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毛豆減肥法怎麼吃？蛋白質比雞蛋高！ 毛豆超強7大營養功效
毛豆有什麼營養和好處？減肥能吃毛豆嗎？怎麼吃最好？女星、健身人士都在瘋吃毛豆！女星楊丞琳瘦身餐的祕密武器、貝嫂嘴饞時的最佳零食都是它，日本人最愛的下酒菜也是它。毛豆一天吃多少？哪些人不能吃毛豆？專家為
健康2.0 via Yahoo奇摩新聞
14 小時前
外食族必收「高纖、高蛋白」早餐攻略！營養師公開超商健康選食，超給力、更順暢！
現代人健康意識抬頭，重視營養均衡，尤其是一天最重要的早餐，更要吃得健康，但外食族選擇不多，早餐怎麼吃得健康又方便？成了一大難題！近期不少消費者發現，超商的貨架上竟多了好幾款標榜「高纖」、「高蛋白」的麵
聯合新聞網
22 小時前
2022年8月16日 · 紅豆、綠豆、花豆、豌豆、鷹嘴豆、皇帝豆等豆類，它們的蛋白質含量比一般主食類還高；而青花菜、地瓜葉、蘆筍、玉米筍、牛蒡，在蔬菜當中蛋白質含量更為豐富；運動後也很適合來點堅果，像是花生、杏仁、開心果、南瓜子，隨手補充蛋白質。 份量大吃不下？ 提升蛋白攝取有技巧. 除了吃的種類要多，吃的份量也要夠。 一隻雞腿的蛋白質替換成素食，要吃上一大盒嫩豆腐和一杯豆漿，想吃到增肌的訓練量肚子都先飽了。 除了搭配上述的高蛋白蔬菜、澱粉、堅果，也可以選擇市售的 營養補充品 ，像是大豆蛋白粉、豌豆分離蛋白粉，來增加蛋白質的攝取，盡可能以原型食物為主，吃不夠的再用產品補充。 文／陳筠臻、圖／雷思瑜. 延伸閱讀. 運動前中後吃什麼才有效？ 營養師：打好「肌」本功不只要蛋白質. 想吃素吃得健康，不只要顧蛋白質！
- 肌肉修補、增進肌肉生長。推薦補充：蛋白質、乳清蛋白。而乳清蛋白含有豐富的蛋白質，包含了人體所需的 9 種必需胺基酸，加上它沖泡起來方便，能夠幫助我們快速補充，不少人會選擇喝乳清蛋白增肌，對於重訓期間蛋白質需求量高的人來說，可以不用吃進過多食物也能攝取足夠蛋白。
- 促進能量代謝、減輕疲勞。推薦補充：維生素 B 群、精胺酸。運動完大汗淋漓很是暢快，但在消耗大量體力後，也免不了些許疲勞感，除了補充碳水化合物回補肝醣，想恢復活力一定要有維生素 B 群協助。
- 增加爆發力、增強鍛鍊。推薦補充：肌酸。肌酸是天然的有機酸，水解後會產生身體通用的能量貨幣－ATP，在運動時供給肌肉收縮所需，適合 短時間、高強度 的訓練，像是重訓、拳擊、短跑等。
- 維持運動表現、免疫功能。推薦補充：維生素 D。維生素 D 不僅是骨骼保健的幫手，和肌肉、神經的生理功能也息息相關。若缺乏維生素 D 會使肌肉軟落無力、抽筋痙攣，其濃度不足可能和較低的肌肉質量和表現相關。
- 豆類及其製品
- 魚類和海鮮
- 雞蛋
- 雞肉
- 豬肉
- 牛肉
食物：黃豆、毛豆、豆包、豆漿、豆干絲 豆魚蛋肉類開頭的第一個字「豆」，指的就是黃豆與黃豆製品，是國健署為了提倡優先攝取植物性蛋白質而設計的順序。黃豆是植物性蛋白質的來源，營養價值高，有零膽固醇，高膳食纖維，低飽和脂肪酸的特性，是增肌燃脂的首選食材，也是素食者、想控制血脂民眾的最佳選擇。
食物：一般魚類（鯛魚、鱸魚、香魚、鮪魚、白鯧等）、蝦仁、透抽、蛤蠣、牡蠣 海鮮肉質細嫩、鮮甜美味易消化吸收，大多數都是高蛋白、低脂肪、低熱量的食材，最適合減肥者食用。新鮮的魚不需要過於繁雜的烹調手法，簡單淋上米酒、鋪上薑絲，採用清蒸、水煮的料理方式，最能鎖住食材的營養與清甜。
食物：蛋白 雞蛋的脂肪大部分都在蛋黃中，其實一顆蛋的脂肪含量並不高（約 4.8 公克），但是對於純粹想補充蛋白質，不想攝取額外脂肪的民眾而言，建議可以捨去蛋黃，只吃蛋白。市售有許多蛋白丁產品，是增肌、減肥族群很好的蛋白質點心，當宵夜吃也不會有負擔。
食物：雞胸肉、雞腿 是非常優秀的蛋白質來源，與同重量的牛肉、豬肉相比，雞胸肉有最高的蛋白質、最低的脂肪。在通膨壓力、飼料價格高漲之際，雞肉依然是各種肉品中，相對親民的肉類，堪稱 CP 值最高的瘦身聖品。此外，雞胸肉的維生素B群含量豐富，有助於維持正常代謝、改善疲勞、保護神經系統。
食物：豬小里肌、豬後腿瘦肉 豬肉的油脂普遍含量較高，但是只要選對部位，豬肉不見得與油膩畫上等號！豬小里肌、豬後腿瘦肉都屬於低脂、高蛋白肉類，兩者的熱量僅有五花肉的1/3，增肌減脂的效果並不輸給雞胸肉。
食物：牛腱、牛肚、牛後腿肉 牛肉是許多健身者愛好的肉類之一，不僅有豐富的蛋白質，其中所含的「肌酸」更是加速肌肉合成的關鍵物質，鐵及鋅的含量也很高，牛肉中的鐵屬於血基質鐵，吸收率高，是合成血紅素的重要原料；鋅有助身體修復以及維持正常的免疫功能。然而，不同部位的牛肉，脂肪含量有所不同，一份6盎司的牛小排，脂肪含量接近 50 公克，其中飽和脂肪佔了 44%，除了容易攝取過多脂肪，也會危害到心血管的健康。
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什麼是完全蛋白質?
