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2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文,列出多種富含植物性蛋白的食物,並分成4大類: 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源,熟成後會變為毛豆,又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外,同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸,對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外,黃豆含有膳食纖維,還有助於維持消化機能。 2....
2019年8月2日 · 符合每日最低需求的蛋白質量,大約是 每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質 。 也就是一位50公斤的人,每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。 一位60公斤的人,每天至少吃60*0.8等於48克的蛋白質。 70公斤的人至少吃56克;80公斤的人至少吃64克。 然而每天每公斤體重吃0.8克蛋白質的吃法,是指活動量不高的人,而不是只能吃這樣的量。...
2024年3月5日 · 做為參考,根據《衛服部食品營養成分資料庫》資料顯示, 每100克的全脂鮮乳大約有3.2克蛋白質,而上述6種食物的蛋白質含量幾乎都更高, 因此往後若想補充蛋白質,可以考慮多攝取植物性蛋白質,確保飲食的平衡與多樣性。 資料來源: 《衛服部食品營養成分資料庫》 (相關報導: 不是高麗菜! 農業部推1蔬菜「維生素C是檸檬2倍」,防癌降膽固醇、改善便秘 |...
2018年10月16日 · 簡單來說,如果是1名60公斤的成人,每天的蛋白質建議攝取量就是60公克。 富含蛋白質的食物相當多,豆魚肉蛋及海鮮都是很好的獲取來源。 (圖/華人健康網提供) 不過,要提醒的是,雖然體重60公斤的成年,每日建議蛋白質攝取量為60公克,但這60公克的正確吃法,可不能以一餐一口氣吃下60公克的方式來獲取。...
2022年10月10日 · 從巨量營養的角度來看,黃豆的營養價值是高的。 不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點,而不同胺基酸及脂肪酸的含量,也是各有長處。 因此,優劣的比較是沒有絕對的。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 原型的蛋白質豆類營養豐富,但營養素各有不同。 豆製品營養素一覽表(圖/采實文化提供)...
2021年9月16日 · 從熱量含量上來看,蛋黃和蛋白都不屬於高熱量的食物,對減肥中的人來說是可以放心吃的;而就脂肪含量上來看,蛋白不含脂肪,至於蛋黃中的脂肪則是對製造體內荷爾蒙、增加葉黃素的吸收利用率很有關係,因此蛋黃中的脂肪具有一定的營養價值。 另外講到雞蛋,最容易聯想到的營養價值就是蛋白質了。...
2022年2月8日 · 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ,都含有豐富的礦物質與維生素,攝取時也無須擔心膽固醇的問題。 林俐岑建議,三高族群的蛋白質食物有1/3來自植物性蛋白為佳。 林俐岑表示, 蛋白質食物的攝取量,每餐最少要吃一掌心 ,葷食者的蛋白質食物建議1/3來自植物性蛋白,...