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2022年4月17日 · 要如何聰明吃素，以下 7 種植物性高蛋白食物，茹素者不可不知。 1. 毛豆. 自己買生毛豆回家煮熟，或買冷凍毛豆退冰食用，加點調味料就非常美味。 source： cottonbro@Pexels. 毛豆每 100 克有 11 克的蛋白質，幾乎與雞蛋相當（13 g），擁有完整的「大豆蛋白」使其又有「田中之肉」的稱號。...
2023年12月26日 · 全穀雜糧能提供醣類與蛋白質，是人體熱量的來源之一，其中有超級食物之稱的藜麥含有相當高比例的蛋白質，更具有完整的9種胺基酸，可以提供「完全蛋白質」，因此很適合成為素食者攝取蛋白質的來源。 另外，乾豆類的紅豆、綠豆、鷹嘴豆也都是滿好的蛋白質來源。 3.種子堅果類....
2018年12月5日 · 素食者該怎麼補充蛋白質？. 5種高蛋白蔬菜別錯過！. Vitabox維他盒子. 更新時間： 2018年12月5日. 【早安健康／Vitabox維他盒子】近年來因宗教、環境 ...
2023年9月20日 · 醫教你吃「超級蛋白質食物」飲食均衡還能補鈣. 健康2.0. 2023年9月20日. 素食者要補充蛋白質其實並不困難。. 醫師指出，素食者要注意別把素肉 ...
2022年10月3日 · 素食和葷食一樣，兩者沒有絕對的好壞，動物性食物和植物性食物各有優缺，吃得健康與否就在於有沒有選對種類、吃對份量。 該如何發揮素食最大的效益？ 由於少了動物性食物的營養，確保飲食組成的均衡相當重要！ 讓我們先從素食者須留意的營養素開始： 吃素須注意的營養素. 1. 蛋白質. 2. 3. 4. 5. 維生素D. 6. 維生素B12. 7. Omega-3 脂肪酸. 1....
2021年10月29日 · 營養師 Stella. 2021年10月29日 · 7 分鐘 (閱讀時間) 蛋白質 對人體最重要的功能就是提供身體所需建材，故一個好的、完整的蛋白質需「含有所有人體必需胺基酸，且每種必需胺基酸的量都達到/超過參考蛋白的標準」，而能滿足上述條件的蛋白質又被稱為完全蛋白質。...
2022年8月16日 · 紅豆、綠豆、花豆、豌豆、鷹嘴豆、皇帝豆等豆類，它們的蛋白質含量比一般主食類還高；而青花菜、地瓜葉、蘆筍、玉米筍、牛蒡，在蔬菜當中 ...
