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2023年5月20日 · 菜單. 介紹. 位於枝繁葉茂的敦化南路，外表樸實低調，招牌就幾個大字 「驥園川菜餐廳」 ，很有老派餐廳的作風。 榮獲 2019、2020、2022年的米其林必比登 推薦，可見 「驥園川菜餐廳」 美味廣受好評。 「驥園川菜餐廳」 最吸睛的，就是門口透明玻璃望進去，廚房內整齊排滿的48口砂鍋雞湯，上門老饕多半衝著雞湯而來，過年前後生意最好時， 平均一天可賣出七、八十口 ，大火全開加熱時，廚房甚至可達70度高溫。 「驥園川菜餐廳」 好喝雞湯的關鍵在費工費時的熬煮，光是湯底就要30隻老母雞熬煮8小時以上，都是選用來自宜蘭員山嬌貴的蘆花雞種，熬到雞肉化開僅剩碎屑，再加入陳年的金華火腿、干貝、豬腳以及新鮮的土雞，繼續熬煮兩小時， 一鍋砂鍋雞湯方大功告成。
1. 砂鍋雞湯 2. 乾煸四季豆 3. 蔥油餅 4. 驥園豆腐 5. 廣柑樟茶鴨 6. 川味豆魚 7. 韭黃牛肉絲 8. 涼拌三絲 9. 左宗棠雞 10. 蔥餅. 資訊. 食記 (249) 圖片 (750) 簡介. 「驥園川菜餐廳」是台北著名的川菜餐廳，以砂鍋雞湯聞名。 其雞湯採用獨家配方，使用新鮮雞肉、老母雞熬製而成，湯底清澈鮮美，被譽為「台北最強雞湯」。 餐廳其他招牌菜色還有豆瓣魚、夫妻肺片、麻婆豆腐等川菜經典菜餚。 驥園入選過四次米其林指南，備受政商名流與美食愛好者的喜愛，建議多人聚餐時前往品嘗。 基本資料. 加入收藏 錯誤回報. 推薦菜單及價位. 錯誤回報. - 砂鍋雞湯 ：2600 元. - 乾煸四季豆 ：NT$220 元. - 蔥油餅 ：150 元.
2023年8月15日 · 菜單上除了常見川菜如乾煸四季豆、宮保雞丁外，廚師更以多種食材搭配不同料理手法，如豆酥、麻辣、京醬肉絲等，口味多元。 餐廳人潮不絕，建議提前訂位. 煮雞湯的過程在一樓進行，驥園川菜餐廳專門利用砂鍋來製作雞湯，每一鍋雞湯都要熬煮超過12小時，他們一天能銷售如此大量的雞湯，實屬不易. 下來還有一個天井，很酷.
菜單上除了常見川菜如乾煸四季豆、宮保雞丁外，廚師更以多種食材搭配不同料理手法，如豆酥、麻辣、京醬肉絲等，口味多元。 餐廳人潮不絕，建議提前訂位。 服務與設施. 室外停車場. 空調. 可接受信用卡. 地點. 資訊. +886 2 2708 3110. 營業時間. 週一. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週二. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週三. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週四. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週五. 11:30-14:00. 17:30-21:00.
2024年2月14日 · 台北美食推薦 / 2024.02.14. 要說到 台北No1的砂鍋雞湯 + 川菜料理 ，那麼連續 5年米其林餐廳 推薦的「 驥園川菜餐廳 」，可是許多人的最愛，大方多年來也很常來這聚餐報到，招牌必點的就是用老母雞熬製十多小時成高湯，然後再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與 ...
2023年11月29日 · 章節快速指引 . 驥園川菜餐廳 用餐環境. 驥園川菜餐廳 菜單 2023/11. 京醬肉絲. 生爆鹽煎肉. 砂鍋土雞 $2600. 蔥油餅. 乾煸四季豆. 驥園豆腐. 豆酥鱈魚 $640. 炸銀絲捲. 豆沙鍋餅. 店家/景點資訊. 交通資訊. 驥園川菜餐廳 用餐環境. 驥園川菜餐廳 用餐空間是在地下一樓，但不會有通風不良的感覺，可惜是沒有電梯，有行動不辨者須留意。 用餐環境看起來比較有年代感，是很傳統的中菜餐廳裝潢與餐桌椅也較為舊式。 驥園川菜餐廳 菜單 2023/11. 驥園川菜餐廳的菜色非常多，最基礎版的砂鍋土雞是$2600，如果還要再加料價格就會往上加，最高等級加了排翅鮮鮑要$14800！ 京醬肉絲. 是驥園川菜餐廳經典菜之一，肉絲口感不錯，醬料也包裹得很完全，可以點。 生爆鹽煎肉.
2023年9月24日 · 驥園川菜餐廳 - 最新菜單、網友評論(4546則) 評分: 4分。驥園川菜餐廳是位於台北大安區的餐廳，地址: 臺北市大安區敦化南路一段324號，訂位電話: 0227083110，均消價位: $900，推薦菜色: 砂鍋土雞...
2023年12月14日 · 驥園川菜餐廳｜菜單 驥園川菜餐廳的菜色非常多，我大概拍個幾頁，但來這主要還是要點他的砂鍋雞湯，砂鍋雞湯會根據裡面的料不同而價位也不一樣，好一點的食材，排翅、鮑魚等都要破萬，第一次可以點最便宜的基礎版2600元的就好 驥園川菜餐廳｜推薦必
2020年11月4日 · 名片. Nov 04 Wed 2020 17:00. 食記 台北市大安區 驥園川菜餐廳 (附菜單) 高溫12小時熬煮台北最好喝的砂鍋雞湯 必訪老字號雞湯名店／米其林推薦美食. close. 冷颼颼的冬天到了 就讓 Peggy忍不住想要喝個雞湯來暖暖身子，有一間位於. 敦化南路上的老字號，因好喝的砂鍋土雞湯成為台北雞湯指標「驥園川菜餐廳」 雞湯的美味也讓驥園被收錄於米其林推薦的台北美食名單。 如果想在家喝驥園的雞湯，也有外帶服務，店內用餐若是喝不完的雞湯也. 可以外帶，因為環保所以不提供塑膠袋服務，使用不銹鋼 (押金300)讓客人. 帶回家繼續享用，日後可以將鍋子洗乾淨後帶回，便可以將300元領回。 進到一樓就會看到廚房內滿滿正在燉煮中的砂鍋雞湯，非常壯觀！
熬湯本就是川菜拿手技藝，台北老字號川菜名店-驥園川菜餐廳，更將其發揮得淋漓盡致，原名「季園」的驥園成立50餘年，聽名字感覺是外省餐廳，但老闆蔡水淺卻是土生土長的..... (觀看全文) 餐廳: 驥園川菜餐廳 4.0. 地址: 臺北市大安區敦化南路一段324號. 電話: 0227083110. 台北雞湯 驥園 驥園外帶 驥園川菜 驥園必點 驥園菜單 驥園雞湯. 附近餐廳. { [blog.distance ()]} { [blog.restaurant.name]} { [blog.restaurant.rating]} · { [blog.restaurant.visit_cnt]}人來過. 相關文章. 搜尋「愛食記」下載美食App. 300萬人都在用，第一名的美食App.
