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2023年7月3日 · 民眾若想獲得優質蛋白質，可以參考國健署建議，選擇豆魚蛋肉類食物並獲得多元營養素，如：黃豆、黑豆作成的豆製品，富含類大豆異黃酮，有抗氧化活性；雞蛋含有豐富的維生素A、B2、鐵、鋅等，能促進皮膚及黏膜組織的增生及修復。 至於鷹嘴豆，國健署表示，雖然鷹嘴豆屬於全穀雜糧類不能與黃豆替換，但相較於其他全榖雜糧類確實含有更多的蛋白質，因此民眾可以把鷹嘴豆跟部分米飯、地瓜等全穀雜糧類替換，除了讓食材更多元，也能攝取到較多的蛋白質。 資料來源：國健署臉書－ https://www.facebook.com/hpagov/posts/649084880591299?ref=embed_post. 【延伸閱讀】 5種植物奶優缺點一次看！ 植物奶怎麼選？ 能完全取代牛奶？ 營養師解答.
2 天前 · 你有沒有曾經吃了食物後，感到異常口渴、頭腦昏沉想睡、鞋子變緊，甚至不斷跑廁所？有的話就要當心了！很有可能在不知不覺間採中高鈉地雷，人人都知吃太鹹會危害身健康，不過有的食物卻是隱藏的高鈉地雷，腎臟科醫師洪永祥點名「7食物」吃起來不鹹卻高鈉，不僅傷腎還會得糖尿病。
2024年1月1日 · 1食物有雞蛋「蛋白質僅8%」 營養師：孩童吃多恐長不高. 鏡週刊. 文｜ TVBS. 贊助本文. 人體每日須攝取足夠蛋白質，才不至於出現肌少症、免疫力變差等症狀，雞蛋糕是許多人喜歡的銅板價點心，不過要注意了，它只是「雞蛋味」蛋糕， 若長期當做正餐 ...
2024年5月5日 · 1、蔬菜餐盤重點. ＊增加飽足感：多利用菇類、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、花椰菜、櫛瓜等具「分量感」食材，比葉菜類蔬菜更有飽足感。 ＊一餐5蔬：每餐搭配不同顏色的蔬菜，至少攝食5種。 像是紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色四季豆等，攝取多元營養素。 2、蛋白質餐盤重點. ＊動物性蛋白：雞鴨魚海鮮等動物性蛋白質，交錯食用。 ＊植物性蛋白：毛豆、豆腐、千張等植物性蛋白質，輕盈無負擔。 3、澱粉. ＊原型食物：適量攝取鷹嘴豆、南瓜、栗子、芋頭等澱粉食物，並掌握好分量。 ＊即食產品：選擇退冰即食地瓜，或是一次備好多餐分量的鷹嘴豆，縮短備餐時間。 人生很難，很多事情不一定付出就有結果，但是為自己健康付出的努力，永遠不會白費。
2023年3月29日 · 鏡週刊. 文｜ 三立新聞網. 贊助本文. 振興醫院營養治療科營養師陳韻婷指出，蛋白質在嬰幼兒到青少年的成長過程中扮演很重要的角色，而蛋就是最常見的蛋白質來源，缺蛋危機下，建議父母親可以從豆魚肉類及乳製品等食物，選擇高生理價蛋白質來源補充蛋白質，讓孩子正常發育、健康成長。 （記者：簡浩正） 記者簡浩正／台北報導. 營養師表示，豆魚蛋肉類及乳製品類屬高生理價蛋白質。 （示意圖／翻攝自Pixabay） 台灣缺蛋危機未歇！ 雖問題陸續解決中，像是今日雙北的全聯、大潤發等賣場就上架進口蛋「1盒68元」瘋搶。 不過，有族群卻是缺不得蛋白質，就是「兒童」與「青少年」。
2021年12月25日 · 營養師朱瑞君親自傳授6種吃麵不胖的祕訣，幫助大家在滿足口腹之慾下輕鬆瘦身。. （示意圖，本刊資料照）. 近幾年流行低碳飲食減肥法，不少人都盡量減少澱粉類的攝取，不過若還是想吃麵類的話，營養師朱瑞君有整理出一張麵條熱量比較圖，讓民眾輕鬆秒 ...
至於造成脂肪肝的原因，包括高熱量的飲食習慣、飲酒過量或患有糖尿病等，如果要逆轉脂肪肝，只要體重減輕5～10％就能改善。 飲食應盡量以原型食物為主，避免加工食品、油炸及過多的鹽、食品添加劑，以免加重肝臟負擔，而來路不明的保肝草藥千萬別碰。
