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素食有蛋白質嗎?
藻精蛋白可以持續吃嗎?
吃豌豆蛋白好嗎?
2024年4月10日 · 尤其現在蛋白質食物選擇多，容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚，以早餐為例，豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見菜單，就會攝取多餘油脂、澱粉及調味料，增加負擔。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事. 趙函穎指出，早上是身體非常需要蛋白質補充能量的時段，才能夠為身體「開機」。 有研究指出，人體1次合成蛋白質量體有限，若集中在1餐中攝取大量蛋白質，超過負荷反而會流失浪費掉，建議民眾可以多把握蛋白質攝取的早餐黃金期，透過以豆類為優先的植物性蛋白質攝取。 根據衛生福利部國民健康署指引，以「豆、魚、蛋、肉類」順序補充蛋白質，趙函穎表示，超商常見的豆漿就含有大豆蛋白，外食族方便取得植物性蛋白，早餐可用1杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉，豆漿植物性蛋白質可幫助肌肉生長，大豆卵磷脂也可幫助提升精神。
2021年5月18日 · 振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，協助確診者備餐者可選擇含2至3份油脂來源食物，如堅果種子、酪梨、乳酪等提高熱量攝取；另外，透過大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、牛奶、優格、起司等乳製品、蛋白質飲品等，獲得良好的蛋白質。 生病可能降低食慾，但陳韻婷提醒，就算確診者沒有明顯口渴或飢餓感，也應該持續進食及補充液體，建議每隔2至3小時須進食一次，可選擇每天6餐，以少量多餐的方式補充營養，才能對抗病毒。 陳韻婷建議，對沒食慾的病人而言，高蛋白奶昔是好選擇。 高蛋白奶昔做法簡單，但每杯600毫升就可提供200大卡熱量及12公克蛋白質，只需準備3/4杯全脂優格或蛋白質含量更高的希臘優格、1杯全脂牛奶、1大匙及依個人喜好加入適量香蕉、芒果、莓類等水果增加風味。
2022年9月1日 · 民眾的飲食中常以動物性蛋白，如：牛肉、豬肉為主要蛋白質來源，而也有研究指出紅肉為主的飲食型態會增加大腸癌、心血管疾病的風險，因此在這幾年健康意識抬頭的狀況下，許多人轉而開始攝取植物性蛋白質，不但能補充蛋白質，也可以幫助預防許多慢性疾病。 另外是很多消費者關心環境的永續議題，在飲食中會減少動物性食物改為植物性食物的攝取。 豌豆蛋白就是一個好的蛋白質來源，不僅有豐富支鏈胺基酸 （BCAA）與9種必需胺基酸，也能減少碳排放，為保護地球盡一份心力。 - 植物性蛋白的增肌效果和乳清蛋白一樣 - 台灣民眾普遍認為肉類是營養的，因此會擔心植物性蛋白的增肌或預防肌少症的效果，會輸給動物性蛋白！ 但研究結果卻發現植物性蛋白並不輸給動物性蛋白的增肌效果。
2018年3月13日 · 選擇吃蛋白質有優先順序 吃蛋比吃肉好. 2018/3/13 11:18（3/13 11:27 更新） （中央社記者陳偉婷台北13日電）國健署今天公布最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」，且因蛋營養豐富，與膽固醇濃度、心血管疾病不相關，原先的豆魚肉蛋也改為豆魚蛋肉類。 衛生福利部國民健康署在民國2011年公布「每日飲食指南」等文件，但隨國際飲食指標趨勢，台灣民眾攝取狀況及凝聚共識後，今天提出2018年最新版的「每日飲食指南」，提供均衡飲食的營養建議。 國健署社區健康組組長林莉茹上午在記者會表示，最新版「每日飲食指南」強調均衡飲食的意義，並教導民眾實際做法。 修正重點包括將「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」，調整蛋在蛋白質食物來源的順序、不再強調乳品要選低脂或脫脂。
2022年9月5日 · 營養師推薦吃豌豆蛋白補充蛋白質，高BCAA幫助肌肉合成！ 發稿時間：2022/09/05 14:40:34. (中央社訊息服務20220905 14:40:34)邁入中年之後，開始感覺到自己年紀大了，除了新陳代謝好像變慢、容易疲累以外，是否也開始感覺的肌肉有些無力呢？ 小心，肌少症可能慢慢地找上你！ 而且，肌肉流失可能會加劇新陳代謝變緩，甚至老年時期也可能會有跌倒臥床風險，因此預防肌少症可是要從中年之前就開始做起！ 肌肉流失可能會加劇新陳代謝變緩，甚至老年時期也可能會有跌倒臥床風險. 為了預防肌少症，許多人會開始攝取營養品來補充蛋白質與熱量，在這篇專欄中營養師將會分享豌豆蛋白的好處，且評論在補充豌豆蛋白時可以如何挑選！ 【 如何得知自己有肌少症？ 定義與徵兆是什麼？
2021年10月12日 · 最近運動正夯，越來越多人聽過乳清蛋白，而藻精蛋白雖然屬於蛋白質類，但藻精蛋白可與雞蛋、乳清蛋白的蛋白質不一樣，不是幫助增加肌肉量，而是幫助免疫細胞功能的膳食補充品。 而藻精蛋白是從藻類萃取濃縮而得。 所以藻精蛋白是屬於天然來源，而非化學合成從良好制式生產取得的藻類，並萃取的藻精蛋白才能確保其良好的品質與對身體的幫助。 - 對蛋、牛奶蛋白過敏的人也可以吃藻精蛋白 - 有些人對蛋、牛奶過敏，一吃可能會有皮膚發癢或是拉肚子的現象，而原則上藻精蛋白的蛋白質片段與蛋、牛奶不同，因此不會引起蛋、牛奶的過敏現象。 不過，因為每個人的致敏物質不同，所以還是要視每個人而定！ 【藻精蛋白保健食品對免疫力有效嗎？
2023年4月5日 · 高生理價蛋白質食物主要來源分為動物性蛋白，如蛋、海鮮、豬、牛、雞等和乳製品；植物性蛋白則是豆類製品，如豆腐、豆漿等。 陳韻婷分享，在缺蛋期間，只要掌握4個原則，仍可補充足夠蛋白質。 第1是多選擇複合型態種類，民眾可把這項原則發揮在早餐時段，選擇肉包、不含炸物的三明治、漢堡、飯糰等，取代單一麵包、饅頭；飲品選擇豆漿或鮮奶茶、鮮奶、優酪乳等奶類，取代含奶精的奶茶。 第2個原則是避免只攝取單一澱粉種類，陳韻婷表示，民眾可將這個觀念用在午餐及晚餐選擇，如點一碗陽春麵時，可多搭配滷蛋、豆腐、豆干或嘴邊肉等，增加蛋白質補充；減少油炸主菜的選擇，可改選烤或滷的。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事.
