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2019年6月12日 · 在眾多的過敏研究之中，可以發現對「米」過敏的人少之又少，米相較於其他穀物及根莖類食物來說，消化利用率較高，且無麩質成分，更是屬於低敏性食物。. 稻米的組成包含72-79%碳水化合物、7-9%植物性蛋白質、0.6-2.5%脂肪、0.1- 2% 膳食纖維、維生素B群和 ...
2023年12月18日 · 蘇秀悅說，1份蛋白質食物（含7公克蛋白質），相當於1個蛋、半盒豆腐、2塊豆干、牛奶240cc、1兩（37.5公克）雞肉、1兩魚肉、1兩豬肉等。 除了攝取蛋白質之外，預防肌少症還需要足夠的鈣質，幫助強化骨骼。 蘇秀悅說，成年人的鈣質建議量是1000毫克，老年人則可增加到1200毫克；奶類、奶製品（如優格、起司）、芝麻、小魚乾、黃豆製品，都是富含鈣質的食物。 相關新聞. 留言討論. 【中國時報 王家瑜】40歲後，肌肉量會每十年下降8％，到了70歲後流失速度加劇，每十年下降高達15％。 肌少症不僅降低行動能力、增加跌倒風險，還會增加死亡率，是不容忽視的醫療問題。 營養師提醒，攝取蛋白質和鈣質有助於對抗肌少症，每天應攝取每公斤體重1到1.2克的蛋白質，並且分散到早午晚餐。 當肌肉質量減...
2024年2月20日 · 豆、魚、蛋、肉、奶都含蛋白質，營養學裡1份蛋白質食物 =7g 蛋白質，相當於豆漿 200c.c.、豆腐半盒、豆干1.5片、雞蛋一顆、肉 35g，牛奶 240c.c. =8g 蛋白質。. 便利商店賣的即食雞胸肉 100g，約等同 21g 蛋白質，若以體重50公斤的女性為例，50x1.2，一天可攝取 60g ...
2022年8月10日 · 有些腎友害怕吃太多蛋白質，會盲目忌口，結果營養、熱量不足，身體被迫燃燒體內蛋白質，導致血中尿毒素更高，使腎臟負擔更重，要注意蛋白質是減量，並且要足夠的熱量，並非完全不吃。
正在化療，卻不知道什麼能吃、什麼不能吃？蛋白質、總熱量到底每天要攝取多少？大豆、山藥、咖啡……乳癌患者能吃嗎？10個關於乳癌飲食的問題，讓營養師為你解答。
2023年6月6日 · 堅果──降低空腹血糖 常見的堅果，有杏仁、榛果、腰果、巴西堅果、夏威夷豆、核桃、胡桃及開心果等樹生堅果，以及花生等豆類種子，都是營養豐富的食物。 程涵宇表示，每種堅果都具有獨特的成分，一般而言，堅果含有健康的單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸、蛋白質、可溶性及不可溶性膳食纖維、維生素E、K、葉酸、硫胺素，礦物質如鎂、銅、鉀、硒等，以及類胡蘿蔔素、抗氧化劑及植物甾醇化合物等營養素。 根據流行病學及臨床研究發現，糖尿病患者每天食用40公克的帶殼開心果，連續3個月之後，有效降低空腹血糖及低密度膽固醇濃度，並能增加高密度膽固醇，同時血管功能也獲得改善。
抗憂鬱！盤點6大類營養素與食物 營養學上，快樂食物大多含有色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅及硒等。黃淑惠說，快樂食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，使人精神振奮、神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。
