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2024年2月5日 · 5 大好處一覽. 高山茶好處 1：抗氧化作用. 高山茶好處 2：有益心臟、身體機能的健康. 高山茶好處 3：調節食慾. 高山茶好處 4：提神醒腦. 高山茶好處 5：促進腸道健康. 五、高山茶泡法教學｜高山茶怎麼泡？ 簡單 2 步驟帶你感受茶葉香氣！ 壺沖熱泡. 瓶裝冷泡. 六、一品台灣高山茶美味！ 高山茶推薦到永冠名茶買！ 一、認識台灣的驕傲！ 什麼是高山茶？ 台灣高山茶區分佈在哪？ （一）高山茶定義是什麼？ 台灣高山茶指的是種植在海拔超過 1,000 公尺的茶園中的茶葉，並非特定品種的茶樹。
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- 台灣高山茶定義
- 台灣高山茶茶區分佈
- 台灣高山茶特色
- 台灣高山茶茶系
- 結語
所謂的「高山茶」，並不是指特定的茶樹茶葉，而是指台灣超過海拔1000公尺的茶園種植出的茶葉。台灣地形多高山，山區氣候多雲霧，早晚溫差大，孕育出了適合種植茶葉的環境，且每一座山的「山頭氣」不同，種植出的茶葉即使是同一種茶樹，也會帶著不同風味。 高山茶和低於海拔1000公尺的平地茶相比，種植環境和茶葉風味都有些不同，適合做成的茶系也稍有區隔，高山茶最多被用來製成烏龍茶，綠茶和紅茶也有許多優質茶款，都是出自高山茶園，優質茶葉的價格，海拔愈高愈珍貴，每年各座山頭茶園的競標價格都可以來到一斤數十萬元。
台灣高山茶種植的主要產區落在南投縣和嘉義縣，高山茶三大茶區分別為：嘉義阿里山、南投杉林溪、以及台中梨山，這三大區中又散落著大小茶園，以人工栽種和採收的方式，持續產出吸飽日月精華的珍貴茶葉，其中，至希茶的茶葉就是選用來自杉林溪的高山茶，茶葉沖泡滋味飲來清新回甘，山頭氣韻十足。 這些不同茶區的茶葉各自在不同的水土、氣候環境下生長，他們分別具有什麼特色呢？以下為你說明台灣各地高山茶的特色。
台灣高山因為得天獨厚的氣候以及良好的土壤條件，種植出的茶葉滋味甘甜不苦澀，原因是山上的日照時間短，茶葉中讓茶味苦澀的元素：兒茶素和咖啡因含量也較少，反而是茶胺酸及糖分含量較高，讓茶葉具有甘甜氣息；山上早晚溫差大、日照少也使得茶葉將營養牢牢鎖住，葉片厚實、膠質濃厚，種植在山林、果樹旁的茶葉，還會有淡淡果香和清香。
台灣高山茶最常被製作的茶系便是烏龍茶，著名的青心烏龍、金萱茶、杉林溪茶，都是屬於台灣高山烏龍茶，烏龍茶為半發酵茶，兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣，且高山烏龍茶較平地茶無苦澀味，富含膠質的茶葉沖泡出滑順口感的茶湯，不僅反覆沖泡也不降低香氣，放冷或冷泡滋味依然十分甘醇。 由於茶葉多需人工採摘，加上山上種植茶樹需長期維護，高山茶價格多半不菲，能夠得到茶農認證和售出的茶葉品質精良，是國內外皆推崇的優質茶葉。
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臺灣 高山分布極廣，生產高山茶的地區亦多，不過仍以 嘉義縣 與 南投縣 境內海拔1,000～1,400公尺的新興茶區為主，其中以 阿里山茶 、 杉林溪茶 、 梨山茶 為代表。 主要產地. 嘉義縣 :嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，種植的區域。 嘉義縣 梅山鄉 :梅山鄉百分之九十屬於山區，茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、 龍眼 （龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、 瑞里 、瑞峰、太和及仁和等村落，目前茶園面積總數約10,00公頃，海拔介於900～1,400公尺之間。 梅山鄉 龍眼村 （海拔約1,200公尺）更是台灣高山茶的濫觴。 而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。
臺灣高山茶 ，在 台灣 簡稱 高山茶 ，指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。 賣高山茶的店. 名稱起源 [ 編輯] 高山茶名稱的來源，是來自在 梨山 經營水梨果園的果農陳金地，陳金地以往每年供應前總統 蔣介石 。 閒暇之餘，由 凍頂 引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。 製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以「高山茶」之名。 之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶 [1] 。 高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。 且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡。
2020年8月27日 · 對我們茶知識團隊來說，最簡單辨識高山茶的方法是看茶樹種植的海拔高度，茶樹種在海拔1000公尺以上的都可以稱作是高山茶。 如果以發酵程度及外觀區分，則是發酵程度比包種茶高，且揉成球狀的部分發酵茶，風味上可歸類在清香型烏龍茶，喝起來順口回甘，特別的是，據說每座山頭都擁有自己的山頭氣； 但回歸茶改場提供的資料，還是以海拔高度為最準確的分辨方式。 那甚麼是高冷茶呢？ 一個常聽到卻又不知道和高山茶差別在哪的茶款，搜尋不到官方正解的我們，總結了三種由高山茶農、茶館老闆、及網路資料總結的說法跟大家分享 。 Teaknowledge 的解釋，訪談農人、茶行、網路搜尋後的參考答案，整理出三種類型的解答。 對…茶知識的內容這段結束了喔…. 接下來看 荼公子的角度 怎麼解釋這個議題。 什麼是 高山茶.
在台灣茶葉的術語中，「台灣高山茶」並非專指台灣某地所生產的茶葉，而是指台灣海拔1,000公尺以上茶園所生產出來的茶葉。. 那麼若是海拔1,000公尺以下的茶園所生產的茶葉，就稱為的「台灣平地茶」。. 所以「台灣高山茶」與「台灣平地茶」就是以海拔高度 ...
2021年6月30日 · 在台灣，高山茶有三大產區！ 分別是阿里山茶、杉林溪、梨山，然而近年來「拉拉山」也被列入新的茶區。 高山茶的定義是？ 高度：海拔高於1.000公尺以上或山區製做的茶，都可以稱為高山茶。 氣候：高山因終年雲霧繚繞，日照短、溫度低，適合茶樹生長，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，葉子偏肥厚、膠質多，茶多酚（Tea Polyphenols，又名茶單寧）會隨著海拔高度而降低，因此做出來的茶口感鮮爽、清揚不易有苦澀味。 香氣：較為輕柔、滑順、尾韻短且清揚，適合喜歡品茗清爽口味的人。 價格：高山茶因產量少、人工難找、採茶成本高等因素，售價隨著海拔高度越來越高。 再進一步細探高山茶的魅力是什麼？
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