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2022年9月2日 · 蛋白質食物種類繁多,民眾可以優先攝取品質優良的高蛋白質食物,更有益健康。蛋白質含量由高到低依序為: 大豆 魚類 雞肉 瘦牛肉 瘦豬肉 瘦羊肉 蝦 奇亞籽 鴨肉 雞蛋 大豆
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2024年2月22日 · 蛋白質好處與作用. 人體所需之營養素有六種:醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水,其中蛋白質、醣類及脂質被稱為三大營養素。 蛋白質 (protein)由多種胺基酸 (Amino Acid)所組成,對於生長發育、修復及建造細胞組織扮演重要角色,以下整理說明蛋白質的好處。 促進生長與發育 :蛋白質可以建造新的組織,有助於骨骼與肌肉發展,對於嬰兒、兒童、青春期及懷孕期等生長發育期相當重要,且血液中的白蛋白及球蛋白的構成也需要蛋白質的參與。 修補組織 :蛋白質具有修補組織及細胞的作用,尤其是手術前後、生產後、燒燙傷、出血、 胃潰瘍 、癌症等狀況,都需要仰賴更多蛋白質來修補組織。
2023年7月3日 · 大豆. 雖然是植物,但大豆可是高蛋白食物冠軍,每百公克蛋白質含量高達35g左右,不僅含有豐富的完全蛋白,還包含不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、維生素E等營養素,是素食者最好的蛋白質補充來源。 大豆類食品也很豐富,包括毛豆、豆腐、豆漿、豆干、豆花等等,都是不錯的蛋白質補充來源。 魚類也是高蛋白質食物,其中鯛魚、魩仔魚等是蛋白質特別豐富的魚種,每百公克蛋白質含量接近30g。 魚類也含有不飽和脂肪酸等有益物質。 只是要注意大型深海魚種可能會累積過多重金屬,不宜吃多。 花生. 很多人不知道花生也是高蛋白質含量的食品,每百公克的蛋白質含量接近30g,而且它也是「堅果」類喔! 含有白藜蘆醇、不飽和脂肪酸與多種維生素,只要適量攝取,研究指出可以降低心腦血管疾病的發生率。
2022年4月1日 · 高敏敏營養師列出10個「高蛋白食物清單」必須收藏,即使現在鬧蛋荒不擔心,到底一天需要吃多少蛋白質才夠!立刻往下看看
2024年5月7日 · 根據康健雜誌報導提到十大高蛋白質食物排名,由高至低依序為: 大豆的蛋白質含量可達到30~40%,有豐富的完全蛋白,還有不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、鉀、維生素E等營養素,大豆的必須胺基酸組成比例類似動物性蛋白質。 大豆製品種類繁多,常見的有豆漿、豆腐、豆皮、豆乾、豆花、花干,對於素食者來說大豆更是非常好的補充蛋白質來源。 魚類富含蛋白質、維生素和礦物質,魚類的蛋白質含量大約有15~22%,以及多元的胺基酸、ω−3不飽和脂肪酸(DHA和EPA),適量吃魚肉還可以預防高血脂以及心血管疾病發生。 建議盡量選購當季當令的漁產,深海魚則需注意可能有重金屬殘留的問題。
2023年12月7日 · 健身人士常掛在嘴邊的高蛋白質食物,很多人只會想到雞胸肉,但其實多種肉類、海鮮、穀物都含有豐富的蛋白質,有些更比雞胸肉高,例如:牛排、黃鰭金槍魚。健身教練推薦40種高蛋白質食物,讓你每天都能充分攝取蛋白質,配合健身運動就事半功倍啦!
2020年7月15日 · 健身人最愛的高蛋白飲食,給你12種優良蛋白質食物,告訴你想要增肌減脂一天該補充多少蛋白質食物? 別忘了再搭配運動。