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2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文,列出多種富含植物性蛋白的食物,並分成4大類: 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源,熟成後會變為毛豆,又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外,同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸,對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外,黃豆含有膳食纖維,還有助於維持消化機能。 2....
2018年10月16日 · 其實蛋白質不僅是構成人體肌肉、器官的主要原料;更與碳水化合物、脂肪同被列為「人體3大必須營養素」,是提供身體活動能量、調控荷爾蒙、健全免疫功能的關鍵營養素。 因此, 日常飲食中適度補充蛋白質,對於維持人體生理機能正常運作相當重要。 蛋白質攝取量有學問! 成人每日每公斤體重1公克,三餐均衡分配更聰明....
2024年3月5日 · 1.大豆類. 如黃豆、黑豆、毛豆, 其中黑豆的蛋白質含量居冠,每100克含有37克蛋白質;黃豆製成豆漿後,每240毫升則含有7克蛋白質,且蛋白質利用率為植物性來源中最高, 只是要注意喝多會有熱量過甚的問題。 2.奇芽籽. 每100克含有18克蛋白質和29.7克纖維,且富含鈣、鎂以及Omega-3脂肪酸,...
2022年2月8日 · 植物性蛋白質食物. 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ,都含有豐富的礦物質與維生素,攝取時也無須擔心膽固醇的問題。 林俐岑建議,三高族群的蛋白質食物有1/3來自植物性蛋白為佳。 林俐岑表示, 蛋白質食物的攝取量,每餐最少要吃一掌心 ,葷食者的蛋白質食物建議1/3來自植物性蛋白,...
2024年2月5日 · 不過,你知道嗎? 豆類更是理想的澱粉類食材、優質的碳水化合物,多吃豆類對身體健康有不少好處。 事實上, 豆類富含蛋白質、維生素、礦物質與膳食纖維,三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥於年代MUCH台《健康好生活》說明,豆類在發芽過程中,會分解成小單位的胺基酸,讓人體更好吸收。...
2020年6月8日 · 最好盡量從不同來源,像是魚類、奶類、豆類、白肉等補充蛋白質。 (示意圖/gaimu@photoAC) 「最近大家都在講 肌少症 的事情。 」王太太對著妹妹說,兩人已是年齡50+的姐妹花。 妹妹說:「我本來想去健身房運動,不過這一波疫情來了之後,也就不敢去報名了。 「聽說多吃蛋白質就會長肌肉? 還是我們要多吃點肉? 「要吃那個蛋白粉啦,我有個朋友在賣,說很有用!...
2023年3月1日 · 對此,營養師簡鈺樺推薦含有豐富Omega-3的「虱目魚」,不僅可以幫助補充蛋白質、還是攝取不飽和脂肪酸的好選擇,而且每日只要吃100公克的 ...