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2024年4月27日 · 彰化縣水產超市業者推出生魚片蛋糕，讓不想吃奶油，又怕血糖升高的民眾，可以換個口味品嘗，尤其蛋糕體是加入蟹膏的醋飯，配上鋪滿的生魚片，吃得飽又滿滿蛋白質。 業者李偉倫表示，台灣進入高齡化社會，越來越多人注重養生與健康，只要節慶聚會一起吃傳統蛋糕，就要擔心血糖會飆高，許多人還特地把奶油撥開，或是只敢吃一點點奶油，就是為了健康著想。
2022年3月19日 · 2022/03/19 19:42. 〔即時新聞／綜合報導〕許多健身的民眾習慣食用雞胸肉補充蛋白質。 對此，農委會指出，其實吃菜也能補充蛋白質，並製圖詳列出12種含蛋白質的蔬菜、豆類及雜糧，供民眾參考。 農委會17日透過臉書粉專指出，吃植物也能補充蛋白質，蔬菜類包含，莧菜、豌豆芽、綠豆芽/黃豆芽、菠菜、青花菜、南瓜、蘆筍、毛豆及豌豆；雜糧類包含，紅藜、黃豆及花生。 農委會小編也補充，搭配肉類食用營養更加成，多吃國產蔬果魚肉蛋等產品也很好的選項。 貼文引起討論，營養師姚茶瓊也在下方留言補充，蔬菜類100g（熟半碗）大約只含1克至3克的蛋白質，青花菜也要吃到兩碗左右才有1份蛋白質，藜麥如果要吃到跟一顆蛋一樣多的蛋白質，其實需要吃八分滿的飯，所以其實只靠吃菜要吃到需要的量，要吃到非常多。
2019年2月12日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，越來越多人選擇豆漿當主要飲品，不過市售豆漿品牌多，怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品，結果發現，有11件產品蛋白質含量最高，卻也有產品含糖量極高，喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限，甚至有2件產品蛋白質含量低於2％，連調製豆哪都稱不上，品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現，有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同，且當中還有外包裝沒標示，消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿，但散裝產品沒有標示，要如何判斷豆漿濃度？ 董氏基金會建議，可透過加熱豆漿判斷濃度，豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮，反之亦然。
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，身體疲勞時會想補充能量，最直接的就是攝取糖份和脂肪，但同時也會代謝掉維生素B，進而影響神經傳導的穩定。 張斯蘭指出，身體會有疲憊感，除了睡眠不足之外，也可能是營養素不足，可以補充B群，或多吃抗自由基物質，如蔬菜、水果。 張斯蘭建議，民眾若工作時感到疲憊，可以到戶外走路曬太陽，並以水果、蔬菜代替高油、高糖、高鹽的零食。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 2024/05/07 16:13. 竹縣議員指寶山四通迄無消息 產發處︰中央盼凝聚共識後一體適用. 2024/05/07 16:39. 大肚山「東大科技產業園區」開發案 環團抗議促終止環評. 2024/05/07 15:58. 通勤族心累！
2010年11月26日 · 現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法：多吃高蛋白質／低GI（升糖指數）值的食物，也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品，少吃精緻澱粉類如白麵包與白米等，就能持續減肥效果，有效戰勝肥胖！ 這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究，參與研究者減重兩個月後，平均都已甩掉十一公斤的體重，接著這些人再接受五種飲食測試，看哪種飲食的人可以持續減重效果。
2016年4月8日 · 骨頭主要由硬質「磷酸鈣」（calcium phosphate）與彈性的「膠原蛋白」（Collagen）組成，這些礦物質與蛋白質在烹飪後會提供許多鮮美的味道。 加上骨頭提供肌肉支撐力，能讓肉質在烹煮過程中少收縮，更能保留住原本的肉質口感。 章致綱強調，骨頭中磷酸鈣、膠原蛋白、骨髓等成分，當加溫至攝氏120度以上時，就會產生「梅納反應」的香氣，提高香醇氣味。 在烹煮過程間，磷酸鈣、膠原蛋白、骨髓等物質會慢慢從骨頭孔隙移動到周圍的肉裡，讓料理更富風味。 快跟著「廚房裡的科學家」，來學習如何利用「帶骨肉」，做出這道帶骨豬排搭配柑橘橙蜜醬汁吧！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 2016/04/06 21:44.
2024年4月13日 · 2024/04/13 07:32. 健康網》早餐吃錯恐昏昏欲睡 營養師揭蛋白質攝取3NG行為. 羅碧／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕1名28歲的OL每天吃完早餐就想睡覺，甚至開會打瞌睡，經營養師趙函穎檢視她的早餐內容後發現，這名OL早上習慣吃高熱量的豬排漢堡等高澱粉、少植物性蛋白質的早餐，犯了「... 2024/04/12 21:30. 健康網》吃素會性慾降低？ 醫：吃大豆補睪固酮、再推9物助性. 葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕吃素，真的會造成男性的性慾會降低或是床上表現嗎？ 泌尿科醫師黃冠鈞在臉書專頁「黃冠鈞醫師-泌尿科診間日誌」發文指出，過去會有吃素降低性慾的傳聞，主要是來自一項動物實... 2024/04/10 10:44. 增肌減脂掀風潮 營養師：預防肌少症不能只靠水煮蛋！
