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2021年7月14日 · 消委會｜一文看清牛奶高營養之選 雀巢1款蛋白質含量最高兼高鈣. 撰文：朱利安. 出版： 2021-07-14 15:00 更新：2021-07-15 17:20. 17. 無論作為早餐或製作餐點，牛奶都是常用的食材。 消費者委員會測試40款牛奶及牛奶飲品樣本，其中明治CP-meiji 新鮮牛奶飲品的樣本，鈣含量和蛋白質含量均屬最低，並未達「蛋白質來源」食物要求；子母高鈣較低脂牛奶飲品的鈣含量則最高。 消委會亦發現「較低脂」的牛奶飲品，平均脂肪含量可比「低脂」樣本高大約1倍。 消委會測試市面上40款牛奶及牛奶飲品樣本。 （消委會提供） 下載「香港01」App，即睇城中熱話.
2020年8月10日 · 蛋白質亦有助建構、修復肌肉組織及增強肌肉，作為組成人體細胞及組織的重要成分，若蛋白質攝入不足，人體代謝力下降，對疾病的抵抗力也會減弱。 多吃蛋白質食物有助增強肌肉，促進卡路里燃燒。 （Li Sun/Pexels） 至於，提高蛋白質吸收可以幫助減重的原因，註冊營養師劉子欣（Celia）解釋 當碳水化合物的攝取量降低時，蛋白質和脂肪的攝取量便會相對升高，而蛋白質和脂肪能提供飽肚感之餘，亦會令血糖水平較為穩定，從而減少因低血糖而帶來的饑餓感覺。 這樣便會隨之減少進食份量，令總熱量吸收減少而達至減重效果。 另外， 當碳水化合物吸收減少時，血液中胰島素的含量亦會降低，身體囤積脂肪的速度亦會減慢。 以個人來計算，你知道自己每天需要多少蛋白質？
2021年7月14日 · 至於高鈣牛奶飲品（含奶粉、奶固體或乳固體、奶脂或乳脂等成分）樣本的平均鈣含量為178毫克，較純牛奶（包括全脂、低脂和脫脂）的平均值高約50%，當中部分高鈣牛奶飲品樣本（安怡、大公司、蒙牛、子母、維他、十字牌及牛奶公司）添加了磷酸鈣、乳鈣
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2020年8月17日 · 消委會測試調查. 9. 0. 2. 1. 0. 不少父母為了嬰兒健康成長，花盡心思揀選奶粉。 消費者委員會今日（17日）出版的新一期《選擇》月刊，檢測15款預先包裝嬰兒配方奶粉，結果發現，部分奶粉營養成分相若，但價錢相差近倍，當中售價最貴，的惠氏「illuma Infant Formula Milk Powder」，與最便宜的Meiji「Infant Formula」，相差289元，但總評分同樣獲評為4分。 另外，調查又比對了各樣本的營養素含量，與其營養標籤的標示值，發現6款樣本所標示的個別營養素含量，跟測試結果有差距。
2020年8月17日 · 15款預先包裝嬰兒配方奶粉樣本中，有13款以牛奶蛋白質為基礎，餘下2款則以大豆分離蛋白質為基礎，每罐聲稱重量由800克至900克，售價介乎$250至$539，平均每克樣本價格由$0.31至$0.59不等，相差近1倍。
2022年8月17日 · 朱古力奶飲品主要成分是牛奶，牛奶能提供鈣質、蛋白質、動物性脂肪、維他命A、D及E、乳糖等；如果是植物奶製的朱古力奶飲品，例如利用豆奶、杏仁奶及燕麥奶，適合那些對牛奶過敏、乳糖不耐症人士和素食主義者。 鈣質方面，尤其那些標示為「高鈣」的朱古力味牛奶，鈣含量最豐富，據食安中心 「高鈣食物定義」指引，每100毫升液體食物含不少於120毫克鈣；而每100毫升液體食物含不少於60毫克鈣可稱為「鈣的來源」食物。 據世界衞生組織建議，成人每天的攝取量應不少於 1000 毫克鈣質。 鈣是人體必需的礦物質，具有鞏固骨骼的功能；在神經傳送、肌肉收縮和血液凝結方面，鈣亦扮演重要的角色。 另外，朱古力豆奶跟牛奶一樣提供相約的蛋白質，每杯提供約6克（約1份），蛋白質有助促進細胞生長及修復、組成免疫細胞及幫助肌肉合成。
2022年6月29日 · + 16. 純鮮奶一定比奶類飲品好？ 鮮奶與奶類飲品的成分分別，現在大家大致上都知道，聽起來鮮奶就比較純正及無添加，那麼鮮奶是否一定比奶類飲品好呢？ Kathy就指未必，因為兩者營養價值差異在於所添加的不同成分，但每個人的營養需要都不盡相同。 她說：「例如高鈣低脂奶的脂肪含量會比純鮮奶少，而因額外添加了鈣質，因此其鈣含量會比純鮮奶高。 至於朱古力奶、香蕉奶、木瓜奶等，因額外添加了糖分，因此其含糖量又會比純鮮奶高。 」Kathy建議大家，選購奶類時，可留意產品的成分及營養標籤上的各類營養素，選擇適合自己的純鮮奶或奶類飲品。 純鮮奶不一定比奶類飲品好，營養師建議按照自己所需要或所需營養去選擇最適合的奶類。 （photo-ac）
