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Nutri-Score-Kennzeichnung (A) für höchste Nährwertqualität (mit Umrandung für helle Hintergründe) Nutri-Score-Kennzeichnung (E) für niedrigste Nährwertqualität (ohne Umrandung) Der Nutri-Score (zu englisch nutrition, von spätlateinisch nutritio ‚Ernährung‘, lateinisch nutrire ‚nähren‘ und englisch score ‚Auswertung‘, ‚Punktzahl‘) ist ein System zur ...
Myoglobin war das erste Protein, dessen räumliche Struktur durch Kristall struktur analyse aufgeklärt wurde. Dieses Globin dient in Muskelzellen als Sauerstoffspeicher. Seine aus über 150 Aminosäuren aufgebaute Peptidkette mit α-Helices faltet sich kugelförmig zur räumlichen Proteinstruktur und hält eine Hämgruppe, an deren Eisenatom sich O 2 anlagern kann.
Klaus Otto Nagorsnik. Klaus Otto Nagorsnik bei der Deutschen Quizmeisterschaft im Februar 2024. Klaus Otto Nagorsnik (* 29. Juli 1955 in Billerbeck [1]; † 22. April 2024 ebendort) war ein deutscher Bibliothekar und Quizspieler. [2] Er war ab 2014 bekannt als einer der „Jäger“ in der ARD -Fernsehsendung Gefragt – Gejagt .
Citronensäure [7] (auch Zitronensäure [8]) ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Tricarbonsäuren und zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäure monohydrat (C 6 H 8 O 7 · H 2 O), das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der ...
L-Arginin ist eine proteinogene α - Aminosäure. Für den Menschen ist sie semi- essentiell. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort argentum ( Silber) ab, da die Aminosäure zuerst als Silber-Salz isoliert werden konnte. Diese Aminosäure hat den höchsten Masseanteil an Stickstoff von allen proteinogenen Aminosäuren.
Ein Glas Kefir Kefir (russisch кефи р kefir; international auch kephir) ist ein dickflüssiges Sauermilchprodukt mit einem geringen Gehalt an Kohlensäure und Alkohol, das ursprünglich aus der Nordkaukasus-Region stammt.Ähnlich wie Joghurt entsteht Kefir durch einen Gärungsprozess (Fermentation), an dem aber neben Milchsäurebakterien wie Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus ...
Cholin wurde im Jahre 1849 [6] von Adolph Strecker in Schweinegalle [6] entdeckt, das Phosphatidylcholin (Lecithin) durch Theodore Gobley 1850. Strecker charakterisierte die Substanz 1862 [7] – er konnte es durch Erhitzen von Lecithin darstellen – und benannte es „Cholin“ nach dem griechischen Wort für Galle. [8]
