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這大概多少歸功於花東縱谷的新鮮空氣吧。 但早起的真正誘因是，學校前面有家小店專賣傳統早餐──這家店也許不能說如何美味，可是，清爽稀飯、酥脆花生、酸甜醬瓜，都是小時候媽媽親手準備的滋味，總讓我感到無比懷念。 畢業後繼續外食生涯，回台北後，任憑我再怎麼找遍大街小巷，根本沒有店家提供鹹蛋、花生、地瓜稀飯的組合。 不管搬家到哪裡，滿街都是西式連鎖早餐店，前陣子其中一間股票上市，甚至還引發了股民搶購。 可是啊，連我這個舌頭一向遲鈍的人，每日在通勤的路上匆匆吃下這些「速食早餐」使用的軟爛生菜、防腐劑麵包、油膩美乃滋、塑膠味組合肉⋯⋯皺著眉頭進食似乎僅僅為了補充熱量，再也感覺不到「吃」這件事情應該伴隨的感恩與幸福。
2023年10月8日 · 雖然豬肝的鈉含量、蛋白質、膽固醇及普林偏高，醫生通常建議每週食用一次為上限，但對於政治犯而言，獄中少有曬太陽與運動的機會，更遑論均衡的飲食；若有一碗豬肝湯可以滋補身體，一定會覺得很感動。而帶給獄友這種感動的人，就是柯旗化。
2023年6月20日 · 下一個是雞肉（以金額計算的第10大國際貿易農產品）。它是最便宜和最容易飼育的動物蛋白質，但也只是因為有工業時代的投入。過去的雞隻又小又瘦，因為牠們的食物是殘羹剩飯、蟲子和草籽；但如果飼餵牠們穀物，牠們就能長得又大又肥。
2019年4月2日 · 從毒油到黑心油，食安的限制與曙光何在？. 示意圖，非文中所指涉之米糠油。. （攝影／REUTERS／達志影像）. 吃下米糠油而中毒的人們，40年來仍在與病痛搏鬥，但他們不知道哪些症狀與當年吃下的油相關。. 更令人痛苦的，是毒油禍延二代的恐慌。. 有母親至今 ...
2023年4月10日 · 當整條美食街都搶工讀生──「餐飲重災區」竹北為何一人難求？. 疫後的餐飲旅宿業爆發缺工潮，其中新竹縣竹北市「災情」更為嚴重。. 圖為同樣陷入人力不足泥沼的竹北La Kaffa六角咖啡廳，店長吳奕錡利用午後出完餐的空檔刷洗地墊。. （攝影／楊子磊 ...
2020年9月29日 · 微塑膠（Microplastic，又稱塑膠微粒，指直徑或長度少於5毫米的塊狀、細絲或球體的塑膠碎片）對海洋生物造成的危害，近年來已受到重視。. 然而，美國亞利桑拿州立大學團隊日前在 美國化學學會會議 上首度證實，微塑膠可以被人體器官吸收並累積，這 ...
2019年4月2日 · 早在2013年底爆發連串劣質油品事件之前，1979年台灣即曾出現震驚全島的米糠油中毒事件，中部地區估計有兩千多人受害。. 此項風暴讓政府首度重視食品安全、廠商判刑坐牢、民間催生消基會，成為台灣食安與消費者意識抬頭的重要里程碑。. 由於毒油中的 ...
