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蛋白質食物推薦#1：乳製品. 乳製品提供了許多必要的營養成分，包括蛋白質、鈣、維生素 D、維生素 A、維生素 B12、核黃素、煙堿酸、磷、鉀和鎂。. 乳制食品本身還有較高的蛋白質含量，高蛋白飲食有助：. 加速鍛煉後肌肉修復和恢復. 保持健康體重. 抑制飢餓 ...
一般來說，按每公斤體重計算，每人每天可吸收0.8克蛋白質，而化療期間份量要提升到1.2克至1.5克，即平常的兩倍，才算理想。主持：若想確保營養充足，可否單靠持續進食某幾種高蛋白質食物，如蛋、雞或蝦來達標呢？
台灣好新聞. 發布於 2023年08月31日05:37 • 記者陳華興／桃園報導. 桃園醫院使用圖像卡教導癌友認識食物的營養成份. 癌症治療前、中、後，都需要攝取充足的優質蛋白例如：乳製品、魚及海鮮類、蛋類、家禽和家畜類，甚至沒有生病的人，若蛋白質缺乏身體都會出問題。 衛生福利部桃園醫院外科化療病房護理長林淑瑩說，癌友們在接受化療藥物治療期間，除了關注自己接受化療藥物帶來不舒適症狀外，另一個是常常關注問題就是如何有營養的吃。 林淑瑩指出，若營養攝取不足，容易出現體重快速減輕下滑的情況，因此攝取的量及需求會比一般人多，除了要均衡攝取六大類的食物，也需要提高熱量、蛋白質的攝取，有助於免疫力提升，並進一步降低治療造成的不舒適。 因此營養支持對癌友們來說是非常重要！
優質蛋白質來源，最好不要是紅肉或肉品加工品，否則容易誘發癌病變，黃豆、雞蛋、魚肉是首選。 有些癌友在化療期間易貧血，白血球數量嚴重下滑，這時可以適度攝取一些紅肉，紅肉提升血球數量較其他肉類快速，但不能全部都吃紅肉，蛋白質適量分配，分散攝取，降低風險。 足夠維生素B群和礦物質： 若說蛋白質是修補組織的主角，維生素B群和礦物質就是重要的配角，缺一不可，才能建構健康細胞行使正常功能。 維生素B群和礦物質的來源，主要是蔬菜水果、糙米等，要足量攝取。 充足的抗氧化營養素（維生素A、D、E以及植化素）： 黃淑惠說明，維生素A、D、E和各式各樣的植化素具備強大的抗氧化功效，可以清除自由基，足量攝取能夠降低腫瘤復發風險。
大家健康雜誌. 正在化療，卻不知道什麼能吃、什麼不能吃？ 蛋白質、總熱量到底每天要攝取多少？ 大豆、山藥、咖啡……能吃嗎？ 10個問題，營養師為你解答。 宜倩是位乳癌患者，接受切除手術後，為了預防轉移，醫師建議做化學、放射線治療。 聽病友說，治療期間會有胃口差、噁心、嘔吐等副作用，有時候會白血球低落，必須暫停化療，這似乎是乳癌患者的一大考驗。 病友叮囑宜倩一定要吃得營養，就算吃不下，多少也要吃一點，但她還是很擔心，不知該怎麼吃，才對病情有幫助？ 化療、放療期間. 不可不知的3大飲食原則. 原則1》主動向醫療團隊諮詢飲食原則，停止偏方、生機飲食. 接受化療、放療期間更需要營養，首要原則是主動向癌症治療團隊的營養師諮詢飲食原則，而不是任意打探怎麼吃，接著改吃偏方飲食、生機飲食或素食。
早安健康. 更新於 04月28日08:27 • 發布於 04月26日05:00 • 新聞中心吳文哲. 蛋白質是人體必需的重要營養素，尤其是健身、減重，或者是面臨肌肉流失的年長族群，更是要注意蛋白質攝取；而在選擇攝取食材時，許多人或許第一時間都會想到肉類，或是雞蛋等，不過這些動物性蛋白質，儘管更容易消化，卻含有較高的膽固醇與熱量。 因此韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）提醒，在攝取時應該要搭配一定比例的植物性蛋白質，特別是以下幾種食材，在選擇蛋白質攝取來源時，也千萬不要錯過。 不吃肉也能補蛋白質1：豆類. 相對於牛里肌每100公克含有26公克的蛋白質，同樣重量的大豆蛋白質含量則有40公克。 「除了蛋白質含量外，在選擇蛋白質食材也要注意人體的吸收效率。
富含營養素 食物類別 食物舉例 高蛋白質 豆魚蛋肉類 蒸/煮/煎/炒的魚或瘦肉或海鮮、煎/蒸雞蛋、煎/炒豆腐、豆漿等 乳品類 保久乳、奶粉 高熱量 醣類 全穀雜糧類 米飯、麵食、燕麥飲、麵包、蒸/煮地瓜或南瓜等 脂肪 油脂與堅果種子類 多利用芥花油、沙拉油等各種植物性烹調油、杏仁、核桃、南瓜子、芝麻、腰果、花生等，可增加熱量的攝取 高維生素、礦物質 蔬菜類 煮/炒的葉菜類、花菜類、根菜類、果菜類、豆菜類、菇類、海菜類等 水果類 可去皮新鮮水果 高蛋白質食物一覽表. 高熱量食物分為醣類（全穀雜糧類）及脂肪類（油脂與堅果種子類），前者包括：米飯、麵食、燕麥飲、麵包、蒸 / 煮地瓜或南瓜等；後者為：芥花油、沙拉油等各種植物性烹調油、杏仁、核桃、南瓜子、芝麻、腰果、花生等。
