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2022年9月2日 · 蛋白質食物種類繁多,民眾可以優先攝取品質優良的高蛋白質食物,更有益健康。蛋白質含量由高到低依序為: 大豆 魚類 雞肉 瘦牛肉 瘦豬肉 瘦羊肉 蝦 奇亞籽 鴨肉 雞蛋 大豆 大豆是高蛋白食物第一名,蛋白質含量高達30~40%,含有豐富的完全蛋白,以及不
那我們究竟該吃多少呢? 每個人需要的蛋白質量,會因為體重、年紀、和活動度而有所不同。 大部分的建議蛋白質攝取量會先從體重來算。 符合每日最低需求的蛋白質量,大約是每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質。 也就是一位50公斤的人,每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。 一位60公斤的人,每天至少吃60*0.8等於48克的蛋白質。 70公斤的人至少吃56克;80公斤的人至少吃64克。 ( 40+的蛋白質攝取,一次看懂總量、分布、及來源選擇 ) 然而每天每公斤體重吃0.8克蛋白質的吃法,是指活動量不高的人,而不是只能吃這樣的量。 如果要讓身體維持各種代謝功能,讓肌肉持續生成,保持力氣,每天每公斤體重至少要吃到1g的蛋白質。
2023年12月7日 · 健身人士常掛在嘴邊的優質高蛋白質食物,很多人只會想到雞胸肉,但其實多種肉類、海鮮、穀物都含有豐富的蛋白質,有些蛋白質含量更比雞胸肉高,例如:牛排、黃鰭金槍魚。 一般成年人每天需要攝取多少蛋白質? 又為甚麼健身期身需要更多蛋白質以助增肌? 健身教練推薦40種高蛋白質食物表,讓你每天都能充分攝取蛋白質,配合健身運動更是事半功倍!
2024年2月22日 · 堅果和種子類不僅富含蛋白質,還有健康的脂肪、維生素和礦物質,但堅果含有較高含量的脂肪和熱量要注意份量,而藜麥是一種植物性蛋白質,含有豐富的錳、磷和銅等礦物質。 肉類 , 推薦食物:雞肉、火雞、牛肉和豬肉等瘦肉是優質蛋白質以及 鐵 和 鋅 等重要營養素的絕佳來源,考量肥肉的脂肪比例不建議作為攝取蛋白質的主要來源。 魚類 , 推薦食物:鮭魚、鮪魚和鯖魚等等魚類。 深海魚不僅富含蛋白質,還含有Omega-3脂肪酸,對於維護心臟健康有幫助。
可依據簡單的公式粗估,成人一天所需蛋白質(單位為 g)大約為體重的 1-1.2 倍,例如體重 70kg,那麼一天所需蛋白質為 70g-84g 之間;如果有慢性疾病需要限制,則是 0.6-1.0 倍之間(需與營養師討論),例如體重為 70kg,那麼一天所需蛋白質為 42g-70g 之間。 2. 攝取以「優質蛋白質」為先. 蛋白質是否容易被人體吸收利用也是一大考量點,通常會參考「PDCAAS」也就是蛋白質消化率校正胺基酸評分,來看哪些食物來源的蛋白質,較容易被消化吸收,且是否有足夠滿足人體的的必需胺基酸。 PDCAAS 考慮的是消化吸收率跟胺基酸的組成,胺基酸有一部分人體無法自行製造,所以含有這些胺基酸的蛋白質分數會比較高。 也就是說,當 PDCASS 越高,就代表這個蛋白質來源的質量越好。
2023年10月19日 · 12大「蛋白質食物」排行榜. View full post on Instagram. 雞肉. 鮭魚. 豆腐. 牛肉. 藜麥. 紅腎豆. 蛋. 鷹嘴豆. 扁豆. 堅果果醬. 南瓜籽. 羊肉. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 蛋白質好處. Alexander Spatari//Getty Images....
2023年7月3日 · 雖然是植物,但大豆可是高蛋白食物冠軍,每百公克蛋白質含量高達35g左右,不僅含有豐富的完全蛋白,還包含不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、維生素E等營養素,是素食者最好的蛋白質補充來源。 大豆類食品也很豐富,包括毛豆、豆腐、豆漿、豆干、豆花等等,都是不錯的蛋白質補充來源。 魚類也是高蛋白質食物,其中鯛魚、魩仔魚等是蛋白質特別豐富的魚種,每百公克蛋白質含量接近30g。 魚類也含有不飽和脂肪酸等有益物質。 只是要注意大型深海魚種可能會累積過多重金屬,不宜吃多。 花生. 很多人不知道花生也是高蛋白質含量的食品,每百公克的蛋白質含量接近30g,而且它也是「堅果」類喔! 含有白藜蘆醇、不飽和脂肪酸與多種維生素,只要適量攝取,研究指出可以降低心腦血管疾病的發生率。