搜尋結果
其他人也問了
什麼是蛋白質?
高蛋白怎麼吃?
癌症可以吃高蛋白粉嗎?
癌症患者如何補充蛋白質?
- 全穀雜糧類。除了飯、稀飯（粥）之外，所有的五穀類、麵粉或澱粉製品都屬此類，包括綠豆、玉米、燕麥、餅乾、冬粉、蘿蔔糕；以及根莖類的南瓜、地瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯、蓮藕、栗子…等，主要含有的營養素為醣類與纖維質，是人體所必須的營養素，為體力的來源。
- 豆魚蛋肉類。包括各種肉類，如:豬、牛、羊、雞、魚、蝦及花枝等海產，以及各種蛋類與黃豆、豆腐、豆漿等豆製品，其富含蛋白質，為人體建造及修補組織所必須，癌症病人需要增加補充，可做為免疫細胞的原料並協助減少肌肉流失。
- 乳品類。包括牛奶、優格、起士等乳製品，低脂或全脂肪各有好處。主要富含蛋白質、醣類和鈣質與維生素B，可做為癌症病人很好的營養補充來源。
- 蔬菜類。包括葉菜類、瓜果類，以及木耳、海帶與菇類，此類食物富含纖維質、維生素及礦物質等可以幫助身體代謝以及預防 便祕；化療期間有些病人可能抵抗力較差，不建議食用生菜，建議煮熟後再食用。
- 什麼是惡病質？
- 高熱量吃多少？適量醣類可預防惡病質
- 高蛋白吃多少？雞精、肉湯非優質蛋白
- 食慾好就多吃！小技巧增加熱量、蛋白質攝取
在談抗癌以前，先來認識什麼是「惡病質（cachexia）」？多數患者並非被癌細胞打敗，而是癌症惡病質所造成的體內發炎，導致營養不良、體力不支。當患者在 6 個月內有非自主的體重下降 > 5%，或是 BMI 值 < 20，骨骼肌逐漸流失等即是惡病質的徵兆。 惡病質會讓身體代謝異常，處於分解大於合成的狀態，出現厭食、倦怠、消瘦憔悴。為了避免變成皮包骨，積極地營養照護是必須的，在接受治療前就可以儲備好體力，存好本錢因應未來的放化療。
網路謠傳癌細胞喜歡吃糖，所以癌友不該吃澱粉，或要少吃才能餓死癌細胞，這都是不正確的概念，並非不吃就能讓癌細胞投降，反而更需要醣類（澱粉）提供能量，支撐治療期間的體力，預防惡病質發生。 身體吃足需要的熱量，才不會耗損肌肉。癌友需要的熱量一般在每公斤體重 25-30 大卡，依照病況不同會有個別調整，需要增重、接受放化療、骨髓移植的患者會再提升到每公斤體重 35 大卡。
蛋白質是器官、組織建構的主原料，可幫助肌肉合成。術後的傷口癒合、細胞修復增加了身體對蛋白質的需求，建議癌友每公斤體重攝取應 >1 公克蛋白質，通常會提升到 1.2-1.5 公克，且一半以上來自豆魚蛋肉、乳製品等優質蛋白。 有些人認為雞精能滋補身體、肉類熬製的湯精華很多，因此會特別準備這些營養補給品來喝，但其實這些只是輔助性的，無法支持身體修補所需。主要的蛋白質來源不在燉湯，而是在原型食物！癌症病患的食慾通常不佳，應先吃肉、有胃口再喝湯。
那麼到底該如何吃到高熱量、高蛋白呢？我們可以從烹調方法著手，將食物勾芡、裹粉，或添加高蛋白粉及適量油脂，增加熱量攝取；以少量多餐的方式提升攝食量，只要吃得下就多吃，偶爾想吃甜食也無妨！像冰淇淋就是補充熱量和蛋白質的好選擇。此外，也可以選用市售的濃縮配方，做成奶昔、點心，在有限的胃口下幫助我們事半功倍。 癌友所需的高熱量、高蛋白是大方向，針對不同癌症和副作用，建議諮詢營養師依個別狀況調整飲食。治療的路上沒有單一食物是抗癌妙方，唯有均衡攝取各類營養素，才能全方位地打好基礎。 文／陳筠臻、圖／胡家芸 延伸閱讀 抗癌路上蛋白質不夠怎麼辦？營養師解說如何有效補充！ 20%癌友營養不良喪命！專家呼籲營養原則：低醣、優脂、高蛋白 癌症術後這樣吃就對了！ 5 大飲食原則補足營養對抗病魔
