觀察到韓國消費者對牛軋糖餅乾的喜愛，公司去年開始積極研發。 中祥副總經理李傳偉說，由於中祥研發的牛軋糖餅乾必須要到通路上銷售，所以賞味保存期限至少要 5 個月左右，但如何讓牛軋糖餅乾維持如同剛出廠的口感，餅乾要酥脆，而牛軋糖要香甜軟嫩，在製程上就花了不少工夫。 新開發的牛軋糖餅乾，中祥先在台灣的量販通路鋪貨銷售，結果，在家樂福台北桂林店銷售的量，幾乎是全台家樂福總銷量的三分之一。 仔細到店查看，發現非常多韓國觀光客在掃貨，這讓中祥更了解韓國人對牛軋糖餅乾的喜好，進而研究切入韓國市場的可能性。 韓國的代理商看到後，立刻與中祥連絡想要代理。
