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什麼是高蛋白飲食?
蛋白質是什麼?
2024年5月13日 · 人體利用率高的蛋白質來源：雞蛋、牛奶、大豆. 蛋白質是由胺基酸構成的大分子，包括人體可自行合成的「非必需胺基酸」和無法自行合成的「必需胺基酸」。 其中，9種無法自行合成的必需胺基酸，需透過飲食來獲取。 而高品質的蛋白質來源通常含有所有必需胺基酸，且生物價值高，這表示這些蛋白質在消化後更容易被人體吸收使用，例如雞蛋、牛奶和大豆製品等都屬此類食品。 基於食物蛋白質消化後，胺基酸於人體利用能力的各種評估標準中，PDCAAS（蛋白質消化後胺基酸效率比率）是一個被廣泛接受的評分方法，在比較不同來源蛋白質方面提供有效的參考，其分數範圍為0～1，而 雞蛋、牛奶和大豆 等食物通常能拿到最高的1分。 （相關閱讀： 吃蛋可以增加記憶力！ 50後還有哪些食物，替腦力加分？ 肌少型肥胖與三高怎麼攝取蛋白質？
6 天前 · 1.鮭魚乾. 「我知道牛肉乾非常受歡迎，但我喜歡鮭魚乾，因為它的營養價值很高，」Kristin Kirkpatrick說。 她說，除了蛋白質之外，鮭魚乾還富含Omega-3 脂肪酸，有助於提供飽足感、促進肌肉生長並支持大腦健康。 2.水煮蛋. 雞蛋是一座營養金礦，這就是為什麼Andy De Santis和Kristin Kirkpatrick兩位營養師喜歡將雞蛋當作高蛋白零食。 一個雞蛋含有6克蛋白質，必須吃兩顆才稱得上是高蛋白。 除了蛋白質之外，雞蛋還是不飽和脂肪、維生素D和膽鹼的良好來源，後者有益於大腦和心臟健康。
5 小時前 · 在減重的時候，還是希望蛋白質能夠盡量平均的在三餐吃完。. 早上就開始吃蛋白質，能夠提升一天的飽足感、血糖穩定度。. 不管是哪一餐，餐前只要攝取足夠的蛋白質，就能讓飯後的血糖更為穩定、飽足感更為持久，而且平均的在三餐吃完，比較不會有蛋白質 ...
2024年5月9日 · 蛋白質需從食物中吸收. 1g蛋白質可提供4kcal能量. 蛋白質有兩大來源. 動物蛋白質. 植物蛋白質. 豆類及殼類含不完全蛋白質. 可混合食用攝取足夠氨基酸. 衞生署指出，動物蛋白質包含所有人體所需的必需氨基酸，因此被視為「完全蛋白質」。 惟植物蛋白質，除了大豆以外都屬「不完全」，通常都缺少1種或多種的必需氨基酸。 衞生署又提醒，缺乏蛋白質可嚴重損害健康，導致生長遲緩、肌肉質量流失、免疫力下降、水腫、心臟及呼吸系統功能減弱，甚至死亡。 10大必吃優質蛋白質 喝1款豆漿可降膽固醇？ 家醫科醫生許芷瑜 在「初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 」YouTube頻道介紹10大優質蛋白質食物，包括植物性及動物性蛋白質，並列出這些食物的蛋白質含量及其他營養價值。 推介10大高蛋白質食物⬇⬇⬇.
2024年5月6日 · 要增加蛋白質的攝取量，不只有肉類、蛋類、豆腐等選項，在日常攝取的蔬菜中，也藏有許多高蛋白神助手！ 像是：經典卡通大力水手最愛吃的菠菜，每100克便有著2.9克的蛋白質含量；花椰菜和高麗菜也分別有著1.3克、1.9克的蛋白質含量；其中羽衣甘藍更藏有4.3克，是蔬菜屆的超級高蛋白食物呢！ 延伸閱讀：「綜合維他命」到底怎麼吃？ 怎麼挑？ 營養師解答3正確觀念：攝取時間、挑選8成民眾都做錯. 素食者火鍋蛋白質救星：金針菇、玉米筍. Eva Bronzini@pexels. 為了均衡營養、掌握飲食健康，多數健身者聚餐時會以火鍋作為首選。 不光是能自己掌控肉類、蛋白質的份量，也較能克制進食量。 不過，在眾多食材中，又有哪些是增肌者不可錯過的蛋白質救星呢？
2024年5月9日 · 1. 雞胸肉. 蛋白質含量：每100g含有23g蛋白質，蛋白質密度高。 2. 雞蛋. 蛋白質含量：1隻雞蛋含有7g蛋白質. 食用建議：適合用作烹調各種料理。 3. 三文魚. 蛋白質含量：每100g含有20g蛋白質. 其他營養素及功效：富含Omega-3，是抗發炎的好物質。 4. 天貝 （編按：通常由黃豆製成，發酵黃豆餅）
