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2023年7月4日 · 自疫情爆發以來，我們已經與疫情共存3年多，除了作息改變外，不少民眾因應健康及環保等訴求，開始傾向選擇蔬食 ，其中蔬食最重要蛋白質來源—黃豆 及其製品也成了民眾更常接觸到的食材。 到底這些黃豆從哪來？食用豆製品 又有什麼好處？ 就讓好食課營養師解析給你聽。
2021年5月2日 · 膳食纖維分為水溶性與非水溶性纖維兩種，富含水溶性纖維的食物包括燕麥糠、燕麥、洋車前子（psyllium）、大麥、豆類，以及果膠豐富的水果，如蘋果、柑橘類、香蕉等，蔬菜中則有高麗菜、蘿蔔、青豆等。. 而含有非水溶性纖維的主要包括小麥麩、全穀物食品 ...
2023年6月18日 · 洗腎病人的蛋白質攝取限制有哪些？那些是優良的蛋白質？可以喝牛肉精或虱目魚？每天約需1.2～1.5 公克／每公斤體重的蛋白質，例如：50公斤的人，所需的蛋白質約為60公克～75公克左右，大概需要6兩的肉類。其中最好有1/2 - 1/3來自高品質蛋白質來源。
2014年9月23日 · 從健康的觀點檢視之，十大死因都與吃太多的肉類或血脂肪過高有所相關。. 我們知道，蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類等食物中，若動物性蛋白質攝入過多，將對人體健康產生危害。. 因為攝入過多的動物性蛋白質，就代表必然攝入較多的動物脂肪和 ...
2023年11月5日 · 2023-11-05 11:57:07 聯合報元氣周報 ／ 記者黑中亮報導 正確的運動飲食方式，應該是「足夠醣類食物、適量的脂肪及蛋白質」。 如果只補充高蛋白質食物，而不攝取醣類食物，可能使肝醣儲存減少，更有可能因為高蛋白食物相對油脂及熱量偏高，而使體脂肪增加，便會使運動功效減半。
2022年9月22日 · 營養師舉例，像是三高、糖尿病、減重者，就常會有不要吃澱粉、不要吃白飯的迷思，但其實問題大多是在於過量，因此重點會是在減量，而非不吃。 若身體可以消化吸收，自然是吃糙米等天然且有其他營養的澱粉為佳，若有其他如腸胃道問題則吃白飯。
2018年12月10日 · 若採用米開朗基羅法則，把多餘的――或者，這裡就是指會導致脹氣的食物去除，我列了以下的食物清單。. 原則上，它們都是些好消化又顧腸胃的食物。. 常常都是消化不良時，才會想到，有什麼食物是對我們的腸胃是好的。. 事實上，注意吃下肚的食物，這 ...
