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2022年8月29日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 去年10月甫進駐桃園長庚醫院周邊商圈的饅饅家，發跡於台中，創辦人陳定寪高中畢業後，與其兄長跟著做包子饅頭的外省老師傅學手藝，而後出師獨立經營，以批發形式供應傳統市場。 二十多年來日益精進的手藝，讓兄弟倆製作出以水果酵母為基底的發酵老麵，此一古法製程讓麵團的碳水化合物質結構改變，避免人體產生脹氣胃酸反應，而於中南部擁有一群死忠的消費者，平均日銷量高達1萬顆。 饅饅家出品的包子饅頭，使用以水果酵母為基底的古法發酵老麵製成。 中部囡仔北上創品牌打市場，傳統生意方式行不通. 來自北部的訂單量顯現市場需求，加上近年國人的食安意識提升，陳定寪遂萌生創立品牌、進軍北部開設街邊概念店的想法，訴求「老麵發酵，腸胃微笑」的理念，以品牌形式傳遞對食品的用心把關。
2019年5月29日 · fizkes via shutterstock. 畫完大餅就撒手不管？ 不幸遇上 3 種地雷老闆，如何聰明自保？ 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 下班 LINE 不停、朝夕令改、大小事都管、天天向員工「畫大餅」⋯⋯，如果你不幸遇上地雷老闆，請別沮喪，因為你並不孤單！ 根據《人力資源雜誌》的一篇報導數據顯示， 80% 員工在他們的職業生涯中都曾遇過地雷老闆，其中更有高達 55% 的人因此憤而離職。 知名演講者、 《向上管理的不成文規定》 一書作者、事業發展培訓公司 Professionalism Matters 創辦人達納・布朗利（Dana Brownlee）認為，雖然直接換一份新工作是比較輕鬆的，但難保下一份工作不會有更難搞的老闆在等著你。 職場在走，腦袋也要有。
- 迷思 1：蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎？
- 迷思 2：吃起來不甜，熱量就不高？
- 迷思 3：果乾、蜜餞都加很多防腐劑？
蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物，此類食物的特性是帶給人滿足感，而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序，都會破壞水果中維生素 C 的含量，但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維，因此蜜餞果乾並非全然沒有營養！但若想要補充維生素 C，還是得吃新鮮蔬果。
您的舌尖被騙了嗎？吃起來甜不甜，首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響，蜜餞、果乾的原味通常很酸，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響，吃起來不若直接吃糖那麼甜，但，已經加糖了，當然還是有不少熱量囉！同樣的，有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜，但熱量其實與蔗糖接近，因此，吃起來不甜絕對不等於熱量不高！ 謝昌衛提醒，4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量，因此吃的時候還是適量就好！
其實以果乾和蜜餞的製作原理來說，兩者的水活性（影響微生物生長的重要因子）都很低，因此不需要添加防腐劑，只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看，因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時，就有可能會加入防腐劑，以確保不會腐敗。 此外，果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看，如果在法規允許的範圍內添加，適量食用也不需要太過於擔心。
2018年10月11日 · 這讓她好奇，這個世界上有沒有不會傷害牙齒的糖果。 她上網找資料、問店家、牙醫、保健專家等等，先用自己家裡的烤箱、微波爐試驗，再跟爸爸一起找工廠做了上百次試生產，研發出以天然代糖為原料的糖果，像是使用木糖醇（xylitol）和赤藻糖醇（erythritol），可以減少吃糖導致的牙菌斑和口腔細菌。 最後，摩爾斯和她的父親討論如何到零售通路販售，並找上全食超市（Whole Foods）提案上架。 不僅全食超市喜歡她的產品和點子，接下來祖莉糖又打進了美國最大連鎖超市克羅格（Kroger）和電商平台亞馬遜（Amazon）。 今年夏天，祖莉糖還登上亞馬遜無糖類（sugar free）糖果熱銷榜，目前亞馬遜已占該公司年銷售額的 4 分之 1。 13 歲女孩創業成功的關鍵：沒包袱、充滿好奇心.
2015年3月27日 · 10天一到。 主考官問甲：「賣出多少把？ 」答：「1 把。 」「怎麼賣的？ 」甲說他歷盡辛苦，遊說和尚應當買把梳子，不但沒什麼效果，還慘遭和尚的責罵，好在下山途中遇到一個小和尚一邊曬太陽，一邊使勁搔著頭皮。 甲靈機一動，遞上木梳，小和尚用後滿心歡喜，於是買下一把。 歡迎訂閱《經理人》電子報，每天進步1%，一年強大37倍！ 主考官問乙：「賣出多少把？ 」答：「10 把。 」「怎麼賣的？ 」乙去拜訪一座名山古寺，由於山高風大，進香者的頭髮都被吹亂了，他找到寺廟的住持說：「蓬頭垢面是對佛的不敬，應在每座廟的香案前放把木梳，供善男信女梳理鬢髮。 」住持採納了他的建議。 那山有十座廟，於是買下了 10 把木梳。 問到丙的時候，他回答：「1000把。 」 「怎麼賣的？ 」主考官和甲乙都忍不住驚訝。
2017年6月16日 · 經營餅乾行業 47 年的中祥，過去專精烘焙鹹口味的蘇打餅乾，不過觀察到韓國消費者對牛軋糖餅乾的喜愛，公司去年開始積極研發。 中祥副總經理李傳偉說，由於中祥研發的牛軋糖餅乾必須要到通路上銷售，所以賞味保存期限至少要 5 個月左右，但如何讓牛軋糖餅乾維持如同剛出廠的口感，餅乾要酥脆，而牛軋糖要香甜軟嫩，在製程上就花了不少工夫。 新開發的牛軋糖餅乾，中祥先在台灣的量販通路鋪貨銷售，結果，在家樂福台北桂林店銷售的量，幾乎是全台家樂福總銷量的三分之一。 仔細到店查看，發現非常多韓國觀光客在掃貨，這讓中祥更了解韓國人對牛軋糖餅乾的喜好，進而研究切入韓國市場的可能性。 韓國的代理商看到後，立刻與中祥連絡想要代理。
2021年10月29日 · 大甲媽祖遶境雖被 Discovery Channel 評選為世界三大宗教盛事活動之一，曾締造單日 50 萬人次參與的紀錄。 但 20 年前，鄭銘坤剛出任副董事長時，就注意到信徒年齡老化的危機，於是力推轉型，想讓有 300 多年歷史的大甲鎮瀾宮年輕化。 鄭銘坤自 2008 年推行一系列以大甲媽祖為主題的路跑、自行車活動，拉近與年輕信徒的距離。 而在聯名商品這塊，大約在十年前，鎮瀾宮透過對外徵件，有了第一尊 Q 版媽祖的商標。 台中市文化局曾估算，若以人均 1500 元的消費額計算，一次大甲媽祖遶境，約能為在地店家、攤商創造 30 億商機。 同樣的，鎮瀾宮發展 IP（Intellectual Property，智慧財產權）授權機制，也是為了讓聯名商機雨露均霑。
