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2017年8月2日 · 專家今天(2日)警告，全球暖化二氧化碳濃度提升，將使稻米與小麥等主食作物的蛋白質含量大幅減少，導致弱勢人群面臨發育受阻與早死的風險。 研究者表示，他們還不瞭解二氧化碳排放，是如何以及為何會導致植物蛋白質與其他營養素減少，而這項謎 ...
2024年5月3日 · 吳祝育. 相關留言. 許毅璿博士--中華民國環境教育學會 理事/前理事長林業及保育署觸口及知本自然教育中心課程執行暨發展委託專案計畫主持人 分享-----聯合國糧食及農業組織（FAO）研究指出人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，而昆蟲具有生長繁殖快速的特性，生長期短且蛋白質含量高，一旦人口膨脹或氣候急遽變遷，乾旱、自然...
2022年8月2日 · 蛋白質食物 ：每日適量（正常人建議攝取量為每公斤體重1~1.2克，腎臟病及特殊疾病患者不適用；以60公斤為例，一天可攝取60~70公克的蛋白質）及均衡的吃進豆類（黃豆、黑豆）及豆製品、魚類、蛋、及肉類，以新鮮食物為主，少吃加工食品，並減少吃進過多動物皮、脂肪部份，可避免攝取過多的油脂；足夠的蛋白質，才能有強健的肌力保護骨質，減少骨質疏鬆造成的傷害。 《健康醫療網》授權轉載／記者林怡亭報導. 65歲的王媽媽年輕時工作忙碌，還要兼顧家裡大小事，經常無法正常用餐，也沒足夠的時間運動，最近在公園散步時，不小心跌了一跤，造成髖骨骨折，緊急入院開刀後，才知已患有骨質疏鬆症。
2022年9月1日 · 在營養價值上，Cream cheese的脂肪含量較高，蛋白質、碳水化合物則較低，含有維生素A、維生素B群，與部分礦物質（鈣、鐵、鎂）營養素。 其中，維生素A有助於維持在暗處的視覺及增進皮膚與黏膜的健康，維生素B群則有助於維持能量正常代謝。 加工乳製品酌量攝取 飲食健康無負擔. 食藥署也提醒，大多數Cream cheese以鮮奶油與牛奶作為主要成分，而動物性食品所含的膽固醇也會較多。 根據世界衛生組織（WHO）建議，成年人每日飽和脂肪攝取，應低於總熱量的10％，衛生福利部國民健康署也建議飽和脂肪每日建議攝取量上限，男性為23公克、女性為18公克。 此外，考慮一天之中還會從其他食物攝取到不同營養，建議加工乳製品應酌量攝取，才能讓整體飲食生活更加健康無負擔。 《健康醫療網》授權轉載／記者林怡亭報導
2021年2月11日 · 醫師建議，在吃大餐前，可以先吃富含纖維質的綠葉蔬菜、白花菜、青花菜、高麗菜等，都可以增加飽足感，更能減緩餐後的血糖上升。 醫師也特別提醒，許多人認為吃蛋白質食物不會增加血糖，但其實過量的蛋白質仍會轉化為葡萄糖，讓血糖上升。 北市聯醫陽明院區新陳代謝科主治醫師潘筱芳說：『 (原音)所以很多多餘的蛋白質在身體沒有辦法利用的時候，它們是經由一些肝臟的一些代謝的過程，把它轉換成我們的葡萄糖，再經由葡萄糖方式，在身體儲藏起來，所以很多吃高蛋白的人，他雖然不會有血糖增加很高的情況，但是他們血糖也不會到低的程度。 所以事實上，蛋白質還是有一部份會轉換成我們的葡萄糖。 至於何謂「適量」攝取？
專家今天(2日)警告，全球暖化二氧化碳濃度提升，將使稻米與小麥等主食作物的蛋白質含量大幅減少，導致弱勢人群面臨發育受阻與早死的風險。 研究者表示，他們還不瞭解二氧化碳排放，是如何以及為何會導致植物蛋白質與其他營養素減少，而這項謎題卻可能 ...
2022年11月17日 · 《健康醫療網》授權轉載／記者鄭宜芬報導. 近年台灣盛行健身，許多民眾都很重視肌肉量的多寡，尤其蛋白質是肌肉組成的關鍵，帶動乳清蛋白飲品風潮。 不過，許多民眾聽到乳清蛋白時，誤以為「只要喝了就會長肌肉」。 董氏基金會營養師黃令璧表示，乳清蛋白補充劑缺乏酪蛋白，銀髮族若想要防止肌肉流失，每日攝取2杯牛奶效果更好。 長者需攝取比年輕人更高量的優質蛋白近...
