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2020年1月17日 · 100克的豆腐含蛋白質5克，一塊豆腐約300克，總蛋白質15克。 100克的豆漿含蛋白質3.3克，一罐400毫升的豆漿總蛋白質13克。 100克的鮮奶含蛋白質3.2克，一罐盒裝鮮乳310毫升總蛋白質約10克。 100克的蛋含蛋白質10克，一顆蛋約60克，總蛋白質6
2017年10月5日 · 從事高強度運動的青少年，熱量、蛋白質、水份和特定維生素或礦物質的需求都會增高，但需求量因人而異。以植物性蛋白質為主要來源時，可能需要補充額外的蛋白質。 青少年的食材好選擇： (推薦閱讀： 飲食要注意！讓肝癌年輕化的九種垃圾食物)
2024年4月29日 · 蛋白質與營養品懶人包！ 好食課營養師團隊 發表於 2024-04-29. 看留言討論. 在所有疾病類別中，腎臟病尤其需要注意飲食控制，若一不小心就可能讓腎臟狀況惡化，因此在這篇專欄中，營養師將分享腎病的飲食原則，如：為什麼要低蛋白飲食、要如何挑選營養品等，並破解常見的腎病飲食迷思，讓腎友與家人更好依循。 解析一 腎臟病簡介. 慢性腎臟病可依據腎臟過濾能力分為五期： 由於前期腎臟病可逆，因此在第一期、第二期患者除了就醫與按時服藥，更加要控制血糖、血壓等可能造成腎臟病的元兇。 在進入第三期，腎功能逐漸趨向不可逆狀態，此時就要好好注意控制飲食蛋白質，延緩腎臟衰竭速度，避免進入洗腎階段。
- 「痛風」有多痛呢？有人說，感覺就像有無數針在扎自己的關節，連一陣微微的風吹來都會感到不能承受。發病時，關節也會腫起來。痛風這麼可怕，離我們又越來越近，特別是對於已經有「高尿酸血症」和「痛風」的人來說，就一定要記得在吃東西時注意避開高普林的食物！
- 10種高普林-肉類食物榜單。營養成分按100克可食用部分標記。10.雞心 普林：168毫克。雞心有多種B族維生素和鐵、鉀元素，營養價值很高，但屬於高普林食物，痛風病人不要吃。
- 5種低 普林-肉類食物榜單。營養成分按100克可食用部分標記。5.銀鱈魚 普林：65毫克。真名是「裸蓋魚」，肉多刺少，富含ω-3不飽和脂肪酸，普林在魚類中相當低。
- 5種高普林-素菜榜單。營養成分按100克可食用部分標記。5.腐竹 普林：160毫克。豆製品比干豆的普林含量略低，蛋白質豐富，也是不錯的優質蛋白來源。在各種豆製品中，腐竹屬於脂肪相對較多的，烹調時記得少油少鹽。
2019年10月16日 · 一般的蛋白質是大分子，是由許多胺基酸聚合在一起構成，通常一個蛋白質食物是由20多種的胺基酸組合成的基本單位，我們的身體沒辦法直接吸收蛋白質，要靠消化器官把大分子分解成小分子，人體才能吸收利用。 一般的區分上，分子量在6000Da以下的，歸類為胜肽，而非蛋白質。 當胜肽的分子量低於2000Da，就被視為小胜肽或稱中短鍊胜肽，小分子的胜肽，已被證實人體可以直接吸收利用，而且比胺基酸更快速被小腸吸收。 小胜肽除了直接被人體吸收，也是參與人體生理機制的型態，所以是目前醫界、藥界都在追求這種對人體健康非常有價值的小胜肽的黃金領域。 烏骨滴雞精游離胺基酸是一般滴雞精約兩倍.
2019年11月26日 · 蛋白質豐富有助燃脂. 專欄作家 2019-11-26. 色彩鮮豔橙紅的螃蟹，橫行於餐桌上，讓人忍不住大快朵頤，但對正和身上脂肪展開拔河拉鋸戰的減重族來說，香甜肥美的螃蟹似乎成了瘦身的剋星。 不過，營養師表示，蟹肉屬於低脂肉，可提供控制體重時的蛋白質來源，只要吃螃蟹時避開脂肪含量高的蟹膏和蟹黃，減重族也能品嚐秋蟹的好滋味。 螃蟹肉的熱量低，適合當成減重族的蛋白質食物來源，但蟹膏和蟹黃卻含有大量膽固醇，不宜過度攝取。 推薦閱讀： 螃蟹寒涼易滑胎，孕婦少吃為妙？ 吳明珠醫師提醒這樣吃最好！ 蟹肉熱量低 蛋白質延長減重續航力. 美國健康資訊網站「Live Strong」提到，螃蟹肉的熱量低，幾乎所有熱量都來自蛋白質，以阿拉斯加帝王蟹為例，85公克熟蟹肉的熱量僅約80大卡。
2019年8月12日 · 1.毛豆. 綠色的毛豆，其實不屬於蔬菜家族，在綠色的外表下，它內含豐富的蛋白質，半杯毛豆的分量，就可以提供超過6克的蛋白質。 除此之外，毛豆也含有異黃酮，可以幫助停經後的銀髮婦女改善認知與視覺記憶。 2.優格. 一杯優格可以提供約22公克的蛋白質，而且還可以提供一定比例的鈣質，能幫助骨骼維持健康，還可以降低骨質疏鬆的風險。 尤其，對於喜歡外出活動的銀髮族來說，骨骼跟肌肉的健康非常關鍵，是維持活動能力很重要的因素。 但是，特別注意，購買市售優格的時候，最好選擇減糖的產品，避免吃進過多糖分，增加身體負擔。 3.鷹嘴豆泥. 鷹嘴豆約1/4杯就可以提供5克的蛋白質，而鷹嘴豆泥可以搭配胡蘿蔔、碗豆或甜椒等生菜，最後淋上自己喜歡的沙拉醬，就成為營養美味兼具的輕食小點。
