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2020年1月5日 · 2020/01/05. Posted by 綠藤生機 Greenvines. #Know More 純淨保養觀點. 植物性蛋白質有哪些？ 5 種營養師推薦食物讓你無肉也能增肌. 「植物性蛋白質也能幫助增肌嗎？ 喜愛健身或運動的朋友都知道，要維持好不容易練出的理想身材，飲食的搭配是相當重要的環節。 然而，除了動物性蛋白質、高蛋白飲品，有哪些植物性食物也能達到肌肉細胞修復、加速身體新陳代謝的功效呢？ 這回就讓綠藤與你分享 5 種植物性蛋白質食物，以及它們對運動後身體的營養功效，馬上來看看！ 目錄 [ 隱藏] 1 運動完可以吃植物性蛋白質，補充流失的肌肉嗎？ 2 動物性蛋白質與植物性蛋白質有什麼差別？ 3 常見的植物性蛋白質有哪些？ 運動完可以吃植物性蛋白質，補充流失的肌肉嗎？
- 以黑補黑，營養界的養髮秘密！
- 黑色食物 1：黑豆 – 促進毛髮生成的蛋白質
- 黑色食物 2：黑芝麻 – 活化髮囊細胞的 B 群
- 黑色食物 3：海帶 – 提高新陳代謝的碘元素
- 黑色食物 4 :烏骨雞 – 用黑色素養出烏黑秀髮
- 黑色食物 5 : 奇亞籽 – Omega 3 脂肪酸的超級抗氧力
許多黑色食物都含有豐富的維生素 B 群、礦物質如鋅、磷、鐵、鈣等，是促進頭髮健康生長的關鍵營養素。因此，這回我們整理了五個，看似平凡不起眼，實際上卻能給予頭髮豐富養分的好食物。透過適量且持續的攝取，不僅能幫助減少頭皮困擾，還能刺激毛囊腺幫助生髮、維持髮色光澤。現在就來看看有哪些食物上榜吧！
黑豆是大豆家族的一員，而它深色外皮，主要是由天然的蔬果色素 –花青素所構成，是植物性蛋白質的優良來源。蛋白質之所以對頭髮重要，是因為蛋白質在經過消化後，會分解成不同的胺基酸；待進入血液後，會由髮根毛囊吸收並合成角質蛋白（Keratin），經過角質化後，就能長成毛髮。 而黑豆的植物性蛋白質組成，和動物蛋白極其相似，其離氨酸的含量也與人體所需的比例接近，容易被人體消化和吸收，進而幫助刺激頭髮細胞的生長。因此，適時補充黑豆漿、黑豆飯、黑豆茶或涼拌黑豆等料理，對於頭髮的養護，皆有正向的幫助。（也來看看：植物性蛋白質有哪些？ 5 種營養師推薦食物讓你無肉也能增肌）
除了遺傳性的少年白，因生活壓力大與飲食偏頗的關係，有些人在年紀輕輕時就長出了白頭髮。除了找出壓力根源，從飲食中攝取足夠的維生素 B 群，更是維護新陳代謝能力的關鍵。 黑芝麻最大的特色，是它理想的脂肪酸比例，其中健康的脂肪酸如多元不飽和脂肪酸佔 40-45%，單元不飽和脂肪酸佔約 40% ，而飽和脂肪酸只佔不到 10%；對於人體中的膽固醇和血脂肪調節有相當大的助益。 而黑芝麻裡的主要脂肪酸 – 亞麻油酸，更是人體不可缺少的必需脂肪酸，如果沒有攝取足夠，便容易讓髮色失去光澤。此外，黑芝麻富含維生素 B 群，包括維生素 B1、B2、B6 ，對於促進頭髮生長以及維持髮色也有相當出色的效果。
想維持頭髮的光澤感，人體的分泌腺體 – 甲狀腺的功能，有著相當大的影響力。如果人體無法分泌足夠的甲狀腺賀爾蒙，身體就無法展現正常的新陳代謝，而長期下來便可能導致甲狀腺功能低下，使皮膚變得乾而粗糙、指甲也容易斷落，以及大量落髮。 存於海帶裡頭的「碘」，不僅是人體所需的營養元素，更是甲狀腺製造賀爾蒙的主要原料之一。另外，礦物質如鈣、硫、鐵和維生素 B 也都是滋養頭髮生長少不了的優良營養素；因此，適量將海帶入菜，如壽司手捲、海帶湯、涼拌海帶牙、豆腐炒海帶，都是幫助頭髮維持健康光澤的好方法。
