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   什麼食物有蛋白質?

   • 全穀雜糧能提供醣類與蛋白質，是人體熱量的來源之一，其中有超級食物之稱的藜麥含有相當高比例的蛋白質，更具有完整的9種胺基酸，可以提供「完全蛋白質」，因此很適合成為素食者攝取蛋白質的來源。 另外，乾豆類的紅豆、綠豆、鷹嘴豆也都是滿好的蛋白質來源。 種子跟堅果類的食物不只含有脂肪，更有相當高比例的蛋白質，像是花生、葵花子、南瓜子等的蛋白質含量都相當高。 但攝取此類食物時也要注意，因為此類食物脂肪含量也高，千萬不要因為營養、健康又好吃，而不小心吃過量。 建議一天最多攝取1至2湯匙的份量即可。 素食者吃不到完全蛋白質？ 營養師建議這樣做 羅季怡透露，人體的蛋白質由20種胺基酸所組成，其中有9種人體無法自行合成、需要從食物中攝取，被稱為必需胺基酸。

   不吃蛋奶類，素食者如何補充蛋白質？ 營養師大推「3類食物」：吃花 …

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   素食要補充蛋白質嗎?

   • 素食者要補充蛋白質其實並不困難。 醫師指出，素食者要注意別把素肉、素火腿、百頁豆腐等加工製品，當作主要來源，攝取多樣性的原型食物來補充蛋白質，包括大豆類、雜糧和堅果、某些蔬菜，或者雞蛋和牛奶等，就能同時享受美味和健康。 內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，黃豆、黑豆、毛豆等豆類，是素食者攝取蛋白質的最佳選擇之一。 大豆類的蛋白質含有所有必需胺基酸，以毛豆仁為例，每100克的熱量約129大卡，含有蛋白質14.6克，蛋白質熱量約占整體的45%，而且許多豆類製品，包括豆腐、非油炸豆皮、豆漿等，都具有多種烹飪方式，讓菜色有更多變化，CP值非常高。 看更多： 吃豆類補蛋白質比吃蛋更好！ 「植物性蛋白質食物指南」照著吃 補鈣、減重、不便祕一次滿足 雜糧和堅果 蛋白質也不少

   吃素怎麼補充蛋白質？醫教你吃「超級蛋白質食物」飲食均衡還能補鈣 …

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   一天要吃多少蛋白質?

   • 民眾若想要檢視1天要攝取多少蛋白質，可以根據衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量提供的建議做參考，常見的公式為：「體重公斤數的0.8至1.2倍等於每日蛋白質攝取公克數」。 0.8到1.2為一個調整值，可依據自己的活動量與生活型態再變化。 假設一個55公斤的上班族，長期久坐且沒有做什麼運動，則每日攝取的蛋白質量為55x0.8，即44克的蛋白質。 但如果有做重訓，或以體力活為主，則應x1.2。 另外需要注意的是，如果是高齡者，因為其吸收變差，因此所需要的蛋白質量也比較多，故建議蛋白質要攝取到體重x1.2的量。 另外，在營養學上，能夠提供7公克蛋白質的豆魚蛋肉類食物，即稱為「1份」。 把計算出來所需要的重量除以7，就會得到一日該吃的蛋白質份數。

   不吃蛋奶類，素食者如何補充蛋白質？ 營養師大推「3類食物」：吃花 …

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   腎臟不好可以吃蛋白質嗎?

   • 不論吃葷或吃素，蛋白質都不是吃越多越健康，因為蛋白質的攝取量一旦超過身體的需求量，就會轉變成脂肪做囤積。 再者，腎臟不好的人吃太多蛋白質，也會加速腎臟損壞的速度，建議可尋求專業營養師協助規畫個人的飲食建議。

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2. tw.news.yahoo.com › 素食者如何補充蛋白質？-7-種素食者如何補充蛋白質？7種高蛋白植物你應該知道！毛豆與雞蛋幾 ...

   tw.news.yahoo.com › 素食者如何補充蛋白質？-7-種

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   2022年4月17日 · 要如何聰明吃素，以下 7 種植物性高蛋白食物，茹素者不可不知。 1. 毛豆. 自己買生毛豆回家煮熟，或買冷凍毛豆退冰食用，加點調味料就非常美味。 source： cottonbro@Pexels. 毛豆每 100 克有 11 克的蛋白質，幾乎與雞蛋相當（13 g），擁有完整的「大豆蛋白」使其又有「田中之肉」的稱號。...

