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什麼是高蛋白飲食?
蛋白質是什麼?
每天吃多少蛋白質?
2020年7月15日 · 蛋白質是人體所需要的重要營養素之一，雖然素食者雖然無法攝取動物性蛋白質，但植物亦可以提供蛋白質代替，以下三類食物便能提供豐富的植物性蛋白質： 豆類：黃豆、黑豆、毛豆及其豆製品. 全穀雜糧類：糙米、小米、玉米、薏仁、鷹嘴豆、花豆、紅扁豆、綠豆、紅豆、蠶豆. 種子堅果類：花生、芝麻、杏仁、開心果、腰果、核桃。 不過，食用時別單一只吃一種，最好是採取來源多樣化的方式，例如豆類 (黑豆)加穀類 (薏仁)，或豆類 (黃豆)加種子堅果類 (核桃)等。 事實上，由於素食者較一般人多吃蔬果，所攝取的抗氧化物質相對較多，因此素食可以減輕運動產生的氧化壓力，而且素食一般都含較少脂肪和膽固醇，故較為健康。 但亦容易缺乏只在動物性食物才有的B12，以及鈣和鋅等，故此素食者需要更細心選配食材，以吸取均衡和所需的營養。
2024年2月13日 · 這目前是一般我們較沒注意到的概念！ 而一篇2016年的研究認為，對即將邁入中老年的人而言，每天每公斤體重吃到1.2到1.6克的蛋白質是適當的，不僅能減少肌少症問題，同時還帶來控制食欲與體重的好處。 還有另一個族群需要吃多一點蛋白質，就是要負擔胎兒和嬰兒營養的 孕婦 。 無論是孕婦，或現在正在哺乳，都要記得吃多一點的蛋白質，才能讓組織獲得足夠的蛋白質助攻喔。 然而我們一般都不太清楚自己到底吃了多少蛋白質對吧！ 先來看幾個好的蛋白質來源，了解究竟吃這些會獲得多少的蛋白質呢？ 不同食物的蛋白質含量. 100克的牛奶魚含蛋白質約22克。 一塊虱目魚肚約180克，總蛋白質40克。 100克的三文魚或吞拿魚含蛋白質21克，一塊急凍三文魚排約300克，總蛋白質63克。
2024年2月26日 · 想攝取足夠的蛋白質，以下食物每100克就已經提供不少蛋白質： 1. 去皮雞胸肉：23.3克. 2. 蝦仁： 22克. 3. 黑豆：20.6克. 4. 牛柳：20.6克. 5. 豬後腿肉： 20.4克. 6. 鯛魚：18.2克. 7. 烚蛋：14.3克. 8. 毛豆：12.9. 9. 魷魚： 11.3克. 10. 蠔仔：9.4克. 加工肉製品要少食。 避開劣質食物. 另一方面，在攝取蛋白質時，要避開一些劣質食物。 第一是加工肉製品，如香腸、火腿及煙肉等。 第二是高脂肪肉類，如腩肉、肥牛。 第二類是油炸食物，如炸雞。
2018年7月5日 · Zone Diet. 每餐和小食需混合30%蛋白質、40%碳水化合物和30%脂肪，此飲食目的是降低炎症和改善荷爾蒙控制。 好處： 促進體重減輕，包括較少總脂肪和膽固醇，以及比其他高蛋白質飲食含有較適量的碳水化合物。 壞處： 不適合運動員及運動量大的人士。 除了體重減輕，體力亦會減退，且耗盡得更快，而且這種情況在飲食進行一周後便開始發生。 評價： 此飲食法與其他高蛋白飲食相比，含較高的碳水化合物，和South Beach Diet一樣算是較均勻及溫和的高蛋白飲食法。 不過，此飲食法需要較準確的比例，因此多人認為遵循此法較困難且耗時。 最後，以上4種高蛋白質飲食法雖然各有好處及壞處，但仍然缺乏研究證實能有效及健康地減重。 讀者需按自己身體狀況選取適合的飲食療法，如有需要請向註冊營養師查詢。
2022年1月6日 · 健康. 2022-01-06 20:00:00. 有營人生NUTRILICIOUS. 蛋白質大比拼：海鮮篇 (附健康低脂食譜) 分享： 蛋白質是人體不可缺少的營養素，對身體組織如肌肉的生長和復元尤其重要。 成年人每天應攝取每公斤體重約0.8克的蛋白質。 以一個體重50公斤的成年人為例，應攝取大約40克的蛋白質，即約5至6両肉類。 想從動物性食物攝取蛋白質，海鮮及魚類是攝取蛋白質的較健康選擇 ; 因為海鮮類也含有豐富蛋白質，雖然較肉類低，但含不飽和脂肪較肉類多，而飽和脂肪卻比肉類低。 不飽和脂肪是有益的脂肪，不但有益心臟健康，而且有助維持血液中的好膽固醇。 但有記得留意，吃海鮮時應多選清蒸或白灼的烹調方法，少選酥炸或椒鹽烹調的海鮮，以減低脂肪及鈉的攝入量。
2017年11月23日 · 了解高蛋白質飲食前，我們要知道有三種營養素能提供熱量，分別是碳水化合物、脂肪和蛋白質及這三種營養素在一般情況下的攝入量。 根據一般營養素飲食標準，例如參考膳食攝入量 (DRIs)，建議一般成人應攝取佔每日總能量45%-65%的碳水化合物、20%-35%的脂肪和10%-35%的蛋白質 (視乎個人體重和運動量而定)，另外建議膳食攝入量 (RDA)提出成人每公斤體重攝取0.8克蛋白質，例如體重80公斤乘0.8克蛋白質，等於64克一天蛋白質的攝取量。
2024年4月2日 · 藜麥、糙米和燕麥等全穀物是寶貴的植物性蛋白質來源。 這些穀物不僅含有豐富的蛋白質，還提供碳水化合物和全天能量。 豆腐、天貝和毛豆是常見的植物性蛋白質來源，能夠被巧妙地融入各種菜餚中。 這些大豆製品非常多樣化，可以用來炒菜、做沙律或加入湯中，以增加餐食的蛋白質含量。 作者為風濕及內科專科醫生. 關於作家. 醫理: 余嘉龍. 作者簡介: 作者為風濕及內科專科醫生. 追蹤. 查看此作家更多文章. 蛋白質 醫理 余嘉龍 肌肉健康 植物性飲食. 蛋白質是一種必不可少的營養素，由氨基酸組成，是各種生理功能的基本結構單元。 它在組織的生長和修復、酶和激素的合成以及肌肉質量的維護方面起著至關重要的作用。 隨著年齡的增長，保持肌肉質量變得尤為重要，因為肌肉流失可能導致力量減退、行動能力下降以及生活質量的降低。
