高蛋白質食物有哪些 化療 相關
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蛋白質是什麼?
蛋白質在哪些食物中含量豐富?
蛋白質缺乏會導致什麼症狀?
蛋白質的營養作用在飢餓環境下有何重要性?
人體所需蛋白質在許多食物中都含量豐富，如動物肌肉、乳製品、蛋、豆類、穀類和蕈類等。人體中蛋白質缺乏可以導致全身浮腫、皮膚乾燥病變、頭髮稀疏脫色、肌肉重量減輕、免疫力下降等。[32] 食物中的蛋白質有時會引起過敏反應。
膳食纖維 （英語： dietary fibre ）是指不能被人體 消化酶 分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纖維的化學成分，是多種非 澱粉 多醣 及 木質素 （一種芳香族高聚物）的 植物 物質，主要存在於植物細胞壁，少量存在於細胞間質中；包括 纖維素 、 半纖維素 （如： 阿醣苷基木聚醣 ）、 果膠 、 樹膠 、 幾丁質 （真菌）、 抗性澱粉 （英語：arabinoxylan） 、抗性 糊精 、 菊糖 、 β-葡聚醣 、 低聚醣 ，以及不屬於多醣的 木質素 及植物 蠟 （棕櫚）等 [1] 。 功能纖維 （英語： functional fiber ）則是指提取或合成得到、同樣不可消化、但對人體生理有益的多醣，常加入食物中作補充劑。 總纖維 就是膳食纖維與功能纖維的總和 [1] 。
ω-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又称 n −3脂肪酸，是一类 不饱和脂肪酸 ，其中最重要的3种为： ALA （存在于植物中的油）、 EPA 和 DHA （这二种发现存在于海洋动植物油中）。. 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端（称为ω端）的碳原子计数，这一类分子的倒 ...
蛋白質生物合成 是指在生物 細胞 內製造新的 蛋白質 ；此合成是為了平衡 蛋白酶解 或 蛋白派送 （英語：Protein targeting） 所造成的細胞蛋白損耗。. 蛋白質的生物合成也稱為轉譯，它是基因表現的最後一步 [1] 。. 轉譯 ，是在核糖體組裝蛋白質，是生物合成途徑 ...
[2] 營養素可分為需求量較大的 宏量營養素 和需求量較小的 微量營養素 。 其中宏量營養素包括 碳水化合物 、 脂質 、 纖維素 、 蛋白質 以及 水 ；微量營養素包括 礦物質 和 維生素 ，而維生素又可細分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。 脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有：維生素B1、B2、B6、B12以及 菸鹼酸 、 葉酸 、 維生素C 。 宏量營養素，除纖維素和水之外，主要為人體提供 能量 ，以 焦耳 或者 卡路里 來衡量。 每克碳水化合物或蛋白質提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量 [3] 。 其他營養素，包括纖維素、水、礦物質和維生素，不提供能量，但在機體的生理活動中具有重要的作用。 六大營養素[編輯] 碳水化合物[編輯] 主條目： 醣類.
膳食纖維 （英語： dietary fibre ）是指不能被人體 消化酶 分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纖維的化學成分，是多種非 澱粉 多醣 及 木質素 （一種芳香族高聚物）的 植物 物質，主要存在於植物細胞壁，少量存在於細胞間質中；包括 纖維素 、 半纖維素 （如： 阿糖基木聚糖 ）、 果膠 、 樹膠 、 甲殼質 （真菌）、 抗性淀粉 （英语：arabinoxylan） 、抗性 糊精 、 菊糖 、 β-葡聚醣 、 低聚糖 ，以及不屬於多糖的 木質素 及植物 蠟 （棕櫚）等 [1] 。 功能纤维 （英語： functional fiber ）则是指提取或合成得到、同樣不可消化、但对人体生理有益的多糖，常加入食物中作补充剂。 总纤维 就是膳食纤维与功能纤维的总和 [1] 。 種類.
概說. 能量與儲存. 消化與運輸. 輸送與氧化. 控制與調節. 參考文獻. 脂肪酸代謝 作為 生物體代謝 的一部分，是許多生物獲取能量的重要途徑。 脂肪酸 是一類長鏈烴 羧酸 ，與其他 營養素 成員 ( 蛋白質 、 醣類 )相比較，藉由 β-氧化 [1] 分解同樣質量的脂肪酸能提供最多能量，合成最多 ATP 。 脂肪酸代謝包含了將 脂質 轉化為能量並提供 初級代謝產物 的 異化作用 以及將脂肪酸合成生物體中重要分子的 同化作用 。 此外， 脂肪酸 代謝 對於 細胞膜 的形成、生物體內能量的儲存以及訊息的傳遞有不可或缺的重要性。 概說 [ 編輯] 脂酶 可以催化 脂質 分解. 脂肪酸 從 甘油 上脫離之後可以藉由 擴散作用 進入 細胞.
