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2024年3月10日 · 分享. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 追求良好體態，近幾年國人健身風氣盛行，除了勤加運動之外，補充「蛋白質」也成為重要的一環，不少人尤其偏好便利的高蛋白粉，但對於素食者來說，怎麼挑才對？ 聯欣診所營養師李亮儀表示，其實想要補充能量、滿足每日蛋白質需求並不難，只要找對三大原則，就能夠輕鬆補充，不怕蛋白質不足。 蛋白質對人體有多重要，其實從肌肉的維持、頭髮養護、皮膚彈性、神經免疫系統、應付情緒與壓力的能力、睡眠品質是否良好到體重控制等各個層面，皆與蛋白質息息相關。 想知道一天到底要吃多少蛋白質才夠？ 李亮儀說，可參考衛福部國人膳食營養素參考攝取量提供的建議，以一位健康的成年人舉例，每公斤的體重需攝取1克蛋白質，因此，一位56公斤的女性，每天至少需攝取56g蛋白質。
2021年12月21日 · 分享. 營養師Sunny表示，雞蛋是「超級食物」好處非常多。. CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、劉宇軒/台北報導. 台灣人最愛，早餐火腿蛋吐司、午餐再來滷肉飯加滷蛋，晚餐買個小火鍋，裡面通通有雞蛋，到底一天能吃幾顆蛋？. 吃蛋黃膽固醇會太高？. 這些 ...
2024年4月4日 · 首先是提供能量的主食，優先選擇包括吐司、麵包、蘇打餅乾；次要選擇有泡麵、玉米罐頭、麥片。 再來是維持免疫力和修復功能的蛋白質；首選豆乾、保久乳；其次是冷凍毛豆、調理包、鮪魚罐頭。 最後是能提供膳食纖維和維生素C的蔬果，首選小黃瓜、香蕉、蘋果、蔬果汁；次選蘑菇罐頭、番茄罐頭、鳳梨罐頭。 此外，高敏敏提醒，每人每日需保持充足的水分攝取，攝取至少3公升水，並根據體重計算最低水分攝取量。 她還建議，在隨身包裡放置巧克力、堅果條和小包裝的鹽或糖果，以便於緊急時刻迅速補充營養和能量。 針對家中有老人或小孩的家庭，也應考慮他們的咀嚼能力和飲食限制，以準備合適的防災食物。 照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 儲能系統及時救援 阻止地震後全台電網大跳電.
2021年12月19日 · 蛋白質60克大約是多少，一般人大多沒有概念，營養師建議可以用「份數」換算，把蛋白質建議量數字除以7，就是每天建議的蛋白質份數，而一份蛋白質（7g）大約是半個掌心的肉類，或是雞蛋一顆、210ml牛奶、190ml豆漿，方便掌握。 張凱馨說，運動前健身前30分鐘到一個小時可以補充碳水化合物，防止在運動時體力耗盡，而最推薦地瓜、御飯糰、香蕉3款食物，便利商店就可以輕鬆找到；在運動後的半小時內，可以食用碳水化合物加上蛋白質，推薦組合也有3組，包括「地瓜+一個茶葉蛋」、「牛奶or豆漿+香蕉」或「雞胸肉+御飯糰」。 張凱馨提醒，不只是健身者，蛋白質攝取對於一般人也非常重要。 不過，現代人可能因不同的工作性質或生理狀態，對於蛋白質的需求也不盡相同。
2018年8月3日 · 其實很簡單，只要跟著國健署「我的餐盤」這6句口訣，「每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，不但6大類食物的營養通通吃下肚，還保證熱量不會超標。 什麼是「我的餐盤」？ 這是國健署首度將國人每日飲食建議攝取份量具像化，以餐盤圖像來呈現6大類飲食比例，還可以控制一餐熱量在650至850大卡。 國健署強調，「我的餐盤」是依照國內107年最新版「每日飲食指南」，將全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等6大類飲食，依每日應攝取的份量轉換成體積，並以餐盤圖像呈現各類別的比例，無論使用何種容器，只要照著口訣，就能均衡6大類飲食並攝取足夠的份量，吃得健康又安心。
2024年1月25日 · 分享. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 歲末年終，尾牙、聚餐不斷，接下來還有農曆春節圍爐年夜飯，不少人大快朵頤之後最擔心體重失控，台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉表示，這種糾結心情其實有解，建議民眾可以利用家中餐盤，活用衛福部國健署設計的「我的餐盤」六口訣，調整六大類食物份量與比例，就能安心享用美食而不過量。 「我的餐盤」六口訣包括：飯跟蔬菜一樣多、菜比水果多一點、每餐水果拳頭大、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙、每天早晚一杯奶。
2023年3月29日 · 陳韻婷指出，食物中的蛋白質，可依其營養價值區分高、低生理價蛋白質，全榖雜糧類及蔬菜類中含有少量低生理價蛋白質，而高生理價蛋白質的食物來源主要包含於豆魚蛋肉類及乳製品類。
