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2019年2月12日 · 〔記者吳亮儀/台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮,越來越多人選擇豆漿當主要飲品,不過市售豆漿品牌多,怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品,結果發現,有11件產品蛋白質含量最高,卻也有產品含糖量極高,喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限,甚至有2件產品蛋白質含量低於2%,連調製豆哪都稱不上,品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現,有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同,且當中還有外包裝沒標示,消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿,但散裝產品沒有標示,要如何判斷豆漿濃度? 董氏基金會建議,可透過加熱豆漿判斷濃度,豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮,反之亦然。
2022年3月19日 · 生活今日熱門. 網友回應. 許多健身的民眾習慣食用雞胸肉補充蛋白質。 對此,農委會指出,其實吃菜也能補充蛋白質,並製圖詳列出12種含蛋白質的蔬菜、豆類及雜糧,供民眾參考。 農委會17日透過臉書粉專指出,吃植物也能補充蛋白質,蔬菜類包含,莧菜、豌豆芽、綠豆芽/黃豆芽、菠菜、青花菜、南瓜、蘆筍、毛豆及豌豆;雜糧類包含,紅藜、黃豆及花生。
2019年2月12日 · 臺北市今日熱門. 網友回應. 豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮,越來越多人選擇豆漿當主要飲品,不過市售豆漿品牌多,怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品,結果發現,有11件產品蛋白質含量最高,卻也有產品含糖量極高,喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限,甚至有2件產品蛋白質含量低於2%,連調製豆哪都稱不上,品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現,有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同,且當中還有外包裝沒標示,消費者難辨識或判斷。
2023年3月17日 · 聯合醫院社區營養推廣中心營養師戴暐庭指出,一顆雞蛋的蛋白質含量約七公克,改吃半盒嫩豆腐、一杯一九 毫升的無糖豆漿、一.五片五香豆乾、一小把約五十顆毛豆、半掌心的肉類及魚類,均可攝取等量的蛋白質。 戴暐庭表示,早餐習慣來顆水煮蛋或茶葉蛋的民眾,可更換成豆漿或豆乾、豆腐、豆皮等,午晚餐可替換為肉類、魚類、海鮮類。 若真想吃蛋,在同等重量下,鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似,也是替代選擇之一。 戴暐庭說,民眾選擇可依「豆魚蛋肉」依序攝取,富含植物性蛋白的豆製品能做為首選,肉類則避開油脂含量較高的三層肉或香腸、熱狗等加工肉品。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 臺北市今日熱門. 2024/04/28 14:56. 統測數學科中間偏易 地震相關時事入題.
2010年11月26日 · 現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法:多吃高蛋白質/低GI(升糖指數)值的食物,也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品,少吃精緻澱粉類如白麵包與白米等,就能持續減肥效果,有效戰勝肥胖! 這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究,參與研究者減重兩個月後,平均都已甩掉十一公斤的體重,接著這些人再接受五種飲食測試,看哪種飲食的人可以持續減重效果。 六個月的測試發現,只有飲食低蛋白、高GI的人,體重會顯著回升(將近兩公斤),而持續減重成效最好的,是那些飲食高蛋白與低GI的人。 刊登在「新英格蘭醫學期刊」的研究報告指出:「如果想減肥,飲食應富含高蛋白質、多吃瘦肉、低脂乳製品和豆類,減少攝取精緻澱粉卡路里,如白吐司和精緻白米等。
2019年2月21日 · 2019/02/21 21:02. 〔即時新聞/綜合報導〕隨著健身風氣盛行,越來越多人透過乳清補充蛋白質,市面上乳清的蛋白質比例多在70%到80%。 不過其實還有另一種食品,其蛋白質比例高達88%,那就是黃豆粉。 綜合報導指出,乳清蛋白是從牛乳提煉出來的粉末,在沖泡後可以變成飲料,透過飲用的方式補充蛋白質。 不過有些人因為有乳糖不耐症者,無法喝奶製品,可能不適合飲用乳清,黃豆粉與黑豆粉就是另一種良好的替代品,它們不僅同樣是優質蛋白質來源,成本還比奶粉低,而且有的具特殊專利的黃豆蛋白,蛋白質含量更高達88%。
2019年7月11日 · 〔即時新聞/綜合報導〕雞肉的脂肪普遍比牛肉和豬肉少,所以熱量相對較低,而低脂且高蛋白的雞胸肉,更是廣受健身民眾歡迎。 臉書粉絲專頁「好食課」日前(1日)發文,圖示分析雞肉各部位的油脂含量,但雞胸肉居然卻不是最低脂的部位。 貼文指出,「雞柳」的脂肪含量比「雞胸肉」來得低,圖示中雞胸肉脂肪含量為1.9至2.3%,而雞柳的脂肪含量則為0.6%。 脂肪低的部位也包含「雞柳」、「雞胸肉」;脂肪高的部位則包含「二節翅」、「三節翅」、「雞爪」。 而肉雞的脂肪含量普遍略高於土雞。 下方留言處也有網友提問,「雞肉不是全部白肉嗎? 」小編解釋,雞肉並非全部都是白肉,像是雞腿是屬於活動量大的部位,因此肌肉中「肌紅蛋白」的含量,也較雞隻的其它部位高,但雞腿肉的「肌紅蛋白」的含量,當然還是比牛肉低。