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2019年8月26日 · 素食又分純素、奶素、蛋素、奶蛋素、五辛素，奶蛋素者能從奶、蛋製品攝取到蛋白質、維生素和鈣質，但純素者就得特別注意各項營養素的補充。 例如肌少症患者，林世航不建議吃純素，且更該講究素食品質和蛋白質攝取。 有時素食者吃了很多高水分食物如蔬菜，肚子都被水分和膳食纖維填飽，卻忽略已經攝取不足的蛋白質、鈣質，不利肌肉合成，又無法維持骨質，肌少症又會間接提高老年人跌倒機率，甚至是死亡率。 芒果社企營養中心執行長林雅恩則不建議5 歲以下幼童吃素，主因正值快速發育期，需要充分、大量營養，吃素易造成omega-3 脂肪酸和維生素B12 不足。 omega-3 脂肪酸一般存在動物類食物，尤其是多油脂的魚類，能幫助維持腦神經、心臟及皮膚健康。
2019年9月27日 · 提到吃素的好處， 歐陽英認為吃素可以減少汙染，避開許多潛在的食物風險，例如雞鴨魚豬羊等動物在飼養過程中，可能施打生長激素。 更重要的是，素食少了動物性脂肪，可以改變不好的體質，啟動身體自癒力。 「此外，吃素的人，生活也會更趨簡單，符合時下環保概念。 洪若樸則認為素食能帶給健康上許多幫助，其中包括以下六個好處： 1、減少罹患心血管疾病. 素食中較少有對心血管構成威脅的有害物質，可減少心血管疾病的發生機率。 近期美國有研究報告證實，有冠狀動脈問題的人，可藉由素食、運動、藥物與降低精神壓力等生活形態的改變，達到健康的目標。
2019年10月4日 · 素食外食者建議可選擇全穀雜糧飯、多色蔬菜便當，搭配掌心大的豆包或豆干；或是蔬菜湯麵，加點海帶、豆干，營養均衡度提升許多。 黃豆是優質蛋白質來源，而且不含膽固醇，1 兩（約40克）黃豆含有的蛋白質等同於2 兩肉類。 黃靖琇建議，在家可以先將1 台斤（600 克）的黃豆泡軟洗淨蒸熟，再分裝成7 袋，每袋約85 克，就有4 份蛋白質分量，也相當於吃進4份肉。 這麼經濟實惠的高營養食物，不妨讓它成為餐桌的常備菜！ 如果總是忽略食物的均衡，即使規律的服用降血脂、降血壓藥物，還是無法達到理想的控制標準。 因此建議高血壓、高血脂病人多多攝食各類植物性食材，藉由日常飲食維持健康，才不會有捨本逐末之憾。 本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「素療力」 趕快加入 《生活i健康》粉絲團 ．掌握最新健康資訊.
2019年3月29日 · 減醣期間我會盡可能地避開糖份過高的食物或大量醣類的餐點，像是早餐裡常見的台式麵包，紅豆麵包、波羅麵包、奶酥麵包…，這類的甜麵包糖份往往過高；或是中式的燒餅油條、山東大饅頭…，一份餐點就相當於1.5碗飯的醣量，對於成年女性來說實在是有點太多。 高蛋白早餐的優點. 相反的，蛋白質占比15~40%以上的高蛋白早餐，可以延緩胃排空，提供較高的飽足感，整天午餐與宵夜的攝取量也較少，主要原因來自於飲食中的蛋白質，透過影響腦幹及下視丘，改變食慾與飽足感，達到調節熱量攝入的效果。 外食的份量總是比較難控制，所以這陣子有空的早晨，我通常都會自己做 減醣 早餐囉! 第一款-低醣鮪魚蛋餅 (350kcal，蛋白質20g)
2023年12月7日 · 1.低脂優質蛋白：蛋白質是維持行動力最基礎的營養素，毛豆、大豆、黑豆含有豐富蛋白質，適合增肌不增脂的健康需求。 2.ω-3脂肪酸：ω-3有助於緩解活動壓力，提升行動舒適感，鯖魚、鮭魚及秋刀魚都是日常飲食中ω-3脂肪酸的優質來源，若是素食者 ...
2021年3月3日 · 倪曼婷解釋，蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪，但並非所有脂肪都是有利健康的，尤其是「飽和脂肪」，吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病的風險；因此國民飲食指南建議， 蛋白質類食物可按照豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序補充 ；所以，在選擇吃雞胸肉之前，也可以選擇豆類、魚類與海鮮、蛋類來源的低/中脂食物，有利於減重還能兼顧健康。 除了選擇食物的質量外 食物攝取的總量更重要. 除了選擇低脂以外，營養師說攝取食物的「總量」更是非常重要，不然就算選了很多低脂雞肉，份量不加以控制，進食的總熱量過高，「在消耗量沒有提升的前提下，總熱量沒有變低，就很難瘦下來！ 倪曼婷強調，往往減重者都會失敗，最常見的減重困難之一，就是蛋白質攝取過多，並非不足！ 「理想的減重方式，是可以長久執行又不影響健康的！
2018年1月31日 · 1. 維生素C. 功能： 維生素C是最老牌的抗氧化劑，可以清除自由基，防止老化；增強免疫力，促進身體製造干擾素，以破壞病毒；加速傷口癒合；強化血管，預防壞血病。 食物來源： 存在綠色蔬菜及水果，如青花菜、芥藍菜、青椒、芭樂、奇異果、柳丁、葡萄柚、木瓜等蔬果中。 衛生署建議攝取量：每天100 毫克，上限2000 毫克。 注意事項： 由於維生素C是酸性的，服用過多，可能引起腸胃不舒服。 此外，高劑量（大於4000 毫克）的維生素C會增加腎結石的機會。 2. 維生素E. 功能： 消除自由基，預防動脈硬化，改善記憶力，保護眼睛。 食物來源： 植物油、小麥胚芽、胚芽米、肝、肉類、豆類、深綠色蔬菜、堅果（如胡桃、杏仁）。 衛生署建議攝取量： 每天12 毫克，上限1000 毫克。
