高蛋白質食物有哪些 素食 相關
廣告全天然發酵 數十種高濃度消化酵素，蛋白質含量高達53.2公克/100公克，分子量小 人體容易吸收。 類胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的1.5倍 維生素B12含量是豬肝的4倍 鐵含量是菠菜的23倍，營養完整豐富。
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選擇高生理價的蛋白質（需佔每日蛋白質攝取量的50%以上） 好的蛋白質來源（多選擇） 低生理價的蛋白質（少食用） 奶類、雞蛋、魚類、雞肉、鴨肉豬肉、牛肉、羊肉、黃豆製品等。 穀類與乾豆類：薏仁、蓮子、碗豆仁、綠豆、紅豆、蠶豆、皇帝豆、花豆。
首頁. 衛教園地. 營養科. 高膽固醇血症飲食. 2 ～ 19歲及成人之血膽固醇濃度 . 飲食原則. 控制油脂攝取量，應少吃油炸、油煎或油酥的食物、含油高湯、滷肉汁，及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。 食物烹調宜多選用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。 烹調用油宜選用含單元不飽和脂肪酸高者如：芥花油、菜籽油、橄欖油等；少用飽和脂肪酸高者如：豬油、牛油、肥肉、椰子油、棕櫚油、奶油等。 少吃反式脂肪酸含量高的氫化油脂，如氫化植物奶油、烤酥油等製品之食品，例如：糕餅、西點、速食食品。 少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。 蛋黃以每週二個為限。 適量攝取肉類，以免攝取過多膽固醇及飽和脂肪酸。 多選擇富含ω-3脂肪酸的深海魚類，如：秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等。
均衡飲食很重要，葷、素食都有其營養價值，不必避諱吃鴨肉、茄子、南瓜、芋頭，這些食物只要新鮮，每一種都具有營養素。 治療期間要吃熟食，不建議生機飲食，以免造成腸胃方面感染。 治療期間提高蛋白質食物攝取，如魚、家禽、瘦肉、蛋、乳製品、豆製品等。 盡量避免膽固醇、油脂量高和加工製品的肉類，以免造成心血管負荷。 可避免攝取富含雌性賀爾蒙成份高之補充品，如蜂王乳、胎盤素、大豆異黃酮等。 從天然食物攝取黃豆製品是安全的，不用過度擔憂，喝豆漿、吃豆腐都是可以的。 癌症治療結束後，與一般人相同，以維持均衡飲食為主，並且終身實踐健康生活型態，減少脂肪攝取、多纖維及醣類、少鹽、限制飲酒量、控制體重、多運動，避免肥胖。 多選擇原型食物，減少加工品攝取。
首頁. 衛教園地. 營養科. 癌症飲食以均衡飲食為基礎，治療期間增加蛋白質、熱量，能避免體重下降。 充足的營養能強化人體在癌症治療期間的抵抗力，修復因治療所產生的損傷，減輕因治療所引起的副作用及體重流失，盡早恢復體力。 認識均衡飲食. 營養素普遍存在於六大類食物中，均衡攝取各類食物到建議量才能獲得足夠的營養。 蛋白質：蛋白質是身體成長、組織修補、維持免疫功能的必要營養素，癌症治療期間需要更多的蛋白質來修補身體組織、避免感染。 良好的蛋白質來源包含瘦肉、魚、家禽、蛋、乳製品、豆製品等。 碳水化合物和脂肪：熱量主要來自碳水化合物和脂肪，碳水化合物包含米飯、穀類、麵包、水果及蔬菜等，脂肪包含動植物油、魚肉中的油脂及堅果種子。 維生素和礦物質：人體所必需，只要能均衡飲食就能有足夠維生素及礦物質。
首頁. 衛教園地. 腎臟內科. 血液透析病人飲食衛教. 足夠的熱量需要. 每天每公斤體重至少35仟卡，才能使食入的蛋白質有效的利用。 如果病人食慾不佳，可用商業配方奶補充。 高生物價蛋白質. 依每日建議蛋白質量，必須有一半以上是來自於高生物價蛋白質。 如：蛋、牛奶及魚、雞、豬、牛肉類（瘦肉）。 ♥一般體型、輕度活動量，1餐的建議飲食： 1碗飯. 2～3份蛋白質（魚、肉、蛋、奶類） 1份＝魚、肉1兩＝蛋1個＝鮮奶1盒約240c.c. 青菜至少1碟. 水果1個. 植物油烹調：如芥花油、橄欖油、紅花子油、葵花油等. 水分控制. 水份的來源除了牛奶、水果、飲料外，食物中也含有水份，所以很難測量一天實際的攝水量。 最好的方法是：保持透析後的乾重到下次透析前的體重不增加超過5％。
低密度脂蛋白膽固醇 （ LDL ） < 130 mg/dl 腎毒性物質 避免長期服用中草藥或來路不明藥物 抽菸、飲酒過量 戒菸、避免飲酒過量 肥胖 減重，維持理想體重 （ 18.5<BMI<24kg/m 2 ） 高蛋白質飲食 適量蛋白質攝取 高鹽飲食 以新鮮食物為主，少鹽份如調味
避免過多湯汁、飲料、稀飯等水分較多的食物；也要注意食物中隱藏的水份，如：仙草、愛玉、果凍、冰淇淋等。 口渴時，可用棉棒濕潤嘴唇、漱口或含冰塊，也可加一點檸檬汁在冰塊或飲料中。 並非所有透析患者都需要嚴格限制鈉、磷、鉀的攝取，應視血液生化值或身體狀況由醫師來決定該限制何種礦物質唷！ 控制鈉（鹽分）攝取. 限制「磷」攝取. 血磷過高易產生骨骼病變、皮膚搔癢及血管鈣化等問題。 服用磷結合劑，應該將藥丸弄碎再和食物一起食用，才可發揮降磷的作用。 限制「鉀」攝取. 嚴禁楊桃！
