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2019年2月12日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，越來越多人選擇豆漿當主要飲品，不過市售豆漿品牌多，怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品，結果發現，有11件產品蛋白質含量最高，卻也有產品含糖量極高，喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限，甚至有2件產品蛋白質含量低於2％，連調製豆哪都稱不上，品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現，有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同，且當中還有外包裝沒標示，消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿，但散裝產品沒有標示，要如何判斷豆漿濃度？ 董氏基金會建議，可透過加熱豆漿判斷濃度，豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮，反之亦然。
2022年3月19日 · 網友回應. 許多健身的民眾習慣食用雞胸肉補充蛋白質。 對此，農委會指出，其實吃菜也能補充蛋白質，並製圖詳列出12種含蛋白質的蔬菜、豆類及雜糧，供民眾參考。 農委會17日透過臉書粉專指出，吃植物也能補充蛋白質，蔬菜類包含，莧菜、豌豆芽、綠豆芽/黃豆芽、菠菜、青花菜、南瓜、蘆筍、毛豆及豌豆；雜糧類包含，紅藜、黃豆及花生。
2010年11月26日 · 現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法：多吃高蛋白質／低GI（升糖指數）值的食物，也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品，少吃精緻澱粉類如白麵包與白米等，就能持續減肥效果，有效戰勝肥胖！ 這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究，參與研究者減重兩個月後，平均都已甩掉十一公斤的體重，接著這些人再接受五種飲食測試，看哪種飲食的人可以持續減重效果。 六個月的測試發現，只有飲食低蛋白、高GI的人，體重會顯著回升（將近兩公斤），而持續減重成效最好的，是那些飲食高蛋白與低GI的人。 刊登在「新英格蘭醫學期刊」的研究報告指出：「如果想減肥，飲食應富含高蛋白質、多吃瘦肉、低脂乳製品和豆類，減少攝取精緻澱粉卡路里，如白吐司和精緻白米等。
2024年4月27日 · 生魚片、醋飯做成蛋糕 滿滿蛋白質不怕血糖爆表. 用生魚片做成的蛋糕，裡頭是加了蟹膏的醋飯，滿滿的蛋白質。. （記者劉曉欣攝）. 2024/04/27 00:01 ...
2019年8月18日 · 洪瑞隆說：「乾糧基本成分包括維生素（A、B、E、K）、礦物質（鈣、磷、鈉等）、蛋白質、必需脂肪酸、氨基酸等營養。. 」但飼主通常都不是專業 ...
2023年3月17日 · 聯合醫院社區營養推廣中心營養師戴暐庭指出，一顆雞蛋的蛋白質含量約七公克，改吃半盒嫩豆腐、一杯一九 毫升的無糖豆漿、一．五片五香豆乾、一小把約五十顆毛豆、半掌心的肉類及魚類，均可攝取等量的蛋白質。 戴暐庭表示，早餐習慣來顆水煮蛋或茶葉蛋的民眾，可更換成豆漿或豆乾、豆腐、豆皮等，午晚餐可替換為肉類、魚類、海鮮類。 若真想吃蛋，在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也是替代選擇之一。 戴暐庭說，民眾選擇可依「豆魚蛋肉」依序攝取，富含植物性蛋白的豆製品能做為首選，肉類則避開油脂含量較高的三層肉或香腸、熱狗等加工肉品。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 網友回應.
2024年5月7日 · 葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕飲食挑選是瘦身、減重中重要一環，Nuturefit營養師團隊營養師敬鈞指出，洋蔥富含營養價值且熱量低，適合進行飲控者食用，若是喜歡吃炒飯的人，可將一半白飯換成50... 國際 2024/05/07 15:52. 蠟筆小新得救了！ 日本研究：蛋黃或可抑制青椒苦澀味. 不敢吃青椒的人有福了！ 日本美乃滋創始品牌「丘比株式會社」（Kewpie）的研究，查明舌頭感覺到青椒苦澀味的機制，並發現蛋黃可能可以起到抑制作用，有望為青椒洗刷「兒童最不愛吃的蔬菜代表」此一污名。 日本《... 2024/05/07 07:30. 健康網》放對地方減緩發芽！ 農糧署教4種根莖類正確保存法.
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