吃什麼補充蛋白質?
蛋白質可以增肌嗎?
人一天要攝取多少蛋白質?
2021年8月16日 · 1. 點心類（熱量 340kcal 、蛋白質 27.1g ） ．墨西哥捲餅及墨西哥薄餅等等. ．即食雞胸肉. ．營養棒. 把即食雞胸肉夾在手握便當中微波一下，馬上變成吃起來很滿足，卻是低熱量高蛋白質的料理。 有助代謝的維生素及礦物質，再靠蔬菜或水果來攝取。 想吃甜食的時候，營養棒儼然就是救世主！ 2. 魚類（熱量 440kcal 、蛋白質 29g ） ．烤魚（花魚） 120g. ．即食飯 150g. ．溫泉蛋（水煮蛋亦可） 1 個. ．蔬菜沙拉. 魚類屬於高蛋白質，且內含優質脂質，因此 1 天應有 1 餐攝取魚類。 碳水化合物在早上攝取的話，可作為肌肉的能量來源。 雞蛋煮得愈熟愈容易消化吸收。
2019年5月27日 · 說到補充蛋白質，不少人會想到肉類，不是只有吃肉才能攝取到豐富的蛋白質，植物的蛋白質也很豐富，而且食物來源跟變化也非常多，以下就來介紹含有豐富植物蛋白的食物！ 含豐富植物蛋白的9種食物. 每 100 g 的植物蛋白含量. 穀物堅果類. 花生： 26 g. 葵花籽： 21 g. 藜麥： 20.2 g. 豆類. 大豆： 36 g. 鷹嘴豆： 19 g. 毛豆： 11 g. 蔬菜類. 花椰菜： 4.3 g. 蘆筍： 2.2 g. 菠菜： 2.1 g. ※以上僅供參考數值，非實際標準數值。 大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」，人體吸收率較低；而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」，人體吸收率較高，不過攝取過量，易增加罹患心血管疾病的風險。
2019年8月22日 · 建議攝取食物：雞蛋、瘦肉、優格等蛋白質較豐富的食物。 [content_block id=42395] 3. 碳水化合物. 作用：提高肌肉合成效率. 碳水化合物的作用與蛋白質相似，都能夠提高肌肉的合成，還能肌肉流失。 同時刺激胰島素分泌，加速增長或修復肌肉組織。 若想讓碳水化合物和蛋白質搭配達到最好的增肌效果，建議兩者理想比例為4：1或3：1。 建議攝取食物：地瓜、糙米飯、豆類、蔬果。 4. 脂肪. 作用：促進肌肉分泌生長激素. 大部分的人都認為，脂肪的堆積都是因為攝取太多的油脂，甚至有許多想減肥的人為了要降低油脂攝取而完全不碰油，其實這樣反而會阻擾肌肉生長的機會，而且會出現便秘、經期不順的問題。 （請參閱： 為了減肥吃水煮餐？
2021年4月2日 · 除了在健身前攝取乳清蛋白補充蛋白質，近年來也有研究指出，適量的咖啡因能夠提升運動效率。 然而，近日一名英國健身教練在攝取咖啡因加上高蛋白奶昔後運動，竟心跳加速猝死。 營養師提醒，咖啡因過量會有心血管相關風險，嚴重甚至威脅生命。 根據《每日郵報》報導，英國29歲的Thomas Mansfield自行創業經營健身課程，他在今年1月喝下自行調製的咖啡粉加上高蛋白奶昔，然後打算出門運動。 沒想到幾分鐘後，Thomas就感覺不適、心跳加速，直接在妻子面前昏倒，緊急送醫後病情急速惡化，當天稍晚在急診室身亡。 調查人員發現，Thomas服用的咖啡因達到致命劑量的5倍，初步判斷死因為咖啡因中毒。 毒物檢測結果顯示，事發當時他每公升血液中含有392毫克的咖啡因，遠超過每公升80毫克的致死量。
