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2024年3月11日 · 具体哪些食物可以提供优质蛋白质？ 先从我家餐桌找了这47种，包括5类，咱们参照参照齁～ 一、水产类. 蛋白质含量：15-22% 营养特点：把它放在最前头，是因为在肉类中，鱼虾水产的重视程度越来越高。 最新版的膳食指南特别把“每周至少2次水产品”这一条给拎出来了。 相对其他肉类来说，水产类富含蛋白质，同时饱和脂肪含量低，优势还是很明显的，咱们知道地中海饮食的特色之一就是水产丰富。 而在肉类消费比例中，咱们当前水产肉恰恰是吃得相对少的，所以需要适当增加。 建议：每周最好吃鱼2次，或者总量300-500克（指的是鱼肉部分）。 平均每天差不多就是40-75克。 以下是我家餐桌上的水产菜肴. 1、烧鲷鱼. 2、清蒸大闸蟹. 3、清蒸平鱼. 4、水油煎三文鱼. 5、金针菇豆腐鲈鱼煲.
2023年5月18日 · 化疗患者饮食总原则可包括：高热量、高蛋白、高维生素、适量纤维素、清淡易消化、卫生饮食。 1. 高热量食物. 首先需要保证能量摄入充足，可选择高热量食物如米饭、面条、番薯等含淀粉高的食物。 2. 优质高蛋白. 摄入一定蛋白如牛奶、鱼、虾、鸡蛋、大豆等其它高蛋白饮食，每日蛋白质摄入量应为45-80克，其中应以优质蛋白质为主。 鱼是最好的动物蛋白，豆类是较好的植物蛋白。 3. 高维生素. 维生素是抗癌必不可少的营养素 ，维生素能防止上皮细胞的转化，修复上皮细胞的损伤，故可预防各种肿瘤; B 族维生素缺乏可使肿瘤的形成和生长迅速加快; 维生素C 可阻断亚硝胺在体内的合成，降低肿瘤的发病率。 各类维生素主要来源有动物的肝脏，红、黄、绿色的蔬菜和水果。
2023年3月11日 · 营养师列出8大优质蛋白食物，海参、燕窝都未上榜，牛奶只排倒数第二，常换着吃，健康活力有保障。 第八种：鸡蛋. 作为全能食物的鸡蛋，也是高效补充蛋白质的食物之一，每100克鸡蛋含13克蛋白质，并与人体蛋白的组成极为近似，因此利用率高达98％以上，所以每天吃一个鸡蛋来补充蛋白质是非常好的。 肉末蒸蛋做法： 1、锅里油烧热，加入肉末煸炒至颜色发白，再倒入生抽、料酒、盐和少量清水翻炒上色，装起备用。 2、鸡蛋打散进碗里，加盐，加上1.5倍的清水搅拌均匀，用网筛过滤下蛋液装盘，用保鲜膜盖住防止水滴； 3、鸡蛋入锅蒸20分钟，蛋液凝固后把之前炒好的肉末铺在上面，再用余温焖3分钟即可。 第七种：牛奶.
2021年10月26日 · 1. 鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近。 此外，鸡蛋中维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。 建议 ：健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。 2. 牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。 因为牛奶是液态食物，水分含量高，所以蛋白质含量只有3%。 但其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，并且饮用方便，很容易达到几百克的摄入量，所以，牛奶是很重要的蛋白质食物来源。 建议 ：每人每天摄入300克牛奶或相当量的奶制品。 3. 鱼肉. 鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%~22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。
2022年5月1日 · 大豆是日常生活中常见的食材，而补充蛋白质一般会食用黄豆和黑豆，平常可以用黄豆或者黑豆浸泡过后制成各种各样的豆制品，比如豆浆、豆腐、豆腐花等食物给孩子食用，营养又健康。 虾肉也是高蛋白含量食物，每100g虾肉中就含有16.4g的蛋白质，而且虾肉中还含有丰富的钙质、多种维生素以及矿物质。 不过相比鸡蛋、大豆、牛奶而言，虾肉的价格会相对偏高，不过既然是有利于孩子猛涨期的营养补给，作为家长的我们这份钱可别省，别亏待了他们。 虾肉有煮汤、白灼、葱爆、清蒸等多种做法，平常可以换着花样做给孩子吃。 牛肉. 日常生活中，牛肉也是高蛋白食物的代表之一。 每100g瘦牛肉的蛋白质含量在20%以上，牛肉中蛋白质的氨基酸组成相比猪肉、鸡肉等肉类更接近人体所需，而且牛肉中还含有丰富的矿物质。
2024年2月26日 · 01. 蛋白质：生命的基石. 1.蛋白质在身体中的功能和作用： 构成身体组织 ：蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤、毛发等身体组织的基本成分。 参与生化反应：蛋白质在体内扮演着酶、激素、抗体等重要角色，参与消化、代谢、免疫等生化反应。 比如消化酶帮助我们分解食物，激素调节我们的生理功能，抗体则保护我们免受病菌和病毒的侵害。 维持体液平衡 ：蛋白质还有助于维持体内的水分和电解质平衡，对于维持正常的生理功能至关重要。 2.蛋白质摄入不足可能引发的身体症状： 生长发育迟缓 ：对于儿童和青少年来说，蛋白质摄入不足会导致生长发育迟缓，身高、体重增长缓慢，智力发育也可能受到影响。 肌肉无力与疲劳 ：蛋白质摄入不足会导致肌肉无力、易疲劳等症状。
2022年10月19日 · 优质蛋白质食物TOP10. 高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。. 但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的 ...
