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2020年8月5日 · 高蛋白助傷口癒合 術後喝補湯有道理. 術後優良的蛋白質來源包括瘦肉、蛋、魚、黃豆製品等，避免各種加工食品。 楊雅馨. 健康. 達志. 1233期. 2020-08-05 16:14. +A -A. 加入收藏. 藝人宥勝的老婆因「陣發性心室上心搏過速」開刀治療，術後特地買麻油雞為老婆進補。 然而隨著微創手術的普及，術後傷口較小，再加上現代人營養充足，術後還得進補嗎？ 老一輩的人常說，開刀後要喝鱸魚湯、吃豬肝，這其實是有道理的。 食品營養成分資料庫顯示，一百公克的鱸魚脂肪含量一．五克、 蛋白質 十九．九克及維生素A三 IU等；一百公克的豬肝，脂肪有四．一克、蛋白質二十．八克、鐵十．二mg、鋅五．二mg及維生素A一二二 三IU，這些營養素都有助於修補身體組織、促進傷口癒合。
2020年11月27日 · 一文破解關於牛奶的迷思. 鮮奶、保久乳、奶粉這些都是市面上常見的乳品種類，但到底該選哪一種比較好、營養價值高呢？. 又為什麼有些乳製品可以放那麼久，是不是有添加防腐劑？. 其實， 鮮乳、奶粉與保久乳來源都是生乳，只是殺菌、加工的方法 ...
2019年3月29日 · 減醣減脂期間，五款好吃的高蛋白早餐. 減醣期間我會盡可能地避開糖份過高的食物或大量醣類的餐點，像是早餐裡常見的台式麵包，紅豆麵包、波羅麵包、奶酥麵包…，這類的甜麵包糖份往往過高；或是中式的燒餅油條、山東大饅頭…，一份餐點就 ...
2023年4月24日 · shutterstock. 2023-04-24 18:00. +A -A. 加入收藏. 優格（yogurt）又稱酸奶、乳酪、酸乳，是乳製品的一種，由原料生乳經巴氏殺菌後，接種活性乳酸菌製成的一種「凝態發酵乳」蛋白質含量大於2.9%。 而在所有的優格種類中，「希臘優格」和「希臘式優格」是人氣相當高的2種優格。 不過，希臘優格和希臘式優格是否相同？ 所含成分有差異嗎？ 減肥者必吃營養來源！ 「希臘優格」和「希臘式優格」怎麼分？ 事實上兩者雖然只差一個字，但卻是天差地遠的2種食物！ 希臘優格是將優格通過布料或者紙濾去乳清後的產物，黏稠度介於優格和起司之間。 比起傳統優格有更好的口感且脂肪較低，在脫去乳清過程中也除去了部分乳糖，因此糖和碳水化合物含量也相對較低，是減肥族群的好朋友。
2023年3月29日 · shutterstock. 1371期. 2023-03-29 15:21. +A -A. 加入收藏. 在缺蛋狀況下，早餐習慣在超商買茶葉蛋者，可以暫時改喝豆漿或牛奶，午、晚餐則可選擇豆製品及各式肉類。 專家教你選擇食材優先順序，釐清蛋白質迷思。 你知道嗎？ 鴨蛋 的營養價值並不亞於雞蛋。 一顆雞蛋平均五十四公克重，含七公克的蛋白質、五公克的油脂、七十五大卡的熱量、二 八毫克的膽固醇、二十九毫克的鈣；而一顆鴨蛋平均六十七公克重，含九公克的蛋白質、九．六公克的油脂、一二五大卡的熱量、一四七毫克的膽固醇、四十五毫克的鈣。 新竹台大分院營養室主任歐陽鍾美指出，尤其是維生素A、B群、鐵質，鴨蛋還比雞蛋來得豐富。
2019年12月17日 · 現代許多人都在執行高蛋白飲食計劃，多半是用來幫助增肌和減脂，但是現在有研究發現，飲食中攝取過多蛋白質，可能會為身體帶來不必要的麻煩。 在來自荷蘭與韓國的2項研究中發現，過量蛋白質的飲食法可能會有損腎臟健康，特別是對於本身患有 ...
2021年9月29日 · 王姿允根據今年7月日本研究，在60位65歲以上年長女性身上發現，當一天總蛋白質攝取集中在早餐比例最高的女性，早餐攝取高蛋白質和高齡健康女性的肌肉質量跟肌力都呈現正相關。 「蛋白質在早餐吃、利用率遠大於晚餐！ 」王姿允鼓勵學員要早起吃早餐，而且一天四餐當中，早餐的蛋白質一定要吃到一天的最高比例（40-50克），臨床也發現，那些睡到快中午才吃早餐的人，的確在減肥中保留肌肉的效率比較差。 [早餐絕對要吃的理由—以減脂增肌的角度] 有臉友私訊我，說很多醫師在鼓吹不吃早餐的好處，想問我是否認同這樣的想法？