- 炒香菇／黑木耳。香菇、黑木耳或是金針菇這類菌類食物中，都含有豐富的多醣體，像是香菇有香菇多醣、雙鏈核醣核酸，可釋放干擾素，抑制癌細胞生長，黑木耳則可以防止巨噬細胞被腫瘤細胞殺死。
- 銀耳蓮子湯。銀耳就是白木耳，跟黑木耳一樣含有豐富的多醣體，可以增加身體的免疫作用，而蓮子可以安神、增加食慾，同時可以止瀉；對於化療術後，體力變差、一直拉肚子的患者來說，可以幫助睡眠、恢復食慾，補充足夠的熱量。
- 四神湯（薏仁、蓮子、芡實、茯苓）薏仁在中醫裡面，屬於可以「清熱解火」的食材，可以幫助剛做完化療、還在發炎的身體，慢慢從發炎的狀態恢復到正常；茯苓也屬於真菌類，裡面同樣含有多醣體，可以幫助患者增加免疫力、恢復體力。
- 枸杞紅棗茶。枸杞、紅棗則是屬於比較溫熱的藥材，可以平衡身體的免疫力，使得免疫細胞不會過度敏感，反而反過來攻擊自己的身體；也可以平衡前面清熱解火、去除化療後發炎的藥材，讓身體在解除發炎之後，可以恢復到正常作息。
2020年5月12日 · 營養師解說如何有效補充！ Posted on 2020 年 5 月 12 日 by Heho編輯部. 很多癌症病患不是被癌細胞打敗，而是因為營養攝取不足、體力不支、免疫力下降而失ㄌ去生命。 我們從食物中攝取除了熱量以外，還有三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂質。 其中「蛋白質」是構成人體細胞最重要的成份 ，幫助人體修補、建造，也是合成許多抗體、酵素、荷爾蒙等主要成份；大多數癌症患者都會採用手術治療方法，如果存在蛋白質營養不良風險將會使術後感染的發生率大大增加，傷口不易癒合，而延長住院、影響抗癌治療時間。 不同人群蛋白質建議攝取量. 不同狀況下，如：年齡、疾病、治療等情況，我們需要的蛋白質是不一樣的，下方的表格給大家參考： 不同族群蛋白質建議攝取量.
2019年3月14日 · 其實放化療的過程會殺死很多正常細胞，正需要補充蛋白質和充足的營養，幫助身體恢復。 常見的蛋白質食物包括紅肉、魚肉、禽類、雞蛋、豆類、奶製品和堅果等等，其實抗癌期間才是更應該補充營養，才有體力去對抗治療帶來的副作用！
2018年6月28日 · 蛋白質是人體組織修復、組成的必需品，也是免疫細胞的能量來源，而癌症病患一方面在以免疫系統對抗癌細胞，一方面接受破壞性的化學治療，更需要蛋白質來修復受損的細胞、免疫系統，所以補充蛋白質是最重要的。 碳水化合物是身體熱量的主要來源，如果醣類能夠滿足身體所需的熱量，就可以完全讓蛋白質去修補身體組織，癌症患者也需要按照自己的基礎代謝量去補充足夠的熱量。 水. 癌症患者在接受化療後，常有嘔吐的情形，如果沒有補充水分，可能造成脫水現象，除了每人固定的引水量之外，這部分也要視病人的嘔吐狀況來決定補充的水量多寡。 癌症患者怎麼吃. 噁心嘔吐／口腔或喉嚨疼痛時怎麼吃. 少量多餐，避免油膩、油炸等刺激性的食物。 進餐前、中、後一小時，不要喝任何的液體，避免腹中飽脹，造成反胃。
2023年10月31日 · 建議增加飲食中的蛋白質來源，包括雞蛋、魚肉、雞肉、豆腐等。 二、高熱量. 維護身體正常功能所需的熱量非常重要。 你可以透過烹調方式增加熱量攝取，例如，選擇糖醋烹調、裹粉油煎，而不是清蒸或水煮。 此外，可以在餐間食用小點心來增加熱量攝取。 三、適量的醣. 碳水化合物可以快速提供身體所需的能量。 建議攝取碳水化合物食物，例如大米、麵條、燕麥、紅薯、馬鈴薯、玉米等。 四、適度的脂肪. 選擇脂肪時，應遵循不會影響食慾的原則，不要攝取過多的脂肪。 你可以從植物油如芥花油、亞麻油以及魚油中獲取脂肪，並著重攝取 Omega-3 脂肪酸，同時減少飽和脂肪酸（例如豬油和椰子油）的攝取。 五、兩克 EPA 魚油，改善發炎. 魚油中的 EPA 有助於降低發炎反應，有效維護體重和肌肉質量。
