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高蛋白質食物有哪些?
化療要吃多少蛋白質?
蛋白質的作用是什麼?
攝取蛋白質食物好處有哪些?
2022年11月14日 · 化療會造成身體嚴重耗損，化療飲食要吃足蛋白質修復身體。化療飲食禁忌有什麼？化療吃什麼水果？化療可以喝雞精嗎？化療高蛋白飲食怎麼吃？《癌症問康健》推薦化療飲食菜單。
5個飲食建議統整. 以下整理5個飲食建議，幫助大家規劃化療期間飲食： 1.補充高熱量、高蛋白食物. 化療期間患者會流失體重，同時也容易出現虛弱、疲勞、白血球數量降低等症狀，因此在化療期間的飲食應以「高熱量」、「高蛋白」為準則，準備富含高品質蛋白質的食物，幫助患者攝取足夠營養。 食物建議如魚肉、雞肉、蛋類、奶類等；植物性蛋白則可以選擇單純的豆製品，例如豆腐、黃豆、豆漿等。 2.流質食物吞嚥更順暢. 化療期間雖然可以照常飲食，但部分患者在吞嚥食物時可能會引起傷口疼痛，導致進食不順，因此可以用肉湯、醬汁來濕潤食物，也可以改選擇流質或軟質滑順的食物，例如鹹粥、布丁、蒸蛋、牛奶等，或是在烹飪時將肉品燉爛、用調理機將食物打成泥，方便患者食用，待患者吞嚥順暢時再逐步增加硬質食物的比例。
2023年9月27日 · 1. 補充高熱量、高蛋白食物. 高熱量和高蛋白的食物能夠補充在化療期間流失的體重，同時也提供足夠的營養，幫助患者減輕虛弱、疲勞和白血球數量降低等症狀。 以下是化療營養補充的飲食建議： 魚肉、雞肉、蛋類、奶類等動物性蛋白質食物。 豆腐、黃豆、豆漿等植物性蛋白質食物。 2. 選擇流質食物，順暢吞嚥. 化療營養補充不易，部分患者可能會有吞嚥困難，引起傷口疼痛。 選擇流質食物或者用調理機將食物打成泥狀，可以使食物更容易吞嚥。 在食用流質食物前，若仍感到疼痛或嘔吐，可以諮詢醫師關於服用止痛藥或止吐藥的建議。 以下是飲食建議： 肉湯、醬汁等濕潤食物。 鹹粥、布丁、蒸蛋、牛奶等流質或軟質食物。 3. 少量多餐，維持營養攝取.
2022年8月25日 · 化療期間的飲食，應注重食物均衡與多樣化，以健康飲食餐盤為基礎，增加20%熱量、50%蛋白質、蔬果植化素、微量元素的攝取。 [3] 蛋白質與油脂應盡量選擇魚肉、雞肉、豆類、橄欖柚、堅果等來源，減少易刺激發炎反應的紅肉、動物性脂肪，澱粉則以糙米、全 ...
- 全穀雜糧類。除了飯、稀飯（粥）之外，所有的五穀類、麵粉或澱粉製品都屬此類，包括綠豆、玉米、燕麥、餅乾、冬粉、蘿蔔糕；以及根莖類的南瓜、地瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯、蓮藕、栗子…等，主要含有的營養素為醣類與纖維質，是人體所必須的營養素，為體力的來源。
- 豆魚蛋肉類。包括各種肉類，如:豬、牛、羊、雞、魚、蝦及花枝等海產，以及各種蛋類與黃豆、豆腐、豆漿等豆製品，其富含蛋白質，為人體建造及修補組織所必須，癌症病人需要增加補充，可做為免疫細胞的原料並協助減少肌肉流失。
- 乳品類。包括牛奶、優格、起士等乳製品，低脂或全脂肪各有好處。主要富含蛋白質、醣類和鈣質與維生素B，可做為癌症病人很好的營養補充來源。
- 蔬菜類。包括葉菜類、瓜果類，以及木耳、海帶與菇類，此類食物富含纖維質、維生素及礦物質等可以幫助身體代謝以及預防 便祕；化療期間有些病人可能抵抗力較差，不建議食用生菜，建議煮熟後再食用。
化療期間的正確飲食觀念. 化療期間建議高蛋白高熱量飲食，以提供治療所需，前面已說明營養不良體重下降的壞處，所以不要擔心吃的營養會補到腫瘤細胞，肥胖者也不可有乘機減肥的想法，建議等治療結束身體復原後再進行減肥。 所有動物性食物來源均為高蛋白，包括雞、鴨、魚、肉等和雞蛋、牛奶，植物性食物中蛋白質豐富的來源主要是黃豆及其製品。 建議選擇新鮮、衛生的食材，盡可能自行烹調，若外購食物要謹慎挑選，不可放置過久以免細菌孳生，吃之前可再加熱至滾沸，以確保食品安全，至於微波加熱往往未達100度，故無法有效殺菌。 根據觀察大部分病人化療期間早餐食慾較好 (但病人有個別差異)，所以要保握進食的黃金時間，趁機將最有營養的食物，如豆魚肉蛋類等高蛋白食物在早上多吃一些，少量多餐也是必要的，目的是為了提高整天的營養攝取。
2020年6月15日 · 高蛋白飲食近年掀起新熱潮，標榜高蛋白和高熱量的營養奶粉和即食雞胸肉等，尤其受健身或減重人士追捧。 對癌症患者而言，高蛋白飲食也是補充營養的重要一環。 癌症患者在治療期間，若沒有得到足夠的蛋白質，便沒有充足的能量跟癌細胞打仗，或會削弱細胞的造血和修復能力，影響治療進度和增加副作用帶來的不適，更有可能增加營養不良丶肌肉流失丶免疫力減弱丶體重下降的風險。 不過需要注意的是，癌症患者在訂定飲食餐單時，需要比一般人謹慎，切勿盲目跟從坊間未經證實的高蛋白飲食法，並應以「優質蛋白質」為佳。 以下為大家推薦一套包含前菜、主菜及飲料的化療食譜，以及一些化療飲食小貼士，讓你攝取充足蛋白質！ 化療高蛋白飲食食譜（前菜）：涼伴芝麻五色豆. 主要材料. 黑豆罐頭 (熟) ——————————— 1罐.
