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低碳水化合物飲食 (Low-carbohydrate diets或簡化為Low-carb diets),又作 低醣飲食 ,是限制 碳水化合物 ( 醣類 )攝入量的飲食方案,通常用於治療 肥胖 或 糖尿病 。. 此飲食會限制精緻碳水化合物的攝取(例如 糖 、 麵包 、 麵食 ),改為食用 蛋白質 和 脂類 ...
一般正常的節食減脂,是要搭配有氧運動,且食用低GI的食物(膳食纖維多的食物),減緩血糖上升速率,避免產生「回彈」而吃入更多食物。 節食過程中,一般一天建議不可低於1200(女性)、1500(男性)卡路里,且要正確計算其他營養素之需求,必須足夠。
吃點天然甜味食物。 食物組合 [編輯] 一餐只吃一種兩種相容食物、少食多餐,可避免難消化組合:高蛋白質與高脂肪一起吃難消化,高蛋白質與澱粉質一起吃難消化。 如同時是佛教信徒連「五辛」也不吃(蔥類、大蒜小蒜、韭、蕎)以免影響慾念情緒。[15] [16]
100克豆腐含鈣量為140-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一,它含有8種人體必需的胺基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
有證據表明,素食者一般更加健康和長壽。. 素食者患 冠心病 , 肥胖症 , 高血壓 ,II型 糖尿病 和某些 癌症 的比例較低。. 素食往往富含 碳水化合物 , Ω-6脂肪酸 , 膳食纖維 , 胡蘿蔔素 , 葉酸 , 維生素C , 維生素E , 鉀 和 鎂 。. 素食中 飽和脂肪 ...
人體所需蛋白質在許多食物中都含量豐富,如動物肌肉、乳製品、蛋、豆類、穀類和蕈類等。人體中蛋白質缺乏可以導致全身浮腫、皮膚乾燥病變、頭髮稀疏脫色、肌肉重量減輕、免疫力下降等。[32] 食物中的蛋白質有時會引起過敏反應。
低蛋白飲食是調整飲食中的蛋白質攝取,一般建議適量攝取肉、魚、奶、蛋、黃豆製品等高生物價蛋白質食物,減少低生物價蛋白質食物如五穀類、乾豆類等食用,藉以減少尿素氮產生,並依據血液生化數值來調整飲食中含鈉、鉀、磷等食物的攝取量。 但低蛋白飲食要調整的內容較多,不易執行,長久下來對食物需求、進食樂趣將大大減低,且對食物烹調或食物製備內容不瞭解的情況下,也常造成攝取過多的蛋白質、鈉、鉀、磷等,反而增加腎臟負擔,若未適時依營養建議補充低蛋白點心,也會間接導致熱量攝取不足。 [7] 蛋白質需求量 [ 編輯] 成年人每天對高品質 蛋白質 的要求, 中位數 為每公斤體重約0.65克、97.5 百分位數 為0.83克 [8] 。 孩童則需要更多的蛋白質,隨著不同生長階段會有不同的需求量。