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A. 【 陳郁心 蔡奕輝 臺北 】 2023-04-04. 不少人會將紅粄、艾粄還有潤餅，當作清明祭品的選項，不過這些食物大多是由澱粉和脂肪組成，一份的熱量可能衝上3百到4百大卡，營養師建議不可多食，另外可多攝取蛋白質和蔬果，均衡營養。 在餅皮上豪邁撒上一大匙花生糖粉打底，鋪上蛋酥、紅糟肉後再放上一大把青菜，潤餅裡滿滿餡料有肉有菜，看似營養均衡，不過在營養師眼裡，這一捲熱量直逼3、4百大卡，當中也可能暗藏不少熱量炸彈。 營養師 謝宜芳：「其實所有這些就花生粉最可怕，還有一個是豬肉也有炸過的豬肉下去，熱量較高，等於你沒有放這些東西，其實不要這麼煩惱，還有潤餅不用炸過，有人說炸過像春捲一樣很好吃，你炸過是油、油就有問題。
A. 2024-03-15. 韓國研究團隊，日前研發了一種特色「牛肉米」，將牛肉細胞注入白米培養，比起一般白米，除了原有的營養成分，更富含蛋白質跟脂肪，有機會取代養殖牛生產的肉類，減少畜牧業的碳排量，對環境更加友善外，也有利於人類在應對災害、戰備時期，攝取永續蛋白質。 帶點晶瑩剔透的光澤，碗內的米飯呈現各種粉色的顏色，這是韓國延世大學的研究團隊，近來研發出以牛肉細胞，混合白米的牛肉米飯，口感相當特殊。 延世大學化學生物分子工程教授 洪進起 (音譯)：「 (這種飯)除了有淡淡的牛肉味，有植物蛋白的味道外，還有淡淡的奶油味，雖然有一點點乾澀，但以我個人的經驗來說，最大一個特點就是讓人回味無窮。
近年來健康意識抬頭，民眾選巧克力也颳起了健康風，不少人會購買可可含量較高的黑巧克力，不過市面上的黑巧克力各種%數都有，這些%數背後的意義究竟是什麼呢，採訪團隊帶您揭曉。 說到甜食，許多人直接想到巧克力，不過市面上的巧克力，包裝上常見70%、85%、100%，標示琳瑯滿目，這些數字代表什麼意思。 民眾：「現在 (%數)愈高的話就比較苦一點， (那對身體的話是)，我好像知道的是，對失智症好像比較有幫助吧！ 對記憶力方面。 」 民眾：「%數愈高的巧克力，當然是會比較偏苦，但是其實對我們身體還是非常好，尤其在心臟的這一部分，其實是可以做保養。 」 營養師 高敏敏：「挑比較高%數，比較純的巧克力，那它這個可可脂的成分，一定是含量更高的，那相對於對我們身體，有益的營養素就會更多。
有研究顯示，苗栗縣國小學童平均身高，低於全國平均值，苗栗縣長鍾東錦也說，他幾次參加運動會時，曾發現有的學校學生個子不太高，為此苗栗縣政府，規畫推動「高鈣午餐計畫」，鼓勵學校午餐使用苗栗在地食材，提倡「吃在地、食當季」，29日推出食譜 ...
A. 【 黃文垚 新竹 】 2023-06-19. 新竹縣新埔鎮有一間糕餅店，每年端午節前夕，總有顧客上門預訂客家粽，營養師提醒，粽子屬於高熱量食物，建議民眾品嚐時搭配高纖蔬果，幫助腸胃消化而且又能吃得健康。 將剛蒸好的糯米飯，倒入準備的配料進行翻炒，雖然客家肉粽口味簡單，但基本的3種配料食材，菜脯和香菇還有豬肉都需要分開炒過，每一個步驟都不能馬虎，為了讓米粒吃起來自然香Q帶勁，因此處理過程最為繁瑣。 粽子業者 林金福：「米要浸泡3個小時過後，才去蒸，蒸到熟過後，還要再加那些原料，那些香料放進去再炒過，這樣才比較好吃。
1-13. 節目簡介. 練習生：指的是這次參與志工體驗的同學；. 衝一波：則是"拼落去"的意思啦！. 簡單說，這是一個藉由志工體驗，讓感同身受與將心比心，累積出更多包容、接納與理解的實境節目。. 而節目期望傳達的理念，就如同嚴長壽先生所說的：「人的一生 ...
2023年9月18日 · 利用微距鏡頭，精彩的記錄獨居蜂將捉來的蟲子，放入蜂巢的一瞬間，長期在多所小學從事自然生態教育的李潛龍、林秋玟，還有講師古進欽，3人用文字與影像做紀錄，他們也發現不同品種的獨居蜂，給寶寶的食物也有所不同，除了花粉，也有各種大家所想不到的昆蟲。 蜂類生態教育工作者 古進欽：「抓蟋蟀、抓螽斯，會抓那個蜘蛛，還會抓那個蟑螂，還有抓那個小小的蚜蟲，讓我們覺得跟以往看到的不太一樣。 走入油羅田的菜園裡更可以發現，以往被忽略的獨居蜂，其實它能促進，被蜜蜂排擠的植物與農作物授粉，具有極高的授粉率，是維持生態多樣性的幕後功臣。