烏骨雞除了內含比一般雞肉要高的蛋白質，其他營養素如維生素 A、礦物質磷、鉀、鈉、鋅、硒，以及烏骨雞專有的黑色素(Melanin)，都是讓烏骨雞比一般肉雞更適合作為護髮的天然食物。 此外，也有科學研究發現，烏骨雞比白雞含有更高的天然抗氧化劑 – 肌肽（Carnosine），可有效預防身體老化、活化生理機能，並幫助提高頭髮養分的吸收率，因此，搭配合宜的中藥材一起熬煮烏骨雞湯，是養身又養髮的好選擇。
黑黑小小的奇亞籽（Chia seed）看似不起眼，卻是「麻雀雖小，五臟俱全」，不僅在全榖類中的營養密度屬數一數二的高，它還擁有人體必需脂肪酸 Omega-3 脂肪酸類的 ALA （α- 次亞麻油酸）。而 ALA 經代謝後會轉化成EPA和DHA，幫助減少身體發炎反應、並降低膽固醇和心血管疾病的風險。（也來看看：提升防護力，不能錯過 2020 十大超級食物！） 在頭皮細胞中，Omega-3 脂肪酸能幫助調節皮脂分泌、改善頭皮的油水平衡，因此，適時補充奇亞籽，對於秀髮的健康有相當的助益。平常可選擇與早餐的榖片、豆漿與牛奶中一起混和食用，不僅讓口感變得更豐富，也能增強營養價值。
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2020年3月3日 · 水解小麥蛋白（Hydrolyzed Wheat Protein）是什麼？. 由於毛髮主要的成分為蛋白質，想要頭髮持續健康地生長，就必須靠內外補充完整的蛋白質，使頭髮吸收需要的營養。. 而小麥主要的蛋白質成分，分別為麥醇溶蛋白（ Gliadin ）和麥谷蛋白（ Glutenin ...
2021年9月8日 · 天貝含有豐富的植物性蛋白質大豆蛋白，雖然經過發酵，大豆異黃酮含量會減少，但也更容易被人體消化與吸收。 同時，天貝也含有豐富的維生素 B 群、植物固醇，以及在發酵過程中產生的 γ- 胺基丁酸（GABA），據科學研究發現，能幫助調節血壓、抑制膽固醇吸收，進而降血脂。 而天貝中的膳食纖維，也有助於腸胃蠕動，甚至提高對礦物質如鈣、鋅、鐵的吸收率。 天貝的基底除了常見的黃豆，其他同樣適合作為天貝的食材還包含：紅豆、鷹嘴豆、樹豆、扁豆、黑豆、豆渣、白米或糙米；而不同的食材所呈現的口感與香氣，各有不同，可以多方嘗試看看。 純素發酵食物推薦二：康普茶 Kombucha.
2020年1月10日 · 在精細的計算與搭配下，才能真正打造出一杯，有實質食療效果的綠拿鐵，以達到增強人體原有自癒力和免疫系統的目的。 （也來看看： 什麼是印加果？ 提升免疫力，不能錯過的 2020 十大超級食物！ 而透過綠拿鐵本身的高鹼性、高礦物質、高維生素和高酵素的特性，長期適當飲用能幫助防止壞菌入侵、分解毒素與多餘膽固醇和脂肪，使腸胃裡的老廢物質能順利排出體外，讓身體維持健康的平衡。 以下，我們也特別將四大元素的食物代表做了簡單分類： 《蔬》 蔬菜類：萵苣、A 菜、胡蘿卜、高麗菜、蘆筍、地瓜葉…… 等，作為綠拿鐵的維生素與礦物質及少量醣類的來源。 海藻類：紅海藻、海帶芽、海苔、紫菜、裙帶菜…… 等，作為綠拿鐵的礦物質與微量元素來源，如碘、鐵、鋅、銅、硒等。
2020年2月12日 · 1. 紫高麗苗. 2. 印加果. 3. 辣木. 1. 紫高麗苗. 延續 紫高麗苗 （Red cabbage sprout）含有豐富花青素；根據美國學者指出，其抗氧化作用分別為維生素 C 與維生素 E 的 30 與 50 倍，能有效清除導致老化及誘發病症的自由基，舒緩發炎狀況並且強化免疫系統。 除此之外，紫色食物也是天然護目食物。 因此，適當補充紫高麗苗和其他紫色食物，可有效預防黃斑部、白內障等等眼部疾病，對用眼過度的現代人們，是維護眼睛健康再好不過的天然營養品。 2. 印加果.
