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2022年4月20日 · 營養師表示，吃素越吃越胖的主要原因，大多是因為營養失衡，像是攝取過多非優質蛋白質、脂肪酸不平衡；還有為了飲食口感，料理反而重鹹、重甜、重油。 此外，常見的素料看似清淡，但常暗藏超熱量高與過多加工過程，都是吃素陷阱。 小小麵輪熱量飆破500卡 過半都是脂肪. 營養師高敏敏指出，素料大多經由多次加工而成，...
2021年3月16日 · 08:13 2021/03/16. 中時新聞網. 康健雜誌. 減重、抗發炎好幫手!「海鮮素」吃進低脂高蛋白，但2種人別嘗試。 (示意圖/Shutterstock) 字級設定： 小 中 大 特. 愈來愈多人開始吃海鮮素，許多名人如美國明星金卡黛珊 （Kim Kardashian）和知名Youtuber阿滴也都開始吃海鮮素。 海鮮素是什麼？ 跟一般的素食有什麼不一樣？...
2023年4月21日 · 腎臟科醫師王介立在其 臉書 表示，豆類蔬菜的品項繁多，不是只有黃豆這一種生物，舉凡各種市場上可見的乾豆製品，例如綠豆、紅豆、鷹嘴豆、花豆、腰豆，均屬此類。...
2 天前 · 台灣素食人口相當高，但卻常聽聞「長期吃素會失智」的說法，到底是否為真？對此，高齡醫學內科醫師傅裕翔表示，吃素確實有增加失智風險的 ...
2023年3月29日 · 人體需要充足的蛋白質，以利肌肉合成、組織修復、免疫力提升等，但若為素食者或短期內缺乏肉、蛋類食物，其實也可從蔬菜補足，醫師表示，許多蔬菜含有豐富的蛋白質，他列舉5種富含蛋白質的蔬菜，包括花椰菜、甘藍菜、地瓜葉、菠菜、玉米筍。 兒童內分泌科醫師陳奕成在其 臉書粉專...
2024年3月1日 · 1、大豆類：如黑豆、毛豆、黃豆，其中黑豆蛋白質含量居冠，每100克含有37克蛋白質；而黃豆製成豆漿後，每240毫升就含有7克蛋白質，且蛋白質利用率為植物性來源中最高，但喝多仍有熱量過甚的問題。 2、奇芽籽：每100克含有18克蛋白質和29.7克纖維，且富含鈣、鎂及Omega-3脂肪酸，具有益心血管健康、存骨本、預防便祕、維持飯後血糖穩定等功效。...
2021年6月9日 · 為了解植物性飲食 (Plant-based diet)、海鮮素 (pescatarian diet)、低碳飲食與高蛋白飲食，四者在感染新冠肺炎的風險、染疫時病況嚴重程度與患病時間的長短，美國約翰霍普金斯大學組成的研究團隊，針對6個國家近3,000名參與者展開自陳報告調查，並使用多元邏輯式迴歸分析法分析所取得數據。...
