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2014年4月3日 · 2014/04/03 18:58. 補鈣不長高 多吃蛋白質高人一等. 蘇瑋婷 戴榮賢 報導 / 台北市. 很多家長會給小孩子補鈣，希望可以高人一點，但其實骨頭只會變硬不會變長，也就是不會長高。 在丹麥有研究發現，小孩要長得高，可以多攝取蛋白質分解出來的精胺酸，能刺激生長激素分泌。 再加上離胺酸一起吃，長高還不會變胖。 食物當中，富含這兩種胺基酸的，像是黃豆黑豆、虱目魚，還有奶粉都是長高的好食物。 另外，現在很多都是加工食品，小孩愛吃的火鍋料、香腸火腿、泡麵冰淇淋，也會導致身體裡的鈣失調，也會長不高。
2022年11月15日 · 李慕琦 綜合報導 / 台北市. 蛋白質是人類必須的營養來源，生活中常見的蛋白質可簡單分為牛奶、肉類等動物性蛋白，和以豆類為主的植物性蛋白，而營養師說明，兩者並無誰更重要的說法，需「同時攝取兩種」，對身體才最適當。 一個都不能少！ 營養師：同時攝取最適當. 營養師李其昀在 臉書 發文，替大家解惑「動物性蛋白跟植物性蛋白誰比較好呢？ 」他直說，其實答案是要同時攝取兩種對身體才是最適當的。 他解釋，動物性蛋白對人體的吸收效果好，是良好鐵及維生素D來源，但同時也因為吸收好合成率高，所以消化代謝的也快，除了對奶類敏感的族群及全素者之外，對大多數人都是很好的蛋白質來源。
2023年2月24日 · 高敏敏表示，人體身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質，以1個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40g的蛋白質，「1個手掌大小的分量，就約有3至5份蛋白質 (蛋白質含量為21至35克)，每日則建議攝取3至8份蛋白質，而1顆雞蛋等於1份蛋白，等於提供7克蛋白質。 高敏敏指出，雖然蛋價飆漲、缺蛋荒，但也不一定堅持非吃蛋不可，並列出10種能夠補充人體蛋白質的食材，像是1顆蛋的蛋白質＝2格傳統豆腐＝半盒嫩豆腐＝1/3塊黑豆干＝1又1/3片小方豆乾＝1杯豆漿 (約190c.c)＝5湯匙吻仔魚＝3湯匙蚵仔＝4尾劍蝦＝39g納豆＝1/3掌心大小魚肉、肉類。 可見除了雞蛋、肉類外，還有很多食物富含蛋白質。 不吃蛋也可以！
- 珍珠奶茶。不僅僅是本身傷腎的邪惡成分，比起前面九種食物，應該是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯珍珠奶茶熱量高達 783.2大卡；奶茶當中的「奶」是以奶精製作，不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類、而不是奶類，雖然現在已較少見反式脂肪製成的奶精，但那一顆顆的褐色珍珠就是高熱量來源。
- 日式拉麵。一碗拉麵含鈉量高達2000~4000毫克，有些專業吃貨一周7天，很多人吃著吃著就習慣了拉麵的鹹度，接著血液中的鈉離子就飆高，高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的大魔王。
- 炸雞排。堪稱「邪惡國民美食之最」，更是許多人的宵夜追劇聚會唱歌首選！2012年一則新聞指出，台中市一位12歲女童，每天買雞排或鹽酥雞吃，一星期4到5次，估計1年吃超過2百份雞排，結果前陣子感冒，引發尿毒症，檢查發現腎臟已經壞死，以後都要洗腎，這位女童原本就有慢性腎臟病，加上每天吃高熱量的油炸物，導致腎臟無法負荷而整個腎功能就耗盡。
- 三寶飯。一份三寶飯960大卡是只有肉跟飯的熱量，加上配菜後熱量大約在1330大卡。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。
2021年4月19日 · 高敏敏表示：「減重門診很常遇到女孩們說，最近洗頭時排水孔掉一把一把的頭髮看著超可怕，在北商大擔任頭皮營養學的老師，班上同學也覺得臨床實務上，現代人落髮的比例真的是越來越多了，有可能是營養不均衡，但是營養可以怎麼吃呢？ 掉髮好嚴重？ 吃這些來預防、改善. 優質蛋白質. 髮絲最重要的基底. 推薦食物：魚類、肉類、蛋、豆類. 鐵質. 輸送養份 避免貧血而落髮. 推薦食物：牡蠣、豬肝、紅莧菜. 維他命C. 對抗壓力、形成髮內膠原蛋白. 推薦食物：芭樂、莓果、柳橙、蘋果. 維他命B群. 促進蛋白質合成 頭髮生長和修復. 推薦食物：綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽、瘦肉、奶. 必須脂肪酸. 幫助頭髮主成分角質形成. 推薦食物：堅果、油、酪梨、鮭魚. 鋅. 體內鋅濃度下降易造成落髮.
2024年5月3日 · 2024/05/03 12:05. 14歲女罹糖尿病 母揭「3餐菜單」自責哭喊：是否害了她？ 示意圖／翻攝自photoAC. 潘維邦 綜合報導 / 台北市. 糖尿病初期症狀不明顯，許多人往往等到多吃、多喝、多尿，或體重減輕的症狀出現，才驚覺罹患糖尿病，但已錯失早期改善甚至逆轉糖尿病的機會。 營養師高敏敏表示，曾遇過一名14歲國中少女，被診斷罹患「第二型糖尿病」，追問之下才得知，少女過量攝取精緻糖，讓媽媽相當自責，在診間邊哭邊喊，認為自己造成女兒得糖尿病，是不是害了她一輩子？
2024年4月24日 · 「一、礦物質鈣」：放鬆肌肉，舒緩壓力 。 高敏敏表示，建議補充牛奶、豆乾、豆皮、小魚乾、黑芝麻等，這些都是鈣質豐富的食物。 「二、礦物質鎂」：鎂可以說是天然的神經安定劑。 高敏敏指出，鎂可以穩定神經，除此之外也能提升睡眠品質，平常多吃綠葉蔬菜、紫菜、堅果、燕麥、香蕉，就能補充足夠的礦物質鎂。 「三、Omega-3脂肪酸」：減緩憂鬱，延緩腦部退化。 高敏敏表示，深海魚 如鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等，或是藻油、亞麻仁油中也有豐富的Omega-3脂肪酸。 「四、陽光維生素D」：缺乏時會焦慮、肌肉無力、骨質疏鬆。 高敏敏建議，可以多補充蕈菇類、雞蛋，也可以多去戶外走走、曬曬太陽，補充維生素D，沒有陽光的日子，就用吃的吧！ 「五、維生素B群」：維持神經系統運作，最重要的維生素。
