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蛋白質食物推薦#1：乳製品. 乳製品提供了許多必要的營養成分，包括蛋白質、鈣、維生素 D、維生素 A、維生素 B12、核黃素、煙堿酸、磷、鉀和鎂。. 乳制食品本身還有較高的蛋白質含量，高蛋白飲食有助：. 加速鍛煉後肌肉修復和恢復. 保持健康體重. 抑制飢餓 ...
Women’s Health. 更新於 2022年06月15日07:45 • 發布於 2022年06月15日07:42 • Dalal Chen, Dr Roger Henderson,Claire Chamberlain (netdoctor) COPYRIGHT: Getty Images. 高蛋白飲食對於健身者來說並不陌生，但蛋白質對所有年齡層的人來說都是不可缺少的大量營養素。 它構成器官、肌肉、皮膚甚至荷爾蒙的組成，因此我們應該攝取足夠的蛋白質。 但是你需要多少蛋白質、最好的蛋白質食物是什麼、增加蛋白質儲存量的最健康方法是什麼？ 我們與 Fresh Fitness Food 專家營養師 Georgia Head 討論了為什麼我們需要蛋白質以及我們應該攝取哪些高蛋白食物：
一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g生鮮蛋白質豆（例如毛豆仁）就含有7g蛋白質，約等於30g的肉類，因此若是想大量補充蛋白質，蛋白質豆類或其製品如豆漿、豆腐等，都是非常優質的選擇。 「但是需要控制熱量的朋友就要注意了，因為蛋白質豆的熱量可是不容小覷。 以常見的黃豆為例，攝取乾黃豆20g就有71卡的熱量，但去皮雞胸肉30g卻只有它的一半。 」程涵宇提醒。 優質蛋白質來源，還有祕密武器異黃酮. 在2018年最新國民飲食指南蛋白質來源優先攝取順序為豆、魚、蛋、肉類，「能讓豆類打敗其他選手榮登第一的原因，是因為豆類的飽和脂肪含量，比起其他蛋白質來源少上許多，尤其需要攝取大量蛋白質時，若能以豆類為主，身體的負擔也就不會那麼大。
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雞蛋有什麼營養?
- 波羅蜜
- 芭樂
- 酪梨
- 奇異果
- 杏桃
- 櫻桃乾
- 李子乾
- 金葡萄乾
蛋白質：2.84克/杯
▲ Photo Source 波蘿蜜盛產於泰國、印度、馬來西亞、印尼等低緯度國家，其含有豐富的營養價值，被譽為「熱帶水果皇后」，是東南亞人最愛的水果之一。波蘿蜜富含維生素B6，能幫助蛋白質代謝，當攝取愈多蛋白質，身體所需的維生素B6就愈多，熱愛重訓的你可以多多食用波蘿蜜。
蛋白質：4.22克/杯
▲ Photo Source 相較波蘿蜜來說，芭樂在台灣的「能見度」極高，無論是牛奶芭樂、珍珠芭樂、水晶芭樂等各式品種，或偏軟、偏硬、偏脆等不同口感，平均一杯芭樂含有約4克的蛋白質，同時具備強大的抗氧化力及豐富的膳食纖維，達到養顏美容的功效。
蛋白質：3克/杯
▲ Photo Source 水果通常給人香甜多汁的印象，但酪梨卻非常不同，吃起來有種富含油脂的口感，因此被稱為「森林中的奶油」，雖然口感十分特殊，但酪梨卻是營養價值豐富的一種水果，不僅富含蛋白質，內含的單元不飽和脂肪酸容易被人體吸收，吃多也不怕胖，還能降低膽固醇、預防心血管疾病。
蛋白質：2.05克/杯
▲ Photo Source 富含維生素C的奇異果，具備優良的抗氧化能力，甚至傳聞嘴破吃三顆奇異果，隔天就會痊癒，雖有些誇大，但確實點出了奇異果幫助傷口癒合的功效。同時它也是蛋白質含量高的水果，每杯約含有2克左右的蛋白質，直接用湯匙挖來吃或加入沙拉裡，都是不錯的選擇。
蛋白質：4.4克/杯
▲ Photo Source 杏桃含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪及多種礦物質，外觀的橙色則來自胡蘿蔔素，同時它的維生素A含量極高，能保護視力、預防眼疾，還能強化人體免疫系統，對於熱愛重訓的健身狂來說，是維持身體健康不可或缺的重要營養素。
