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2023年11月29日 · 驥園川菜餐廳｜台北必喝雞湯，其他菜色普通，建議多人聚餐. 位於大安區敦化南路上的「驥園川菜餐廳」，是以砂鍋雞湯聞名餐廳，還連續四年榮獲米其林推薦，久聞大名直到今年才與朋友到訪，大家都是衝著那一鍋熬煮十幾小時的金黃雞湯來的，除了 ...
- 02 2708 3110
- 台北市大安區敦化南路1段324號
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驥園川菜餐廳 所在地點：台北仁愛圓環 地址：台北市大安區敦化南路1段324號 (用餐都在B1) 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 電話：02-2708-3110 驥園川菜餐廳 粉絲頁
位於枝繁葉茂的敦化南路，外表樸實低調，招牌就幾個大字「驥園川菜餐廳」，很有老派餐廳的作風。 榮獲2019、2020、2022年的米其林必比登推薦，可見「驥園川菜餐廳」美味廣受好評。 「驥園川菜餐廳」最吸睛的，就是門口透明玻璃望進去，廚房內整齊排滿的48口砂鍋雞湯，上門老饕多半衝著雞湯而來，過年前後生意最好時，平均一天可賣出七、八十口，大火全開加熱時，廚房甚至可達70度高溫。 「驥園川菜餐廳」好喝雞湯的關鍵在費工費時的熬煮，光是湯底就要30隻老母雞熬煮8小時以上，都是選用來自宜蘭員山嬌貴的蘆花雞種，熬到雞肉化開僅剩碎屑，再加入陳年的金華火腿、干貝、豬腳以及新鮮的土雞，繼續熬煮兩小時，一鍋砂鍋雞湯方大功告成。 「驥園川菜餐廳」一進門就是超大尊彌勒佛，正笑呵呵的迎賓，很可愛。 「驥園川菜餐廳」的用...
「驥園川菜餐廳」除了遠近馳名的砂鍋雞湯每桌必點外，各式川菜料理也是一流水準，雖然單價較高，老練手藝與功夫可不容小覷。 蔥油餅 150元/張 「驥園川菜餐廳」蔥油餅一吃就知道使用高級麵粉，麵皮香氣與彈性絕佳，不會過油或過乾，單吃咀嚼就能感受淡淡麵香與滿滿蔥花香氣，但這張蔥油餅作用不僅如此，它更與後面的小炒起到捲餅的作用，待我後面介紹~ 乾煸四季豆(小) 360元 川菜招牌之一的乾煸四季豆是一絕，「驥園川菜餐廳」將四季豆煸炒至起梅納反應變的焦黃，再加入冬菜、蝦米、肉末、薑末，這道菜很講究文火細煸，四季豆因水分收斂，濃縮了風味與誘人色澤，吃起來爽脆可口，香氣十足。 香根牛肉絲(小) 380元 以切成細絲的豆乾條、牛肉絲與香菜根拌炒，鹹香可口、鑊氣十足，從這道小點就能看出「驥園川菜餐廳」師傅的刀工與...
用餐時間是禮拜五晚上，「驥園川菜餐廳」幾乎整場客滿，每桌都點了鍋熱騰騰的招牌砂鍋雞湯，6~8個人左右才比較好點，像我們這次只有4個人就無法點太多，一來吃不完，二來價位也偏中上，但該點的精華都有點到，吃得很盡興，如果你對雞湯欲罷不能，很適合在冷冷的天來上一鍋，濃厚甘醇的黃金雞湯不只黏口，更黏住你的心喔！ 後來將外帶的雞湯帶回家，冰冷藏一晚，隔天要加熱時發現整碗居然全變成了雞湯果凍！那膠原蛋白就算加水了還是滿到溢出來，真的很厲害~最後加了泡麵吸飽湯汁精華，吃得不亦樂乎~ PS.關於驥園，我本身還有一件有趣的事情： 一次和媽媽路過「驥園川菜餐廳」，我跟媽說這就是台北有名的雞湯名店，媽端詳了一下，問說： 「為什麼他廚房那麼多口砂鍋？」 我隨口唬爛：「因為每到整點，驥園的師傅們就要頂著砂鍋在店門口跳舞...
2023年8月15日 · 最後更新時間： 2023-08-15 作者： Nash. 大安美食《 驥園川菜餐廳 》算是超級有名，號稱最好喝的砂鍋雞湯名店真的好吃嗎? 驥園川菜餐廳座落於臺北市大安區敦化南路一段。. 在尖峰時間，請注意路邊停車格是禁止停車的，餐廳門口設有指標，可以沿著它 ...
簡介. 「驥園川菜餐廳」是台北著名的川菜餐廳，以砂鍋雞湯聞名。 其雞湯採用獨家配方，使用新鮮雞肉、老母雞熬製而成，湯底清澈鮮美，被譽為「台北最強雞湯」。 餐廳其他招牌菜色還有豆瓣魚、夫妻肺片、麻婆豆腐等川菜經典菜餚。 驥園入選過四次米其林指南，備受政商名流與美食愛好者的喜愛，建議多人聚餐時前往品嘗。 基本資料. 加入收藏 錯誤回報. 推薦菜單及價位. 錯誤回報. - 砂鍋雞湯 ：2600 元. - 乾煸四季豆 ：NT$220 元. - 蔥油餅 ：150 元. - 左宗棠雞 ：NT$280 元. - 川味豆魚 ：NT$360 元. - 韭黃牛肉絲 ：NT$340 元. - 砂鍋雞湯 ：米其林推薦，熬煮十小時以上，湯底醇厚，膠質豐富，被譽為「台北最強雞湯」。
- 敦化南路1段324號用餐都在地下一樓，沒有電梯！
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驥園川菜餐廳在哪?
驥園川菜餐廳的竹笙好吃嗎?
川菜餐廳有個人套餐嗎?
果然匯是蔬食餐廳嗎?
2023年12月14日 · 驥園川菜餐廳算是台北老字號的川菜館，用餐環境也是頗有歷史感，人多這裡也有包廂可以選擇，google評價4000多則拿4.2顆星在台北真的算是一枚狠角色！
2021年10月2日 · LINE. 久聞 驥園川菜餐廳 的 砂鍋土雞湯. 是雞湯界的絕品濃醇美味， 但因為過往驥園都走大鍋湯路線， 實在不宜像我這樣只有小眾聚會時. 才能肆無忌憚拍照的人前往。 好在後來驥園推出適合少人共享的. 「 雞窩餐廳 」，我才得以品嚐到這. 一脈相傳的香濃雞湯。 驥園川菜餐廳. 地址：台北市大安區敦化南路1段324號. 電話：02-27083110. 營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30. ＝＝＝＝＝＝＝. 歡迎加入七先生與艾小姐的FB. http://bit.ly/2AZ2OHm. 歡迎加入七先生與艾小姐的TG http://bit.ly/2GDU3o1. ＝＝＝＝＝＝＝. 說出來可能會有人覺得那五科零？ 這是艾小姐第一次踏進驥園川菜餐廳？
