高蛋白質食物 相關
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高 タンパク質 食の食品の例には、赤身の 牛肉 、 鶏肉 、鳥肉、 豚肉 、 サケ と マグロ 、 卵 、および 大豆 が含まれる [1] 。 毎日のタンパク質消費量が総エネルギー摂取量の15%を超える場合、食事は「高タンパク質」とみなされる [2] 。 健康への影響. 栄養学者は、この食事は不健康でバランスの悪いものと説明している [3] 。 他のカロリー源（脂質または炭水化物）の摂取不足を伴った極端なタンパク質摂取（1日あたり200 g 超）は、タンパク質中毒として知られる代謝障害を引き起こして死亡する可能性がある [4] 。 他のカロリー源を摂取する場合でも、1日あたり285 gを超えるタンパク質（体重80 kg の場合）を消費することは安全でない可能性がある [4] 。
タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高分子化合物 。. 生物 の重要な 構成 成分のひとつである [1] 。. 構成するアミノ酸の数や種類、また結合の ...
概要. リポタンパク質は、電気泳動法または 超遠心法 にて分類される。 通常見られるリポタンパク質は次のようなものである。 電気泳動法 (アガロースゲル法)では、陰極に近い方から. カイロミクロン (原点位からβリポ蛋白位に来るリポタンパク質の一群で、ブロード状になる特徴がある) βリポタンパク (血漿タンパク分画で、β位に来るリポタンパク質を一群を指す) pre-βリポタンパク (血漿タンパク分画で、β位より陽極側に来るリポタンパク質の一群を指す) αリポタンパク (血漿タンパク分画で、α位に来るリポタンパク質の一群を指す) 電気泳動法 (ポリアクリルアミドゲルディスク法、PAG法)では、陰極に近い方から. カイロミクロン. VLDL. IDL. LDL. sdLDL. HDL.
血清 中に多く存在する タンパク質 の一つ。 分子量 約66,000。 血清中には多くのタンパク質が存在するが、血清アルブミンはその約50～65%を占める. 機能. 浸透圧 の保持. アルブミンは他の血清タンパクに比べ分子量が小さく、量が多いため、 血液 の 浸透圧 調整の役割を担っている。 詳細は「 膠質浸透圧 」を参照. 物質の保持・運搬. 血漿 に存在する 脂肪酸 や ビリルビン 、 無機イオン あるいは 酸性 薬物 などの外来物質を吸着する（一方血漿中の 塩基性 薬物は主として α 1 -酸性糖タンパク質 と結合する [1] ）。 低分子物質は、各種臓器に取り込まれて代謝・排泄されるが、アルブミンに結合した物質は臓器に取り込まれず、血中を循環することができる。
糖タンパク質 （とうたんぱくしつ、 英: glycoprotein ）とは、 タンパク質 を構成する アミノ酸 の一部に 糖鎖 が結合したものである。 動物においては、 細胞 表面や細胞外に分泌されているタンパク質のほとんどが糖タンパク質であるといわれている。 タンパク質のアミノ酸の修飾では、 アスパラギン に結合したもの（N結合型）と セリン や スレオニン に結合したもの（O結合型、 ムチン 型）の2種類が頻繁に観察される。
カイロミクロン （ 英: chylomicron 、乳糜脂粒）または キロミクロン は、 リポタンパク質 粒子であり、 トリグリセリド （85-92%）、 リン脂質 （6-12%）、 コレステロール （1-3%）、 タンパク質 （1-2%）で構成される [1] 。. カイロミクロンは食物中の ...
物性. 健康食品. 脚注. 関連項目. キチン. 「 チキン 」とは異なります。 この項目では、キチン質について説明しています。 その他の用法については「 キチン (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 キチン (chitin) は直鎖型の含窒素 多糖 高分子で、 ムコ多糖 の一種。 ポリ-β1-4- N -アセチルグルコサミン のこと。 語源は 古代ギリシア の衣服であった キトン (chiton)に由来し、「包むもの」を意味する。 節足動物 や 甲殻類 の 外骨格 すなわち外皮、 軟体動物 の殻皮の表面といった多くの 無脊椎動物 の体表を覆う クチクラ や、 カビ ・ キノコ など 真菌類 の 細胞壁 などの主成分である。
