搜尋結果
31. (4) 菜名中有「發財」二字的菜，其所用材料通常會有 ①香菇 ②金針 ③蝦米 ④髮菜 。 32. (4) 銀芽是指 ①綠豆芽 ②黃豆芽 ③苜蓿芽 ④去掉頭尾的綠豆芽 。 33. (1) 食物腐敗通常出現的現象為 ①發酸或產生臭氣 ②鹽分增加 ③蛋白質變硬 ④重量減輕 。 34.
工作項目01:食品概論. (2) 澱粉回凝( 老化) 變硬的最適溫度是125°C25°C3-18°C4-30°C。. (2) 植物中含蛋白質最豐富的是1 穀類2 豆類3 蔬菜類4薯類。. (3) 牛奶製成奶粉最常用1 熱風乾燥2 冷凍乾燥3 噴霧乾燥4滾筒乾燥。. (3) 麵筋是利用麵粉中的何種成份製成的?1 澱粉2 ...
(2) 「走油扣肉」應用1 排骨肉2 五花肉3 里肌肉4梅花肉(胛心肉) 來做為佳。 (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?1 冬瓜、冬筍2 冬菇、冬菜3 冬菇、冬筍4冬菇、冬瓜。 (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有1 香菇2 金針3 蝦米4髮菜。 (4) 銀芽是指1 綠豆芽2 黃豆芽3 苜蓿芽4去掉頭尾的綠豆芽。 (1) 食物腐敗通常出現的現象為1 發酸或產生臭氣2 鹽分增加3 蛋白質變硬4重量減輕。 (3) 製造香腸、火腿時加硝的目的為1 增加維生素含量2 縮短醃製的時間3 保持色澤及抑制細菌生長4使肉質軟嫩,縮短烹調的時間。 (4) 發霉的榖類含有1 氰化物2 生物鹼3 蕈毒鹼4黃麴毒素 對人體有害,不宜食用。
2. 用食物保養神經的作用穩定 大腦中有許多神經細胞，靠神經傳導物質當「傳令兵」，幫忙傳達指令，身體各部位一收到訊息，就會有所反應。 神經傳導物質有上百種，其中和情緒、壓力有關的包括多巴胺、正腎上腺 素、血清素等。
認識身體各關節部位，融合健康體適能正確學習態度，經過訓練瞭解個人下背關節可動範圍肌肉之張力，與韌帶之韌性，並引導學生均衡發展的教學目標。. 每節授課20分鐘。. 瞭解個人柔軟度狀況，並解說各關節部位柔軟度的重要性。. 簡易做全身性伸展活動 ...
保持良好的肌力和肌耐力對於促進健康、預防傷 與提高工作效率有很大的幫助，當肌力和肌耐力衰退時，肌肉本身往往無法勝任日 活動及緊張的工作負荷，容易產生肌肉疲勞及疼痛現象。 改善肌肉適能的原則： 1.超載原則：肌肉的肌力與肌耐力必須在一段時期的最大肌力與肌耐力活動時才能增加。 2.漸增負荷原則：隨著肌肉訓練時間的增加，肌肉的能力亦會提高，因此，為了達到超載的原則，訓練的負荷必須隨著訓練時間的增加而提高。 3.特殊性原則：肌肉訓練的計劃與過程，必須針對各運動員運動項目的要求 (能量供應系統、運動的型式與使用的肌群)，進行特殊的訓練。 4.訓練部位與順序原則：身體主要肌肉群訓練的順序為：*大腿和臀部。 *胸部和上臂。 *背部和大腿後部。 *小腿和踝部。 *肩部和上臂後側。 *腹部。 *上臂前側。
有氧系統也有三個管道提供ATP 支持運動的進行。分別是醣的有氧分解產生38ATP 分子，脂肪的有氧分解產生129分子的ATP及蛋白質的有氧分解。在運動中能量提供方面，氧的消耗越多，代表能的使用越多，也就是ATP 使用越多。