蛋白質：4克/杯
▲ Photo Source 根據研究指出，櫻桃有助於減輕炎症的發生，甚至還能改善睡眠品質，但櫻桃保存不易，若至於室溫太久恐會變質，因此許多人傾向將它做成果乾，而櫻桃乾內含高蛋白質，以及促進血紅蛋白合成的鐵元素，能夠預防貧血、提高免疫力；此外，酸櫻桃汁被認為是緩解肌肉痠痛的聖品之一。
蛋白質：3.8克/杯
▲ Photo Source 一份李子乾還有少量的蛋白質，更重要的是，它們的纖維含量豐富，特別是對於消化系統的療效，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增加腸胃蠕動、改善食慾，因此有便秘困擾的人不妨可以多吃點，情況或許能得到緩解。
蛋白質：2.7克/杯
▲ Photo Source 最後一個同樣是果乾類水果——金葡萄乾，其為鐵元素的良好來源，並提供纖維及鉀元素，當然也含有些微的蛋白質成分。研究發現，吃金葡萄乾能夠避免對於垃圾食物的渴望，因此選購麵包時，可以挑選含有葡萄乾的雜糧麵包，而非高糖分的精緻澱粉類。 Source：Men’s Health 延伸閱讀 【健身知識】老是容易感到肚子餓？健身減重必知「低GI」飲食法 健康與身材兼顧！這9種「低糖水果」是你減肥的最佳選擇 想長肌肉這樣吃！６種「高蛋白質蔬菜」，幫你健身事半功倍！ 最實用的穿搭、健身、髮型教學，看《MF變型男》LINE@ 就對了！
蛋白質是人體必需的重要營養素，尤其是健身、減重，或者是面臨肌肉流失的年長族群，更是要注意蛋白質攝取；而在選擇攝取食材時，許多人或許第一時間都會想到肉類，或是雞蛋等，不過這些動物性蛋白質，儘管更容易消化，卻含有較高的膽固醇與熱量。 因此韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）提醒，在攝取時應該要搭配一定比例的植物性蛋白質，特別是以下幾種食材，在選擇蛋白質攝取來源時，也千萬不要錯過。 不吃肉也能補蛋白質1：豆類. 相對於牛里肌每100公克含有26公克的蛋白質，同樣重量的大豆蛋白質含量則有40公克。 「除了蛋白質含量外，在選擇蛋白質食材也要注意人體的吸收效率。
良醫健康網. 發布於 2022年08月12日01:00 • Stella. 有關食物的蛋白質含量誰高、誰低的答案之前，我們要先來學一下食物分類。 因為營養學將食物依照主要營養素的不同分為六大類，所以只要懂得食物分類，就可大略掌握食物的主要營養，在需要特別留意某營養素（如蛋白質、醣類或脂肪等）的攝取時，懂得該挑選那一類食物。 解碼食物分類～六大類食物及其主要營養素！ 我們平日所吃的食物，依主要營養素的不同可分為六大類食物，分別是： 一.醣類含量較高的「全穀雜糧類」 這類食物俗稱主食類，常聽到的澱粉類食物指的也是這一類。 此類食物富含醣類，是身體能量的主要來源食物，並含少量蛋白質。 此類食物的特色是吃起來粉粉的，吃多了會有飽的感覺。 包括：
高敏敏營養師在臉書 高敏敏 營養師 發文分享，正常成人每日蛋白質攝取量約等於體重 (kg)X0.8就會是蛋白質的克數，一般人的一個手掌的大小大約就有3~5份蛋白質，一份蛋白質含量為21-35g。 高敏敏營養師表示，不是只有吃肉才有蛋白質，植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，建議每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，讓身體更健康還能降低死亡率。 例如豆豆家族中的毛豆、 黑豆、黃豆是很棒的植物性蛋白質來源，因為蛋白質含量高、脂肪含量低，還是屬於蛋白質完整的完全蛋白，更是素食者必吃的優質蛋白來源。 優質蛋白質這樣吃. 以下為每100g之數值，數值來源為營養成分資料庫. 黃仁黑豆. 熱量：205kcal. C40.3/P20.6/F2.1. 菲力牛排. 熱量：184kcal.
