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但對於蒸饅頭來說，麵糰發酵的好壞，應該是饅頭的全部，所以，我想著重的給大家說說蒸饅頭發麵的技巧，蒸饅頭發麵時，別只知道放酵母，牢記3個竅門，暄軟蓬鬆味道好。
很多人蒸的饅頭不好吃，主要是發面上除了問題，十有八九發麵不是很成功，今天我就和大家分享一下我家的發麵祕訣。在發麵時，除了加酵母和白糖，還可以加一勺鹽，這樣發麵速度特別快，做出的饅頭也特別暄軟好吃。大家來具體看看吧！ 戧面饅頭
我記得小時候，在農村老家，隔幾天我媽就要用大地鍋蒸饅頭，趕上哪次饅頭做少了，老太太才會做那道，兒時聞其流哈喇子的美味。 碗裡打幾個雞蛋，加點水和鹽攪勻，把碗放在眾多饅頭的正中間，凸顯他的尊貴。
大家好，我是慧慧，饅頭不要只會做老一套了，多加一步，好吃好看 ，順便給大家分享一個更省時省力的小技巧，饅頭鬆軟白淨， 越嚼越香 首先準備300克自發粉，倒入180毫升的清水來和麵，邊到邊攪拌，攪拌成絮狀，再下手揉成中等稍硬的麵糰，再移 ...
在做饅頭的時候，稍變換一下方法，蒸好後一樣開花。值得一提的是做法非常簡單省時間，只需要發酵一次就可以了。饅頭也不需要特別費心去揉搓。從和麵揉麵到發酵蒸制，全程一個多小時就可以了。這應該算是最省時間的饅頭做法。
紅糖饅頭很多人都不陌生了，用紅糖水來揉麵做出來的饅頭，既有普通饅頭的鬆軟，還有紅糖獨特的清香，甜而不膩，營養又好吃。 紅糖還有很好的滋補功效，女人多吃對身體好。
【保存饅頭的方法】 1、我們剛蒸出來的饅頭，剛出鍋肯定是不能直接保存起來的，我們需要先拿出來放涼。饅頭涼透、並且表面水分晾乾之後，才可以拿來保存。 2、取適量的保鮮膜，將饅頭一個個分別包起來。