   • 作者: Bella儂儂

3. 頭條新聞

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     毛豆減肥法怎麼吃？蛋白質比雞蛋高！ 毛豆超強7大營養功效

     毛豆有什麼營養和好處？減肥能吃毛豆嗎？怎麼吃最好？女星、健身人士都在瘋吃毛豆！女星楊丞琳瘦身餐的祕密武器、貝嫂嘴饞時的最佳零食都是它，日本人最愛的下酒菜也是它。毛豆一天吃多少？哪些人不能吃毛豆？專家為

     健康2.0 via Yahoo奇摩新聞

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4. tw.news.yahoo.com › 不吃蛋奶類-素食者如何補充不吃蛋奶類，素食者如何補充蛋白質？ 營養師大推「3類食物」：吃 ...

   tw.news.yahoo.com › 不吃蛋奶類-素食者如何補充

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   2023年12月26日 · 而對蔬食者或素食者而言，除了蛋奶類之外，主要蛋白質來源以下面3種為主： 1.豆類／豆製品 黃豆、黑豆、毛豆都是良好的蛋白質來源，而用此 ...

5. tw.news.yahoo.com › 素食者該怎麼補充蛋白質-5種素食者該怎麼補充蛋白質？5種高蛋白蔬菜別錯過！ - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 素食者該怎麼補充蛋白質-5種

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   2018年12月5日 · 蛋白質是人體是人體細胞的重要成分，無論是蛋奶素或是全素食的人，蛋白質的攝取可能因吃素而減少 植物奶（杏仁奶、腰果奶）

6. tw.news.yahoo.com › 吃素怎麼補充蛋白質-醫教你吃吃素怎麼補充蛋白質？醫教你吃「超級蛋白質食物」飲食均衡還能補 ...

   tw.news.yahoo.com › 吃素怎麼補充蛋白質-醫教你吃

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   2023年9月20日 · 吃素怎麼補充蛋白質？. 醫教你吃「超級蛋白質食物」飲食均衡還能補鈣. 素食者要補充蛋白質其實並不困難。. 醫師指出，素食者要注意別把素肉 ...

7. tw.news.yahoo.com › 素食-健康嗎-吃素不可忽略的-7素食＝健康嗎？吃素不可忽略的 7 大營養素！這樣吃輕鬆補 - ...

   tw.news.yahoo.com › 素食-健康嗎-吃素不可忽略的-7

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   2022年10月3日 · 吃素不可忽略的 7 大營養素！. 這樣吃輕鬆補. 你吃素嗎？. 越來越多素食者不僅是為了宗教茹素，可能是為環境貢獻一己之力，或是想控管體態 ...

8. tw.news.yahoo.com › 吃素就不能增肌練壯-營養師首吃素就不能增肌練壯？營養師首選純素飲食的高蛋白食物 - Yahoo奇 ...

   tw.news.yahoo.com › 吃素就不能增肌練壯-營養師首

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   2022年8月16日 · 紅豆、綠豆、花豆、豌豆、鷹嘴豆、皇帝豆等豆類，它們的蛋白質含量比一般主食類還高；而青花菜、地瓜葉、蘆筍、玉米筍、牛蒡，在蔬菜當中 ...

9. tw.news.yahoo.com › 素食怎麼吃才均衡？鐵質素食怎麼吃才均衡？鐵質、鈣質、蛋白質要補足 營養師教你聰明吃 ...

   tw.news.yahoo.com › 素食怎麼吃才均衡？鐵質

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   2023年7月28日 · 蛋白質裡有20種胺基酸，素食者如果只吃穀類、豆類可能沒辦法攝取完整，營養師建議可用搭配的方式，比如說吃穀類、麵粉製品或小麥蛋白時 ...