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2020年1月5日 · 2020/01/05. Posted by 綠藤生機 Greenvines. #Know More 純淨保養觀點. 植物性蛋白質有哪些？ 5 種營養師推薦食物讓你無肉也能增肌. 「植物性蛋白質也能幫助增肌嗎？ 喜愛健身或運動的朋友都知道，要維持好不容易練出的理想身材，飲食的搭配是相當重要的環節。 然而，除了動物性蛋白質、高蛋白飲品，有哪些植物性食物也能達到肌肉細胞修復、加速身體新陳代謝的功效呢？ 這回就讓綠藤與你分享 5 種植物性蛋白質食物，以及它們對運動後身體的營養功效，馬上來看看！ 目錄 [ 隱藏] 1 運動完可以吃植物性蛋白質，補充流失的肌肉嗎？ 2 動物性蛋白質與植物性蛋白質有什麼差別？ 3 常見的植物性蛋白質有哪些？ 運動完可以吃植物性蛋白質，補充流失的肌肉嗎？
- 水解小麥蛋白（Hydrolyzed Wheat Protein）是什麼？
- 角蛋白護髮有什麼功用？
- 水解小麥蛋白對頭髮的重要性
由於毛髮主要的成分為蛋白質，想要頭髮持續健康地生長，就必須靠內外補充完整的蛋白質，使頭髮吸收需要的營養。而小麥主要的蛋白質成分，分別為麥醇溶蛋白（Gliadin）和麥谷蛋白（Glutenin）。經過水解過程（Hydrolysis）後，便會分解成包括，離胺酸、胱氨酸 、色胺酸、羥丁胺酸、甲硫胺酸等多種胺基酸。
其中，胱氨酸在小麥蛋白中的含量相當豐沛，也是構成頭髮主要元素「角蛋白（Keratin，又稱角質蛋白）」的重要組成物；對於滋養髮芯、保護毛鱗片，和修復髮絲原有的保水能力都有其效果。 蛋白質可謂生命之源，身體骨骼、肌肉、內臟到皮膚，無一不需要蛋白質來排列組合構成，毛髮也不例外。而佔頭髮總體約 90 % 的角質蛋白（Keratin）中，約有 15 % 的氨基酸屬於胱氨酸（Cysteine），是一種富含硫元素的氨基酸，主要功能在於影響頭髮的生長期，同時對毛囊有抗氧化保護作用，是決定頭髮是否健康強韌的關鍵之一。（也來看看：頭皮癢洗頭仍不見效？6 大頭皮癢發炎起因與止癢 4 步驟）
在日常生活中，不當清潔、過度風吹日曬、以及染燙藥劑與高溫都有可能使毛鱗片損毀、髮芯養分流失，使頭髮看起來黯淡毛躁。 而水解小麥蛋白裡頭的豐富胱胺酸，與小分子高滲透性，能一路深入至毛囊與髮芯內，幫助修護毛髮，使髮質原有的強韌彈性與保水力恢復；也因此，水解小麥蛋白成為市面上，針對受損髮質而設計的修護洗髮精，相當理想的添加成分之一。（也來看看：改善染燙後頭髮毛燥、糾結困擾：解構《修護承諾洗髮精》的真實修護效果）
- 黑豆 – 促進毛髮生成的蛋白質。黑豆是大豆家族的一員，而它深色外皮，主要是由天然的蔬果色素 –花青素 所構成，是植物性蛋白質的優良來源。蛋白質之所以對頭髮重要，是因為蛋白質在經過消化後，會分解成不同的胺基酸；待進入血液後，會由髮根毛囊吸收並合成 角質蛋白（Keratin），經過角質化後，就能長成毛髮。
- 黑芝麻 – 活化髮囊細胞的 B 群。除了遺傳性的少年白，因生活壓力大與飲食偏頗的關係，有些人在年紀輕輕時就長出了白頭髮。除了找出壓力根源，從飲食中攝取足夠的維生素 B 群，更是維護新陳代謝能力的關鍵。
- 海帶 – 提高新陳代謝的碘元素。想維持頭髮的光澤感，人體的分泌腺體 – 甲狀腺的功能，有著相當大的影響力。如果人體無法分泌足夠的甲狀腺賀爾蒙，身體就無法展現正常的新陳代謝，而長期下來便可能導致 甲狀腺功能低下，使皮膚變得乾而粗糙、指甲也容易斷落，以及大量落髮。
- 烏骨雞 – 用黑色素養出烏黑秀髮。烏骨雞除了內含比一般雞肉要高的蛋白質，其他營養素如維生素 A、礦物質磷、鉀、鈉、鋅、硒，以及烏骨雞專有的 黑色素 (Melanin)，都是讓烏骨雞比一般肉雞更適合作為護髮的天然食物。
2020年1月10日 · 而透過綠拿鐵本身的高鹼性、高礦物質、高維生素和高酵素的特性，長期適當飲用能幫助防止壞菌入侵、分解毒素與多餘膽固醇和脂肪，使腸胃裡的老廢物質能順利排出體外，讓身體維持健康的平衡。以下，我們也特別將四大元素的食物代表做了簡單 ...
2021年9月8日 · 而康普茶之所以受到越來越多養生人士的喜愛，除了裡頭含有豐富的益生菌，在製作過程中，更會產生益生菌的代謝物「益源質」（ Postbiotic ），幫助維持腸道菌叢的平衡，讓更多好菌能生長，維持身體的正常機能。 康普茶的其他營養包含：維生素 B1, B2, B6、維生素 C 、多酚類如茶多酚、兒茶素、茶黃素等抗氧化成分、礦物質如：銅、鐵、錳、鎳、鋅等、以及有機酸，能促進內臟的新陳代謝、排解毒素，長期保護肝臟的健康。 康普茶多半以紅茶作為基底，但若想讓口感更豐富，也可以選擇其他茶類如：烏龍茶、白茶、綠茶等，甚至是加入香草植物、當季水果、果乾等食材進行二次發酵，不僅讓風味更有層次，也會因不同食材帶來多元的營養精華，讓康普茶的營養價值更進一步提升。 純素發酵食物推薦三：水克菲爾 Water Kefir
2020年3月2日 · 想守護自己的免疫力，補充維生素與膳食纖維，都是能對抗環境刺激因子，並養好腸道菌相的關鍵；因此，這次綠藤的營養師設計了一款結合清爽口感與高營養的綠拿鐵食譜要你分享，馬上一起來了解吧！ 《奇異果香蕉綠拿鐵食譜》所需食材. 供應人數：2 人份 (※維生素，由英文 Vitamin 直譯，又被稱為維他命，在營養學上以維生素為正式稱呼) 目錄. 綠拿鐵製作 3 步驟. 水果界的維生素 C 大王：奇異果. 綠拿鐵製作 3 步驟. 將苜蓿芽、青花椰苗和粉薑洗淨備用。 奇異果挖出、香蕉切塊、檸檬擠汁、量秤綜合堅果、蜂蜜備用。 將所有食材放進食物調理機後、加入水，先順轉 3 下將食材拌勻，再用高速打約 1 分鐘。 製作小 Tips： 切奇異果時，可以先在中間切半，接著再去掉頭部跟尾部。
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