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2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文，列出多種富含植物性蛋白的食物，並分成4大類： 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源，熟成後會變為毛豆，又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外，同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸，對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外，黃豆含有膳食纖維，還有助於維持消化機能。 2. 毛豆. 3. 黑豆....
2018年10月16日 · 其實蛋白質不僅是構成人體肌肉、器官的主要原料；更與碳水化合物、脂肪同被列為「人體3大必須營養素」，是提供身體活動能量、調控荷爾蒙、健全免疫功能的關鍵營養素。 因此， 日常飲食中適度補充蛋白質，對於維持人體生理機能正常運作相當重要。 蛋白質攝取量有學問！ 成人每日每公斤體重1公克，三餐均衡分配更聰明....
2022年2月8日 · 植物性蛋白質食物. 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ，都含有豐富的礦物質與維生素，攝取時也無須擔心膽固醇的問題。 林俐岑建議，三高族群的蛋白質食物有1／3來自植物性蛋白為佳。 林俐岑表示， 蛋白質食物的攝取量，每餐最少要吃一掌心 ，葷食者的蛋白質食物建議1／3來自植物性蛋白，...
2019年8月2日 · 符合每日最低需求的蛋白質量，大約是 每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質 。 也就是一位50公斤的人，每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。 一位60公斤的人，每天至少吃60*0.8等於48克的蛋白質。 70公斤的人至少吃56克；80公斤的人至少吃64克。 然而每天每公斤體重吃0.8克蛋白質的吃法，是指活動量不高的人，而不是只能吃這樣的量。...
2024年2月5日 · 1蔬菜「蛋白質是牛奶的12倍」，降血糖、膽固醇還能抗癌. 豆類與豆科蔬菜（像是扁豆和豌豆）是理想的澱粉類食材 。. 兩者 富含纖維及抗解澱粉 ...
2024年3月5日 · 做為參考，根據《衛服部食品營養成分資料庫》資料顯示，每100克的全脂鮮乳大約有3.2克蛋白質，而上述6種食物的蛋白質含量幾乎都更高，因此往後 ...
2024年1月31日 · 營養師張益堯列出5大擁有豐富蛋白質的海鮮，其中白蝦不只能改善眼睛疲勞及乾眼症、還有預防阿茲海默症與帕金森氏症等功效，而鮭魚不只能降膽固醇，還能增強學習力和記憶力、讓思緒靈活，都是非常優質的食物。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 211飲食法的原則是每餐遵照「2：1：1」比例進食，每餐的蔬菜占一半，蛋白質占四分之一，全穀類占四分之一。...
