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高蛋白質食物有哪些?
蛋白質的作用是什麼?
攝取蛋白質食物好處有哪些?
蛋白質缺乏會導致什麼症狀?
2024年2月1日 · 蛋白質為人體必需的營養素，但對於不吃肉和蛋奶類的人來說，又該如何獲取蛋白質呢？ 營養師張益堯指出，其實有很多食物都含有「植物性蛋白質」，而黃豆就是最佳的植物性蛋白質來源，除了豆類及豆製品外，芽菜和菇類內含的蛋白質比例也比其他蔬菜來得高，其中，蕈菇類含有多種人體「必需胺基酸」，還能降低罹癌的風險。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
2020年2月8日 · 黃苡菱營養師解釋道，蛋白質就是我們平常吃的奶類、豆、魚肉、蛋等，蛋白質消化分解成胺基酸後會被人體吸收。 胺基酸有很多種，例如精胺酸、白胺酸、麩醯胺酸等，我們的細胞會把胺基酸合成為各種蛋白質，以修復組織、維持各種生理機能。 平常吃這些食物，就是把身體的地基打好。 癌症治療前、中、後，都需要攝取充足的優質蛋白，...
- 十字花科蔬菜。十字花科蔬菜如西蘭花、羽衣甘藍、抱子甘藍和捲心菜，富含抗炎、抗癌和抗衰老的植物營養素、鎂及葉酸，促使體內礦物質和維生素的運作得以順暢。
- 深綠色蔬菜。深綠色蔬菜屬於十字花科蔬菜類，富含纖維和其他植物化學物質如葉酸，對於心臟健康、降低結腸息肉風險都有極大幫助，更有助預防乳腺癌、肺癌和宮頸癌。
- 魚類。鮭魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯡魚和鯖魚等富含脂肪的魚類，都是蛋白質、omega-3脂肪酸DHA和EPA的優質來源，建議每周吃2次鮭魚，不僅可降低心臟病發作、心律失常、中風、高血壓和甘油三酯的升高風險之外，更因含有的omega-3脂肪，所以能預防所有與發炎有關的慢性病、老年疾病。
- 全穀類。哈佛大學公共衛生學院的一項研究發現，全穀物可以降低壞低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯濃度和血壓指數，減少心血管疾病、2型糖尿病、代謝綜合症和癌症的風險。
2024年2月5日 · 1蔬菜「蛋白質是牛奶的12倍」，降血糖、膽固醇還能抗癌. 豆類與豆科蔬菜（像是扁豆和豌豆）是理想的澱粉類食材 。 兩者 富含纖維及抗解澱粉（resistant starch），抗解澱粉為碳水化合物，不會被人體的消化系統分解。 雖這些碳水化合物難以消化，但對健康非常有益。...
2024年3月5日 · 一提到補充蛋白質，很多人都會想到動物性蛋白質，也就是雞肉、豬肉、雞蛋和牛奶等等，但其實植物性蛋白質也是很好的選擇。 營養師劉家芸就引述國外研究表示，以20％的植物性蛋白取代同量的動物性蛋白，可顯著降低總死亡率和心血管疾病致死率，並推薦多攝取6種食物食物。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
2020年6月8日 · 當我們吃進多一點蛋白質，身體會擁有比較多的胺基酸原物料，但身體可以拿去做頭髮、做抗體、修復組織，並不會直線跑去做出多一點的肌肉 。 （ 有這些症狀，小心缺乏蛋白質！ （圖/照護線上提供） 想要長肌肉，還是需要額外的 肌力訓練 。 在鍛鍊肌肉及肌肉修復的過程中，才能增加肌肉質量。 沒有肌力訓練，肌肉不會有獲取胺基酸原物料的需求，無法形成更大的肌肉。...
2018年10月16日 · 2018-10-16 12:43. 人氣. 早餐少不了蛋白質！ 但到底要怎麼吃呢？ （圖/pixabay） 您的早餐蛋白質攝取量足夠嗎？ 隨著養生保健意識的抬頭，越來越多人了解補充蛋白質對於人體健康的重要性。 不過，專家提醒，想要充分獲取食物中的蛋白質，可不是一口氣大口吃肉補充就行。...
